Boeuf bourguignon

Prawie każdy kraj szczyci się swoimi ludowymi potrawami. Takie dania, pierwotnie przygotowywane przez niezbyt bogatych wieśniaków, po jakimś czasie trafiały na stoły możnych, a ci zachwyceni ich smakiem, przekazywali przepisy dalej. Takim daniem jest wołowina po burgundzku. Kawałki mięsa (najlepiej skrawki z tłuszczem i ścięgnami), marchewka, pieczarki, cebula i czasem ziemniaki duszone są w czerwonym winie z dodatkiem przypraw. Ta jednogarnkowa potrawa pochodzi, jak sama nazwa wskazuje, z Burgundii, jednego z regionów Francji. Aby danie smakowało najlepiej, trzeba je dusić na bardzo małym ogniu co najmniej kilka godzin.