Klasyczny przepis

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 4 żółtka, łyżka spirytusu lub octu, pół łyżeczki cukru, pół łyżeczki soli, 5 dużych łyżek kwaśniej śmietany, litr oleju lub 2-3 kostki smalcu do smażenia, cukier puder do posypania.
Przygotowanie: mąkę przesiej, a potem wymieszaj z solą i cukrem. Dodaj żółtka, śmietanę i spirytus. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Przełóż ciasto na blat lekko posypany mąką i ubijaj je drewnianym wałkiem. Jak już się dostatecznie rozpłaszczy złóż je na pół i znów ubijaj. I tak przez ok. 10-15 minut. Dzięki temu ciasto po usmażeniu będzie dobrze napowietrzone i kruche. Ciasto podziel na 3 części. Każdą z nich rozwałkuj na bardzo cienki placek. Nożem lub radełkiem wycinaj prostokąty o wymiarach mniej więcej 3 na 12 cm. Każdy prostokąt natnij na środku i przez to nacięcie przełóż jeden koniec. W garnku rozgrzej tłuszcz. Smaż faworki z obu stron na złoty kolor. Wyjmuj je łyżką cedzakową lub drewnianym patyczkiem i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Po wystudzeniu posyp obficie cukrem pudrem. Gotowe!