sezonowe owoce(strona 2/3)

Jabłka należą do owoców, po które sięgamy najczęściej. Są smaczne, tanie, łatwo dostępne. Można z nich zrobić soki, dżemy, świetnie pasują do ciast, deserów, surówek oraz pieczonych albo duszonych mięs. jednak najlepiej jeść jabłka na surowo. Dlaczego warto codziennie zjeść przynajmniej jedno jabłko?

Powidła to przetwory, które są niejako kwintesencją połączenia tradycji z nowoczesnością – pradawna receptura znajduje zastosowanie w dzisiejszych przepisach zarówno na dania słodkie, jak i słone.

Figi, w kulturze symbol miłości i płodności, to bardzo smaczna bomba witaminowa, która znajduje wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.

Żurawina to wspaniały, ale wciąż niedoceniany przez nas owoc. Ma ona mnóstwo właściwości zdrowotnych, znanych i stosowanych w medycynie naturalnej od dawna.

Zazwyczaj spożywamy je w formie suszonej, jednak warto sięgnąć także po świeże morele, które nie tylko zachwycają smakiem i aromatem, ale dostarczają również wielu cennych dla zdrowia składników odżywczych, choćby beta-karotenu czy potasu. Co możemy z nich przyrządzić?

Wiśnie są owocami pestkowymi, które znane i hodowane są od ponad 2,5 tysiąca lat. Są kwaśne i nie każdy je lubi, jednak odpowiednio przygotowane świetnie sprawdzają się w postaci dżemów, kompotów czy nawet sosów łączonych z mięsem. Dlatego też ciągle cieszą się niesłabnącym powodzeniem.

Sierpień to miesiąc owocowej i warzywnej obfitości. Na stołach królują desery z owocami w roli głównej. Jednym z najbardziej wdzięcznych dodatków do ciast są wiśnie. Każdy wie jednak, że usuwanie z nich pestek to męczące zajęcie. Mamy na to proste patenty.

Czarna porzeczka to niepozorny owoc o intensywnym aromacie i smaku, który może poszczycić się wyjątkowymi właściwościami. Popularna stała się dopiero mniej więcej w połowie XVI wieku. Francuzi jako pierwsi zaczęli uprawiać ją na większą skalę, ale w dzisiejszych czasach to Polska jest największym producentem czarnej porzeczki. Dlaczego jest ona taka wyjątkowa i w jaki sposób można wykorzystać ją w kuchni?

Nektarynki są odmianą brzoskwini zwyczajnej, mają jednak gładką skórkę owoców i bardziej zwarty miąższ. Mają bardzo dużo składników mineralnych i witamin, a do tego są niskokaloryczne i smaczne.

Śliwki to niepozorne owoce o wielu pomocnych właściwościach. Najbardziej znanymi odmianami są mirabelki, węgierki, renklody. Pomimo bogactwa składników odżywczych i zastosowania w wielu potrawach nie należą do najpopularniejszych owoców. Przyjrzyjmy się niedocenionym śliwkom.

Sezon na maliny w pełni. Warto więc przygotować przetwory na zimę z tych owoców – konfitury, galaretki, dżemy, nalewki, soki. Sok z malin to niewątpliwie król wśród naturalnych leków na przeziębienie. Poza tym, pomaga utrzymać szczupła sylwetkę i, co najważniejsze, świetnie smakuje.

Smak moreli to smak lata. Żółto-pomarańczowa skórka tych owoców przywodzi na myśl ciepłe promienie słońca i bardzo pozytywnie się kojarzy. Morele są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Pomagają w walce z wieloma chorobami, a olej z pestek moreli uchodzi za jednego z największych wrogów raka. Warto sięgać po te owoce także w formie suszonej i robić z nich przetwory. Wpływ moreli na zdrowie i urodę jest bowiem nie do przecenienia.

Wiśnie są składnikiem deserów, dżemów i ciast. Można z nich zrobić również pyszną nalewkę tzw. wiśniówkę. Ponadto, wiśnie, choć w 82 proc. składają się z wody, są skarbnicą witamin i minerałów. Pozytywnie wpływają na pracę serca.

Przez wieki jagody były jednymi z najbardziej cenionych owoców w jadłospisie Polaków. Dziś wiele osób chętniej sięga po ich kuzynkę, czyli borówkę amerykańską, której nasz kraj jest czołowym producentem w skali świata. Czy to dobry trend? A może lepiej jednak wybierać leśny przysmak?

Malina to owoc pełen witamin i wartości odżywczych. Co prawda najlepiej smakuje zerwany prosto z krzaka, jednak swoim smakiem urozmaici również wszelakie desery i ciasta. Ponadto, malina wykazuje wiele właściwości leczniczych. Zatem jest to owoc nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Borówka brusznica rośnie na terenie całej Polski w borach sosnowych i świerkowych, ale też na obszarach objętych przez podmokłe torfowiska i wrzosowiska. Znana jest głównie jako "borówka" lub "borówka czerwona". Brusznica jest łatwa do zbierania, ponieważ jej owoce są twarde, nie rozpadają się i nie brudzą rąk, co może być problematyczne w przypadku borówki czarnej. Gałązki borówki brusznicy są przez niektórych używane jako ozdoba koszyków wielkanocnych.

Rośnie w wielu polskich ogródkach, lecz paradoksalnie trudno go kupić w sklepie. Mowa o agreście, częstym składniku przetworów, bogatym w witaminę C.

W polskiej kuchni goszczą od wieków i wciąż nie tracą popularności, mimo silnej konkurencji ze strony masowo uprawianej borówki amerykańskiej. Leśne jagody mają niepowtarzalny smak oraz aromat. Bez większego trudu można wyczarować z nich proste i pyszne dania.

Sezon truskawkowy w pełni. Trudno znaleźć choć jedną osobę, która nie przepadałaby za tymi pysznymi letnimi owocami. Najchętniej zjadamy truskawki na surowo, dodajemy je do koktajli, deserów, owsianek i sałatek. Pamiętajmy jednak, by przed jedzeniem, bardzo dokładnie umyć owoce. Sama woda nie wystarczy. Udowodniła to jedna z użytkowniczek TikToka. Jej nagranie stało się hitem sieci.

Poziomka, choć niewielka i niepozorna, jest źródłem wielu cennych wartości odżywczych i znajduje szerokie zastosowanie w kosmetyce.