Solona włoszczyzna do zup

• 1 kg marchwi
• 40 dag soli
• 40 dag pietruszki
• 30 dag pora
• seler

Warzywa oczyścić ze skórki, opłukać i osuszyć. Pietruszkę, marchew, seler - zetrzeć na tarce o dużych oczach. Pory zaś pokroić w półplasterki. Rozdrobnione warzywa zmieszać z 30 dag soli. Do wyparzonych i suchych słoiczków wsypać odrobinę soli i wkładać włoszczyznę, przy czym bardzo mocno ją ugniatać - tłuczkiem lub łyżką, aż puści sok. Z wierzchu posypać solą i zamknąć szczelnie słoiczek.

Przepis dodał użytkownik grazynka604