ser (strona 4 z 6)

Miks warzyw i pysznego sera, a całość gotowa dosłownie w kilka chwil. Może stanowić osobną potrawę, albo być dodatkiem do dania głównego na obiad. Porcja witamin w najprostszym przepisie.

Odpowiednie stężenie wapnia w naszym organizmie jest nieodłącznym elementem zdrowia. Zapewnia rozwój i prawidłowe funkcjonowanie nie tylko układu kostnego. Nadmiar pierwiastka jest problemem występującym rzadko, natomiast niedobory mogą być bardzo groźne.

Do tej pory muffiny kojarzyły się wam ze słodkim deserem? Można je zrobić także bardziej wytrawnie. I są równie proste w przygotowaniu. Dziś proponujemy wam te z serem, pomidorami i bazylią. Będą idealne jako przekąska, ale i regularne danie.

Za klasztornymi murami króluje nie tylko modlitwa i kontemplacja. Świadczy o tym długa lista cenionych do dziś przysmaków, których receptury wymyślili lub udoskonalili zakonnicy. Znajdują się na niej zarówno rozmaite napoje alkoholowe, jak i sery czy słodkie łakocie. W cyklu "Sentymentalny wtorek" prezentujemy zestawienie wszystkich przysmaków.

Cytryna to jeden z tych produktów, bez których trudno sobie wyobrazić współczesną kuchnię. Plastry tego owocu dodajemy do herbaty, z soku robimy pyszną lemoniadę lub przyprawiamy nim dania. Skórkę z kolei dodajemy do ciast i deserów. Jednak cytryna ma o wiele więcej zastosować. Nie tylko kulinarnych...

Na punkcie płatków drożdżowych najpierw oszalała wegańska i wegetariańska blogosfera, potem docenili je dbający o zdrowie mięsożercy. Nieaktywne płatki drożdżowe nie dość, że podkreślają smak posiłków i z powodzeniem zastępują parmezan, to jeszcze obfitują w białko, błonnik i składniki odżywcze.

Gatunków sera, sposobów jego wytwarzania i receptur jest naprawdę wiele. Podobnie jak regionów słynących z produkcji lokalnych serowych przysmaków. Każdy z nich ma swoje tajemnice, których pilnie strzeże, dbając o swoją renomę. Wszystkich ich jednak łączy jedno: sery żółte powstają z mleka. Żaden szanujący się producent nie będzie szukał tanich zamienników, aby wypełnić swój produkt czymś, co obniży jego cenę, ale i także jakość. Niektórzy jednak, idąc za potrzebami masowego klienta i chęcią szybkiego zysku, produkują substytuty sera, czyli wyroby seropodobne. Podpowiadamy, jak je rozpoznać.

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. Jest to święto wszystkich fanów rurek, świderków, kokardek i nitek. Najlepszym sposobem uczczenia tego dnia jest oczywiście przygotowanie na obiad lub kolację przepysznej pasty z ulubionymi dodatkami. Zachęcamy, abyście się podzielili z nami efektami swoich kulinarnych szaleństw. Zdjęcia makaronowych dań przesyłajcie na adres dziejesie@wp.pl. Najlepsze zdjęcia opublikujemy.

Dziś są w każdym sklepie spożywczym, kuszą kremową konsystencją i wariantami smakowymi. Sery topione powstały ponad 100 lat temu, początkowo przez przypadek i kulinarną oszczędność. Szwajcarscy serowarzy szukali bowiem pomysłu na wykorzystanie skrawków sera. Gorące, kremowe fondue to jedynie początek historii kremowych serków do smarowania pieczywa i zagęszczania zup. Zajrzyjmy do fabryki tych produktów.

Będąc w Grecji, nie można stamtąd wrócić, nie spróbowawszy saganaki. Ale z powodzeniem możesz przygotować tę przekąskę w domu. To nic trudnego, bo saganaki to po prostu usmażony ser kaseri w złocistej panierce. Będzie idealnym starterem lub imprezową przekąską.

Wśród śmierdzących i dziwnych produktów bez dwóch zdań wyróżniają się sery. Znamy dobrze pleśniowe, ale to nie one mają najdziwniejszy zapach i skład. Mieszkańcy Sardynii zajadają się serem casu marzu, który przechodzi wyjątkowy proces fermentacji. I jego znajomość mogła zapewnić Patrycji 125 tysięcy złotych wygranej w programie "Milionerzy".

Wysokie letnie temperatury, które sprzyjają naszemu samopoczuciu, niekoniecznie są dobre dla kupowanych produktów spożywczych. Dotyczy to przede wszystkim wędlin i nabiału. Czy wiesz, że pierwsze trudności możemy napotkać już w samym sklepie? Jak rozwiązać problem upałów i jak cieszyć się świeżością nabytych towarów?

Ser żółty to jeden z produktów, które znajdziemy w większości polskich kuchni. Dlaczego warto jeść ten przysmak? Jakie cenne składniki w nim znajdziemy? I najważniejsze - jak nie dać się nabrać nabrać na podróbki, kupując ulubiony ser? Oto odpowiedzi najważniejsze fakty o serze.

Zapewne każdy z nas ma własną definicję idealnego sernika. Polany czekoladą, z dużą ilości bakalii, z malinami, a może z brzoskwiniami i lekką bezą na górze? Mamy różne upodobania, jednak bez względu na to, co dodamy do naszego sernika, zawsze chcemy, aby urósł wysoki, nie popękał na wierzchu, był puszysty i miał gładką, kremową konsystencję. Jeśli tak jak my, przepadacie za tym przysmakiem, upieczcie sernik w dniu jego święta i prześlijcie nam zdjęcia swoich wypieków na adres: dziejesie@wp.pl. A może zechcecie podzielić się przepisem? Czekamy na wasze wiadomości. A na następnych stronach galerii znajdziecie praktyczne porady, dzięki którym wasz sernik będzie idealny.

Ewa i Konrad Dąbrowscy po studiach opuścili miasto i zamieszkali na lubelskiej wsi. Hodują kozy, robią lemoniadę z pokrzywy i zapraszają do siebie ludzi spragnionych ciszy i spokoju. Opowiadają, dlaczego chodzą boso i nie pobierają żadnych opłat za pobyt w swoim gospodarstwie.

Kucharz i grill master Julian Karewicz przygotował dania z ciekawymi połączeniami smakowymi. Na stole pojawił się m.in. podwędzany twaróg z solanki z miodem lipowym, rzodkiewkami i krwawnikiem.

Eugeniusz "Gieno" Mientkiewicz. Kucharz, krytyk kulinarny, autor określenia "sery zagrodowe", organizator festiwali produktów regionalnych, wieloletni menedżer Roberta Makłowicza. Od lat przemierza Polskę wzdłuż i wszerz w poszukiwaniu kolejnych gatunków sera. W rozmowie z WP Kuchnia opowiada, na czym polega pielęgnowanie sera, czy ser z dyskontu to dobry zakup oraz co powinno się znaleźć na polskiej desce serów.

Ser feta jest nieodłącznym elementem kuchni i kultury Grecji - wspominał o nim nawet Homer w swojej „Odysei”. Z języka greckiego „feta” oznacza „plaster” i wskazuje tym samym tradycyjny sposób podania. Istnieje kilka rodzajów sera feta. I choć, według znawców, ich jakość jest zróżnicowana, każda odmiana znajdzie swoich amatorów i odpowiednie zastosowanie w kuchni.

Jogurt to jeden z najzdrowszych składników, jakiego możemy używać w kuchni. Zawiera wiele szczepów bakterii mlekowych, które doskonale wpływają na nasze samopoczucie i przemianę materii. Z tak zdrowego jogurtu możemy przygotować równie zdrowy ser, nazywany labneh. Pochodzi on z Bliskiego Wschodu, gdzie używany jest do przygotowywania wielu smacznych dań.

Na wieczór zapowiedzieli się znajomi, a nie macie czasu na przygotowywanie wymyślnych przekąsek? W tej sytuacji najlepszym rozwiązaniem jest deska serów. Wszyscy lubią sery, poza tym dobrze zaaranżowana deska zachwyci nawet tych najbardziej wymagających. Możecie pójść na żywioł i położyć na niej to, co akurat jest w lodówce – kawałek żółtego sera, kawałek pleśniowego, mozzarellę, fetę, garść orzechów i winogron, do tego pokrojona bagietka lub krakersy i jakieś dobre wino. Warto jednak podejść do tematu nieco poważniej. Skorzystajcie z naszych wskazówek, a uda wam się skomponować własną, niepowtarzalną deskę serów.

Polacy kochają sery i kupują je w dużych ilościach. Wykorzystywane są na różne sposoby - jako dodatki, posypka, samodzielna przegryzka. Jednak czy każdy wie jak należy go przechowywać i podawać, aby zachować jego cenne właściwości?

Chrupiące krokiety z doskonałym farszem.

Jajecznica idealna na śniadanie.

Chrupiące i aromatyczne. Trudno im się oprzeć.