sezonowe warzywa(strona 3/5)

Gdy za oknem hula wiatr, pada deszcz lub śnieg, zaś temperatura przyjmuje wartości ujemne, trzeba zwrócić szczególną uwagę na naszą dietę. Jesienią i zimą potrzebujemy zwłaszcza przysmaków, które rozgrzeją, wzmocnią odporność oraz uzupełnią niedobory witamin.

Zdaniem znawców w sierpniu smakuje najlepiej. Bakłażan, zwany też gruszką miłości, jajkiem krzewiastym czy oberżyną od wieków ceniony jest za właściwości odżywcze, ale również walory kulinarne. Bez większego wysiłku możemy wyczarować z niego wiele interesujących potraw.

Kalafior dzięki swoim właściwościom sprawdzi się nie tylko w diecie osób dbających o linię, ale także chorujących na cukrzycę. Możemy go wykorzystać na wiele sposób. Nie wiecie jak go przyrządzić? Zajrzyjcie koniecznie do naszej galerii, w której przedstawiamy kilka prostych porad, jak radzić sobie z kalafiorem.

Sezon na cukinię trwa! Najwyższy więc czas wykorzystać to w kuchni i stworzyć niebanalne, przepyszne i zdrowe dania. Pamiętajmy, że to właśnie najmłodsze cukinie są najsmaczniejsze.

Latem smakuje najlepiej, jednak nie do końca potrafimy wykorzystać jej walory kulinarne, ograniczając się zazwyczaj do jedzenia fasolki szparagowej ugotowanej w osolonym wrzątku, wzbogaconej ewentualnie kaloryczną zasmażką z bułki tartej. Może warto poeksperymentować z tym produktem?

Leczo, faszerowane łódeczki, grillowane szaszłyki, marynaty na zimę, risotto, zapiekanki... Jak się okazuje, z cukinii da się zrobić niemal wszystko, nawet ciasto. Można ją jeść na surowo, a także gotować, dusić, zapiekać, grillować. Zobaczcie nasze inspiracje.

Żółte i zielone strączki fasolki szparagowej to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, a ze względu na niewielką zawartość kalorii nie tuczą. Smakują zarówno solo, podane z podsmażoną na maśle bułką tartą, a także jako jarzynka do obiadu lub składnik leczo czy zupy.

Lubimy kalafiora, bo ma delikatny smak i niewiele kalorii. Poza tym to prawdziwa skarbnica witamin, składników mineralnych oraz innych cennych dla naszego zdrowia substancji. Można go jeść zarówno na surowo, jak również gotować, zapiekać, dodawać do zup. Zobaczcie, jak go przechowywać i gotować, by w kuchni nie unosił się nieprzyjemny zapach.

Kotlet mielony lub sadzone jajko, młode ziemniaczki z koperkiem i mizeria. Czy można sobie wyobrazić lepszy zestaw obiadowy w letni dzień? Smacznie, prosto i tanio. Mizeria to jeden z klasyków polskiej kuchni. Podpowiadamy jak ją przygotować, by wyszła idealna.

Pomidorów kumato raczej nie znajdziemy na bazarach i w warzywniakach. Mają ciemną skórkę i są dużo słodsze od powszechnie znanych odmian. Za kilogram możemy zapłacić nawet 15 zł. Warto jednak choć raz ich spróbować, zwłaszcza że są teraz dostępne w popularnym dyskoncie.

Kalarepka, choć smaczna i zdrowa, wciąż jest niedoceniana. Najsmaczniejsza jest wiosną i wczesnym latem. Chrupią o wyrazistym, lekko pikantnym smaku sprawdzi się nie tylko jako chrupiąca przegryzka między posiłkami czy dodatek do surówki. Doskonale smakuje na ciepło - w zupie lub faszerowana.