Botwina

• 20 dag kurczaka lub cielęciny z kością
• 2 pęczki botwiny
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• sok z cytryny
• 1 kubek śmietany lub jogurtu
• 1 szklanka kwasu burakowego
• koperek
• natka pietruszki
• sol
• pieprz
• cukier
• 2 jaja

Z warzyw i mięsa ugotować wywar( ok 1 l), przecedzić przyprawić śmietaną lub jogurtem,solą,pieprzem,cukrem, botwinę umyć, osączyć,pokroić, ugotować pod przykryciem w małej ilości wody zakwaszonej sokiem z cytryny włożyć do zupy, połączyć z pokrojonym w kostkę mięsem wlać kwas burakowy , zagotować przyprawić do smaku , dodać ugotowane na twardo jajka, posypać koperkiem i natką.

Przepis dodał użytkownik emi2307