Banany zapiekane

Banany najlepiej jeść na surowo, ale zapiekanka z tych owoców to fantastyczny, rzadko spotykany deser, który będzie smakował każdemu.
Składniki: cztery dojrzałe banany, szklanka wiórków kokosowych, szklanka mleczka kokosowego, łyżeczka masła, cztery łyżki brązowego cukru.
Przygotowanie: wiórki kokosowe namaczamy w mleczku (przez około godzinę). Banany kroimy wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cukier, a gdy zacznie się karmelizować wkładamy banany i smażymy je po dwie minuty z każdej strony. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Mleczko z wiórkami wlewamy na patelnię z resztką karmelu, dokładnie mieszamy, by cukier się rozpuścić. Wlewamy mleczko na banany i całość zapiekamy pół godziny w nagrzanym do 170 stopni C piekarniku.