Wartości odżywcze żurawiny

Owoce żurawiny zawierają dużo witamin, przede wszystkim witaminę C - 14 mg w 100 g świeżych owoców, witaminy B1 i B2, E, kwas foliowy, niacynę. Jeśli mowa o minerałach, owoce te są bogate w potas, żelazo, wapń, fosfor i sód. Ponadto żurawina to świetne źródło błonnika - szklanka żurawiny zawiera 3,5 g błonnika, czyli tyle, ile dostarczymy organizmowi zjadając małe jabłko lub gruszkę - i kwasy organiczne. Żurawina obfituje też w silne przeciwutleniacze - antocyjany, karotenoidy i flawonoidy.