rośliny lecznicze

Ma bardzo intensywny zapach i smak, z wyraźnie wyczuwalną goryczą. Mało kto wie, że był wykorzystywany jako przyprawa już w starożytnym Egipcie. Jego zastosowanie w produkcji aromatyzowanych alkoholi sięga setek lat i obecnie z tego jest najbardziej znany. Ale nasze prababki wiedziały, jak zrobić z niego inny użytek.

Zamiast wrzucać go tylko do zupy, zrób z niego napar i daj swojemu organizmowi coś, czego się nie spodziewa. W tym artykule poznasz ukryty potencjał liści laurowych.

Ziele męczennicy, znane również jako passiflora, to roślina, która na pierwszy rzut oka zachwyca niezwykłymi kwiatami. W wielu regionach świata uprawiana jest jako ozdoba ogrodu, bo jej egzotyczne pnącza i efektowne liście nadają przestrzeni wyjątkowego charakteru. Mało kto jednak wie, że męczennica kryje w sobie znacznie więcej niż tylko piękny wygląd.

Niepozorny ostropest plamisty od wieków uchodzi za roślinę, która potrafi wzmocnić i zregenerować wątrobę. Sprawdź, jak działa, co potwierdzają badania i kto powinien sięgać po niego z ostrożnością.

Czasem zdarza mi się zjeść coś tłustego, ale wtedy żołądek cierpi. Mięta i rumianek nie zawsze działają, ale jest coś, co przebija obydwa zioła razem wzięte. Wystarczy tylko wsypać do szklanki i zalać wrzątkiem.

Tulsi od wieków uważana jest w Indiach za roślinę wyjątkową, która nie tylko leczy ciało, ale też koi umysł. Dziś coraz częściej mówi się o niej także w kontekście stresu, odporności i równowagi hormonalnej. Sprawdź, dlaczego warto poznać jej działanie i kiedy może naprawdę pomóc.

Skuteczny na zmęczenie i stres, żeń-szeń kusi obietnicą większej energii, lepszej koncentracji oraz odporności i do tego bez skutków ubocznych. Ale czy faktycznie działa, czy to tylko dobrze opowiedziany mit? Sprawdź, zanim po niego sięgniesz!

Nie ma nic przyjemniejszego niż wiosenny spacer po lesie z koszykiem w ręku i uważnym spojrzeniem w kierunku sosen. W tym roku po raz pierwszy nazbierałam sosnersów — męskich kwiatów sosny, które w maju oblepiają gałęzie niczym puchate świeczki. Pachną żywicą i słońcem, a po zanurzeniu ich w czekoladzie zamieniają się w coś, co trudno porównać z czymkolwiek innym. Dziki batonik, który chrupie, pachnie lasem i… robi furorę!

Są zioła, które wszyscy znają – bazylia, oregano, pietruszka. A są też takie, które dopiero czekają, by zabłysnąć w kuchni – i liście kozieradki (znane też jako methi) zdecydowanie należą do tej drugiej grupy.

Nieprzypadkowo Francuzi nazywają go "królem wśród ziół". Estragon, dzięki orzeźwiającemu, żywicznemu smakowi i anyżowemu aromatowi, znajdzie wszechstronne zastosowanie w naszej kuchni – pasuje do mięs, ryb czy omletów, sprawdzi się jako dodatek do marynat i domowej musztardy.

"Władca umysłu, który wzmacnia pamięć i odgania melancholię" – zachwalał ją John Evelyn, znany XVII-wieczny pisarz. Melisa od dawna uchodzi za bardzo skuteczne remedium na niepokój, stres czy bezsenność. Przy okazji jest bardzo smaczna i orzeźwiająca, co warto wykorzystać w kuchni.

Niepozorne ziarenka gorczycy mają wielką moc. Roślina ta jest nam najbardziej znana jako podstawowy składnik musztardy. Warto jednak wiedzieć, że gorczyca doskonale sprawdzi się również w innych potrawach, a do tego ma wiele cennych właściwości.

Jej aksamitne listki mają silny aromat i ciekawy, lekko cierpki smak. Od wieków szałwię ceni się w kuchni śródziemnomorskiej – jest znakomitym dodatkiem do tłustych mięs, ryb, sałatek czy potraw z pomidorów. Posiada też imponujące wartości odżywcze.

Kuracje oczyszczające organizm z toksyn znano już w starożytności. Robiono to oczywiście z wykorzystaniem naturalnych sposobów za pomocą ziół. Obecnie oczyszczanie ziołami stało się bardzo popularne,ponieważ zewsząd atakują nas niekorzystne warunki - skażone środowisko, stresujące życie i wysoko przetworzona żywność. Ziołowy detoks pozwala pozbyć się z organizmu toksyn i metali ciężkich, nagromadzonych w naszym ciele.

Już Majowie odkryli, że liście tej rośliny wykazują szereg pozytywnych właściwości, między innymi działając jak silny afrodyzjak. Europa odkryła ziele św. Damiana znacznie później, zaś w Polsce wciąż jest ono bardzo słabo znane. Może czas poznać lepiej ten niezwykły dar natury?

Majeranek jest aromatyczną przyprawą, którą najczęściej dodajemy do bigosu, fasolki po bretońsku czy różnych sosów. Nie bez przyczyny do tego rodzaju potraw używamy właśnie majeranku. Jakie ma on właściwości i w jaki jeszcze sposób można go wykorzystać?

Czarny pieprz jest stosowany jako przyprawa w każdej kuchni na całym świecie. Poza tym, ma również właściwości zdrowotne. Dodaje smaku wszystkim potrawom, zarówno mięsnym, jak i wegetariańskim. Dodawany do wódki pomaga w leczeniu przeziębienia. Czarny pieprz ułatwia również walkę z cellulitem.

W naszych mieszkaniach jest zwykle dość niepozorną roślinką zdobiącą parapet, choć w naturze potrafi osiągać wysokość nawet pięciu metrów. Jednak, bez względu na rozmiar, aloes skrywa w swoich mięsistych liściach prawdziwe bogactwo składników odżywczych, cennych dla naszego zdrowia i urody. Jak te walory wykorzystać kulinarnie?

Znakomity dodatek do pasztetu, kiełbasy czy bigosu. Można przygotować z nich nalewkę albo… powidła. Od wieków polska kuchnia ceni je za korzenny, gorzko-słodki smak i balsamiczny aromat. Owoce jałowca wykazują również imponujące właściwości prozdrowotne.

Szafran w nitkach lub proszku dodaje się do potraw oszczędnie. Służy do doprawiania dań rybnych, zup, flaków, babek drożdżowych, bułeczek, chleba, kawy.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez ziół. To dzięki nim potrawy są nie tylko sycące, ale przede wszystkim smaczne. Co ważne aromatyczne rośliny, to także skarbnica cennych witamin i pierwiastków, mających korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Gorczyca jest jedną z powszechnie stosowanych przypraw oraz podstawowym składnikiem musztardy. Cieszy się szerokim zastosowaniem w kuchni oraz w medycynie. Posiada wiele odmian i różne właściwości. Charakteryzuje się mocniejszym smakiem.

Latem często temperatury sięgają szczytów słupka rtęci i mamy ochotę wyłącznie na ochładzające i orzeźwiające napoje. Warto pomyśleć o wykorzystaniu ziół, które doskonale nawadniają, chłodzą i relaksują. Lemoniady z ich udziałem to tylko jeden ze sposobów. Warto dodawać zioła do posiłków i zażywać aromatycznych kąpieli z ich dodatkiem. Każdy z tych sposobów pomoże nam zdrowo przetrwać upalne lato.

Rozmaryn dodaje się do potraw mięsnych, a gałązek używa się zamiast patyczków do szaszłyków. Poprawia odporność i trawienie oraz działa przeciwbólowo.

Werbena cytrynowa jest rośliną, która największą furorę robi w Ameryce Południowej. W innych miejscach nie jest zbyt popularna. A szkoda, bo właściwości werbeny cytrynowej wpływają korzystnie i na smak przygotowywanych potraw oraz napojów, i na zdrowie.