ser (strona 5 z 6)

Regionalny specjał łatwo zrobisz w domu. Pyszności!

Delikatny w środku, chrupiący z zewnątrz. Tym pieczywem rodzina będzie się zajadać.

Brownies to ciasto, które powstało przez przypadek i mówi się, że nie można go zepsuć. Jest bardzo wilgotne, intensywnie czekoladowe. Natalia Kudela, autorka bloga "Mała Cukierenka", poleca podać go w wersji z serem i owocami. Masa serowa i dodatek malin równoważy słodki smak czekolady.

Specjały polskiej kuchni pod napływem nietypowych produktów z różnych stron świata w pewnym momencie popadły w zapomnienie. Niesłusznie, bo ich smak często jest jedyny w swoim rodzaju i nie do podrobienia. Wielu młodych ludzi doskonale wiedzących czym jest risotto czy tiramisu, nigdy nie jadło prawdziwego śledzia po kaszubsku, bryndzy czy kartaczy. Z roku na rok łatwo zauważyć , że wracamy do rodzimych smaków - zarówno w domowych kuchniach, jak i menu restauracji. Propagować polskie specjały powinniśmy na co dzień, ale dobrą okazją do tego jest też Dzień Polskiej Żywności, który obchodzimy 25 sierpnia. To właśnie pod koniec wakacji jest czas obfitych zbiorów i dożynek. W galerii prezentujemy regionalne specjały, które warto jeść nie tylko podczas targów żywności regionalnej, festynów i imprez folklorystycznych.

Aby poczuć rzeczywisty smak serów, należy jeść je w naturalnej postaci, samodzielnie, tak jak robią to choćby Włosi czy Francuzi, którzy deską serów nierzadko kończą posiłki. Nie znaczy to jednak, że sera nie należy łączyć z innymi produktami. Przeciwnie, z odpowiednimi dodatkami smakują znakomicie. Przykładem na takie idealne połączenia są sałatki. Warzywne sałatki z dodatkiem serów są fantastycznym pomysłem na letni obiad lub kolację. Trzeba jednak wiedzieć, jakich serów najlepiej użyć do tego typu dań. Oto kilka naszych propozycji.

Pyszna alternatywa dla jajecznicy.

Wędzenie produktów, czyli konserwowanie ich za pomocą ciepłego lub zimnego dymu, jest metodą znaną od wieków. Wędzenie mięsa czy ryb było i jest bardzo popularną metodą. Dym, obowiązkowo z drewna drzew liściastych, nadaje specyficznego smaku, poprawia niektóre właściwości produkt, przede wszystkim ich trwałość i smak Wędzić jednak można nie tylko mięsa, ale również warzywa, owoce czy sery. Warto spróbować tych wciąż nie bardzo popularnych u nas produktów.

Quesadillas to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Podstawą jest tortilla z masy kukurydzianej lub pszenna, a wśród dodatków nie może zabraknąć sera, który roztopi się po wpływem podgrzewania na charakterystycznej patelni - comalu. Do farszu Meksykanie najczęściej używają sera Oaxaca, ale może być on zastępowany również innymi rodzajami. W zależności od wykorzystanych składników, quesadillas sprawdzi się jako sycący lunch, wartościowy obiad lub szybka przekąska typu finger food. W klasycznej wersji często pojawiają się ziemniaki, grzyby, cuitlacoche, papryczka jalapeno i kiełbaski chorizo. Oto kilka pomysłów, jak podać ten smakołyk.

Pomijając chudy twaróg, pozostałe sery mają raczej reputację tłustych i kalorycznych produktów, których ilość należy ograniczać w diecie. Wbrew pozorom sery to nie tylko pomysł na smaczne danie, ale i potężna dawka, białka, wapnia i witaminy D.

Łatwo znaleźć ją we włoskich specjałach, takich jak pizza czy sałatka caprese. Ale ten rodzaj sera to produkt, który śmiało może konkurować z polskim twarogiem. Wyróżnia ją delikatna, kremowa konsystencja, a jedzona regularnie pozytywnie wpływa na stan kości i uzębienia. Oto kilka podpowiedzi, dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu i jak można ją podać.

Polacy lubią biały ser. Najczęściej podajemy go na śniadanie albo wykorzystujemy jako nadzienie do pierogów czy naleśników. Twarożek to bardzo dobre źródło białka, a także niektórych witamin i biopierwiastków. Możemy serwować go na wiele sposobów. Oto garść propozycji z różnych regionów Polski.

Mikołaj Rey wybrał się do Sowiej Woli, aby poznać procedurę wytwarzania serów. Razem z Michałem Rutkowskim przygotował racuchy ze scamorzą. Takie danie to dowód na to, że włoskie sery doskonale łączą się z klasycznymi, polskimi specjałami.

Ile kalorii ma ser pleśniowy, a ile topiony? Na to pytanie w programie "Studio Active" odpowiedziała Alicja Kalińska. Dietetyk omówiła też skład tych produktów, wyróżniając składniki, które źle wpływają na nasz organizm. Dlaczego powinniśmy unikać topionego sera?

To jedno z najpopularniejszych polskich ciast, które było znane już w Starożytności, a do naszego kraju sprowadził je król Jan III Sobieski. Idealny zarówno na gorące dni, jak i chłodne wieczory. Przepyszny deser, który 30 lipca obchodzi swoje święto. Międzynarodowy Dzień Sernika to idealny pretekst do zapoznania się z dziejami tego specjału oraz ciekawostkami na jego temat.

Przygotowanie idealnego sernika wymaga nakładu pracy. Lepiej zrezygnować z zakupu gotowej masy sernikowej i w zamian za to wybierać sernik trzykrotnie zmielony lub gotowy do zmielenia. Sekrety, jak upiec sernik, który podbije kubki smakowych domowników oraz gości. W dalszej części artykułu znaleźć można inspirujące przepisy na serniki.

Serki topione należą do grona produktów, które najczęściej wzbogaca się niepotrzebnymi konserwantami. Zamiast kupować ich w sklepie, można zrobić je własnoręcznie. Mikołaj Rey odbył podróż kulinarną do mazurskiego folwarku Ewy Lipskiej. Razem przygotowali nie tylko dwie wersje smakowe serka topionego, ale również domowy chleb.

To najstarszy i najbardziej znany w świecie grecki ser. Specjał o kruchej konsystencji, słono-pikantnym smaku oraz delikatnym zapachu kwaśnego mleka, stanowi świetny dodatek do wielu potraw, dlatego także w Polsce cieszy się sporą popularnością. Problem w tym, że większość produktów oferowanych w naszych sklepach to tylko podróbki prawdziwej fety.

David Gaboriaud przygotował w "Dzień Dobry TVN" danie typowe dla kuchni alpejskiej, czyli fondue szwajcarskie. Kucharz podkreślił że, kuchnia alpejska jest bardzo bogata. A jak smakuje? O tym warto przekonać się po wypróbowując przepis na serową przystawkę.

Nie wszystko co przekroczy zalecany okres spożycia musi wylądować w koszu. Zgodnie z ogólną zasadą produkty o słonym smaku (np. kiszone ogórki), słodkie (dżem, miód), suszone (herbatniki) lub poddawane procesom fermentacji (jak kapusta kiszona) należą do grupy produktów o niskim stopniu ryzyka i nadają się do spożycia przez długi czas.

Intensywna woń to w ich przypadku bardzo łagodne określenie. Częściej zapach, który roztaczają porównuje się do stęchlizny, spoconych nóg czy brudnych skarpetek.

Po tym jak w stacji CNN stuletnie jaja ogłoszono najobrzydliwszym daniem na świecie, do stacji masowo napłynęły negatywne komentarze

Tłuszcze roślinne, skrobia, a nawet łój. To tylko niektóre ze składników, jakie można znaleźć w produktach seropodobnych. Mimo że na pierwszy rzut oka niczym nie różnią się od prawdziwych serów, w rzeczywistości mają z nimi niewiele wspólnego. Zanim skusimy się na apetycznie wyglądającą goudę, w wyjątkowo atrakcyjnej cenie, sprawdźmy, czy zamiast sera nie kupujemy jego atrapy.

Niektórych produktów żywnościowych nie powinno się łączyć, ponieważ razem tracą one wartości odżywcze, a nawet mogą być szkodliwe.

Dowiedzmy się, jakie są złe i dobre strony spożywania białego napoju