Trwa ładowanie...

Doskonałe przepisy na przetwory z gruszek. Spiesz się, zanim skończy się sezon

Gruszki to owoce, które zawierają wiele cennych składników mających pozytywny wpływ na ludzki organizm. Znajdziemy w nich witaminy z grupy B, witaminę A, C, E i K, a także składniki mineralne, takie jak: wapń, potas, żelazo, sód, magnez, fosfor czy też cynk. Jako nieliczne z owoców są również źródłem jodu i boru. Doskonale smakują na surowo, ale warto też robić z nich przetwory, by również w zimie cieszyć się ich smakiem, zapachem i właściwościami zdrowotnymi.

Share
Przetwory z gruszek
Przetwory z gruszek Źródło: Adobe Stock
d24trh7

Gruszki w occie

Składniki:

  • 4 kg gruszek,
  • 1,5 l wody,
  • 0,75 kg cukru,
  • 0,5 l octu,
  • sok z 0,5 cytryny,
  • kilka goździków,
  • cynamon – kawałek laski.

Przygotowanie:

  1. Gruszki myjemy, obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Potem kroimy je w ósemki. Aby owoce nie ściemniały, wkładamy je do wody wymieszanej z sokiem z cytryny.
  2. W garnku gotujemy 1,5 l wody wraz z octem, cukrem, goździkami i cynamonem. Potem wkładamy do niej gruszki i gotujemy przez kilkanaście minut tak, aby się nie rozgotowały, ale były szkliste. Gorące gruszki przekładamy do słoików.
  3. Z zalewy wyjmujemy cynamon oraz goździki i wlewamy ją w słoiki z owocami. Słoiki zakręcamy i odstawiamy do góry dnem, aż do ich ostygnięcia.
  4. Gruszki w occie pasują do mięs i pasztetów.

5 owoców, które pomogą ci schudnąć

Dżem z gruszek

Składniki:

  • 2 kg gruszek,
  • 3 laski wanilii,
  • 300 g cukru,
  • sok z ½ cytryny.
d24trh7

Przygotowanie:

  1. Gruszki myjemy, obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy je w kostkę i władamy do garnka. Owoce mieszamy z sokiem z cytryny, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 12 godzin.
  2. Po tym czasie dodajemy do nich wanilię. Gotujemy je na niewielkim ogniu do odparowania i uzyskania odpowiadającej nam konsystencji. Co chwilę mieszamy, by gruszki się nie przypaliły.
  3. Gotowy dżem przekładamy gorący do słoików, zakręcamy i ostawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Nalewka z gruszek

Składniki:

  • 2 kg gruszek,
  • 500 g cukru,
  • 1 l spirytusu,
  • laska cynamonu,
  • kilka goździków,
  • kilka ziaren kardamonu.
d24trh7

Przygotowanie:

  1. Gruszki myjemy, obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Następnie kroimy je na drobniejsze cząstki. Zasypujemy je kardamonem, goździkami i cynamonem. Następnie zalewamy spirytusem.
  2. Całość odstawiamy na 4 tygodnie w zacienione miejsce. Po tym czasie zlewamy płyn, a owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 7 dni w chłodne miejsce.
  3. Następnie łączymy zlany wcześniej alkohol z gruszkowym syropem. Płyn odstawiamy na kolejne 7 dni. Potem filtrujemy nalewkę i przelewamy do butelek.
  4. Najlepiej odczekać 5-6 miesięcy, zanim podamy alkohol.

Gruszkowy chutney

Składniki:

  • 10 gruszek,
  • 1 czerwona cebula,
  • 100 ml wody,
  • 3 łyżki miodu,
  • 50 ml octu jabłkowego albo balsamicznego,
  • sól i pieprz.
d24trh7

Przygotowanie:

  1. Gruszki myjemy, obieramy i pozbywamy się gniazd nasiennych. Owoce kroimy i wkładamy do garnka. Dodajemy wodę i stawiamy na ogniu.
  2. Gotujemy do zmięknięcia gruszek. Następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Potem dodajemy miód i ocet.
  3. Całość dusimy przez ok. 2 godziny na niewielkim ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie przekładamy do słoików.
  4. Zakręcamy je i odstawiamy do góry dnem, aż wystygną.
Przetwory z gruszek Adobe Stock
Źródło: Adobe Stock, fot: ©zoryanchik - stock.adobe.com

Kompot z gruszek

Składniki:

  • 5 kg gruszek,
  • 1 łyżka cukru do każdego słoika,
  • woda.
d24trh7

Przygotowanie:

  1. Gruszki myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy je w ćwiartki i układamy w słoikach.
  2. Do każdego słoika wsypujemy czubatą łyżkę cukru. Potem zalewamy je wrzącą wodą i zakręcamy.
  3. Słoiki pasteryzujemy przez ok. 20 minut od momentu zagotowania się wody.

Gruszki w syropie

Składniki:

  • 2 kg gruszek,
  • 1 litr wody,
  • 2 szkl. cukru,
  • sok z 1 cytryny,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • kilka goździków.
d24trh7

Przygotowanie:

  1. Twarde gruszki myjemy, obieramy ze skórki i pozbawiamy ich gniazd nasiennych. Kroimy je w ćwiartki i układamy w litrowych słoikach.
  2. Do każdego słoja dodajemy po 4 goździki.
  3. W garnku zagotowujemy wodę, sok z cytryny, cukier i cukier waniliowy. Gorącym syropem zalewamy gruszki.
  4. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy je przez 10-15 minut. Odstawiamy do wystudzenia.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d24trh7

Podziel się opinią

Share
d24trh7
d24trh7
Więcej tematów