Jaką rybę wybrać w smażalni, aby była smaczna i świeża?
Ceny nad polskim morzem, jak inflacja, szybują w górę w zawrotnym tempie. Jednak nie sposób odmówić sobie ryb podczas wczasów nad morzem. Jaką więc rybę wybrać, żeby nie stracić pieniędzy na mrożonego fileta?
Jaką rybę wybrać w smażalni?
Ze względu na rosnące koszty życia, coraz mniej z nas może pozwolić sobie na wyjazd na wakacje. Hotelarze w całym kraju narzekają na spadek liczby turystów. Jeśli jednak jesteście tymi szczęśliwcami, których wciąż stać na wakacje nad polskim morzem, na pewno będziecie chcieli spróbować pysznych, świeżych ryb z Bałtyku. Co więc zrobić, żeby zamiast świeżej ryby prosto z morza, nie dostać na talerzu mrożonego fileta, którego sami przecież możecie sobie kupić w każdym supermarkecie w kraju?
Ryby importowane
Wybierając rybę w restauracji, najlepiej zrezygnować z tych gatunków, które nie bytują w Bałtyku. To na przykład sprowadzana z Wietnamu panga. Choć jest to ryba stosunkowo tania, warunki, w jakich jest hodowana powodują, że jej spożycie może nam poważnie zaszkodzić. Pangi żyją w zanieczyszczonych basenach, czasem nawet pływają w wodzie skażonej rtęcią. Jedząc ich mięso, ryzykujemy też zakażenie pasożytami.
W Bałtyku nie pływają też inne popularne w Polsce ryby, takie jak: morszczuk, mintaj, halibut i okoń morski.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ryba na wakacjach nie zawsze zdrowa
Ryby występujące w Bałtyku
Wiemy już, czego lepiej nie zamawiać. Co zatem możemy zamówić bez obaw? Najświeższe i najsmaczniejsze będą ryby pływające w naszych rodzimych wodach. Takie ryby to: belona, węgorz, turbot, sola, dorsz, flądra, śledź i szprot.
Mimo że dorsz i flądra występują w wodach Bałtyku, to zamawiając te ryby w sezonie wakacyjnym, może zostać nam podana mrożony filet. W lipcu i sierpniu połowy dorsza i flądry są ograniczone, jest to bowiem okres ochronny tych ryb. Właściciele restauracji i smażalni, nie chcąc tracić potencjalnych zysków, zastępują więc świeże ryby ich mrożonymi odpowiednikami.
