Delikatne tiramisu

• 250 g serka mascarpone
• 250 g podłużnych biszkoptów
• 4 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• pół szklanki kawy bezkofeinowej
• 2 łyżeczki aromatu rumowego lub likieru amaretto
• gorzkie kakao

Zaparzoną kawę wymieszać z aromatem rumowym (lub z likierem). Żółtka ubijać z cukrem pudrem w misce, do powstania gęstej i puszystej masy. Osobno ubić zimne mascarpone. Następnie stopniowo dodawać je do masy żółtkowej i nadal ubijać składniki.

W wysokich szklankach lub kieliszkach układać biszkopty nasączone kawą i aromatem. Następnie posypać kakao, a na to nakładać warstwę masy i znów nasączony biszkopt, kakao i masa. Wierzch oprószyć kakao. Przed podaniem schłodzić dwie godziny.