ryby(strona 3/8)

Rzadko spożywamy ryby, a jeśli już – nie zastanawiamy się nad tym, czy są zdrowe, czy nie. Błędnie zakładamy, że każda ryba jest lepszym wyborem niż mięso wieprzowe. Nie do końca tak jest, ale na szczęście są ryby, które możemy jeść na zdrowie.

Dorsz, śledź, szprot czy flądra są nie tylko smacznym produktem kulinarnym, ale również bogatym źródłem cennych dla naszego organizmu składników odżywczych. Jednak nie brakuje opinii, że po bałtyckie ryby należy sięgać z umiarem – ekolodzy twierdzą, że niektóre gatunki są zagrożone wyginięciem, naukowcy ostrzegają zaś przed zanieczyszczeniem szkodliwymi substancjami. Gdzie leży prawda?

Dietetycy przekonują nas, że mięso ryb powinno znaleźć stałe miejsce w naszym menu. To smaczne źródło cennych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Po które ryby warto sięgać najczęściej, a jakich lepiej unikać?

Najbardziej popularnymi rybami słodkowodnymi w Polsce są karpie oraz pstrągi. Jeśli chodzi o te drugie, to najczęściej spotykany jest pstrąg tęczowy. Z kolei potokowy, bardziej wymagający w hodowli, przez smakoszy uznawany jest za wyjątkowo szlachetny gatunek. Czym różnią się między sobą te ryby i w jaki sposób wykorzystać je kulinarnie? Zapraszam do zapoznania się z poniższymi informacjami.

Po zimie nasza skóra i włosy często nie prezentują się najlepiej. Tymczasem wiosną chcemy zachwycać urodą, nawet wtedy, gdy nie możemy wychodzić z domu. A skoro nie mamy dostępu do gabinetów fryzjerskich i kosmetycznych, pozostaje nam poprawić kondycję skóry i włosów odpowiednią dietą - bogatą w witaminy A, B, E, żelazo, cynk, selen, krzem, miedź i magnez.

Ryby niezmiennie królują na naszych wigilijnych stołach. Chcielibyśmy, aby smakiem świątecznych potraw mogły cieszyć się także nasze dzieci, wnuki i kolejne pokolenia. Jednak, aby było to możliwe musimy wybierać ryby pochodzące z odpowiedzialnych, przyjaznych środowisku połowów. Do odpowiedzialnych wyborów zachęcają znani kucharze, blogerzy kulinarni i gwiazdy, a ich przepisy na dania z dzikich ryb z certyfikatem zrównoważonego rybołówstwa MSC, można znaleźć w specjalnej świątecznej książce kucharskiej.

O tej smacznej i zdrowej rybie przypominamy sobie zazwyczaj raz w roku, przed świętami Bożego Narodzenia. Najczęściej serwujemy ją po usmażeniu na patelni, chrupiącą z zewnątrz i soczystą w środku. A gdyby tak spróbować przyrządzić karpia w bardziej pomysłowy sposób?

Na pewno wiecie, że ryby są jednym z najlepszych sposobów, by dostarczyć naszemu organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych. Wspominając o nich, rzadko mamy jednak na myśli karpia. Co prawda przygotowujemy go na Wigilię, ale nie jest obecny w naszym całorocznym menu. Błąd!

Ryby nie zawsze są zdrowe. Codzienne spożywanie pangi czy łososia może mieć bardzo poważne skutki. Oto gatunki ryb, których należy unikać.

Pomorska kuchnia kojarzy nam się głównie z rybami – w końcu region leży nad Bałtykiem, a w okolicy znajduje się mnóstwo pełnych ryb jezior. Pomorze to także lasy, więc nie dziwi fakt, że pochodzi stąd mnóstwo potraw z grzybów czy owoców leśnych. Oto, co warto zjeść będąc na Pomorzu i na Kaszubach.

Potrawy, które obecnie są w Polsce popularne, zdecydowanie różnią się od tych, które królowały na stołach naszych przodków. Kuchnia staropolska różniła się nie tylko przyprawami, ale też samymi produktami oraz sposobami ich przygotowania i podania. Co było najpopularniejsze? Postaram się przybliżyć wam kilka tajników kuchni staropolskiej. Możecie się mocno zdziwić!

Pstrąg w tradycyjnej kuchni staropolskiej zajmował szczególne miejsce. Dzisiaj także powinien pojawiać się na naszych stołach. To wyjątkowo smaczna ryba, a warto wiedzieć, że lista jej właściwości odżywczych i dobroczynnego wpływu na organizm jest naprawdę długa. Jedz pstrąga na zdrowie!

Długo można wyliczać korzyści płynące ze spożywania ryb, jednak często pojawia się wątpliwość, czy dotyczy to również darów mórz i jezior, które zostały poddane wędzeniu. Przyjrzyjmy się makreli, najczęściej jedzonej przez Polaków w takiej właśnie formie.

Węgorze to raczej mało atrakcyjne zwierzęta. Ciało węża, otwarta paszcza, puste oczy wgapiające się zza szyby akwarium – to wszystko składa się na dość upiorny widok. Inaczej rzecz się ma z ich mięsem, które jest naprawdę wyborne.