Trwa ładowanie...
dwkloux
Temat

nabiał(strona 2/2)

Zamienniki krowiego mleka. Bezpieczne dla alergików
15-05-2018 16:44

Zamienniki krowiego mleka. Bezpieczne dla alergików

Coraz częściej szukamy produktów mogących zastąpić mleko krowie i jego przetwory. Producenci żywności wychodzą nam naprzeciw i produkują mleko i nabiał bez laktozy oraz roślinne zamienniki mleka.

Nie rezygnuj z laktozy, jeśli nie musisz. Możesz sobie zaszkodzić
14-04-2018 15:41

Nie rezygnuj z laktozy, jeśli nie musisz. Możesz sobie zaszkodzić

Żyjemy w czasach, w których wydaje się, że każda osoba eliminuje jakiś składnik ze swojej diety. Począwszy od glutenu, poprzez cukier, mięso, na laktozie skończywszy. Zaplanowanie wspólnego obiadu czy kolacji może graniczyć z cudem.

Zapomnij o odtłuszczonym UHT. Nigdy nie zgadniesz, który typ mleka jest najzdrowszy
03-01-2018 19:59

Zapomnij o odtłuszczonym UHT. Nigdy nie zgadniesz, który typ mleka jest najzdrowszy

Kilka dekad temu największą obawą osób dbających o zdrowie była zbyt wysoka ilość tłuszczu w diecie. Głośno było o badaniach dotyczących poziomu cholesterolu. Wtedy ludzie zaczęli uważać na tłusty nabiał, w tym również mleko. Z czasem popularne stały się jogurty light i mleko 0 proc. tłuszczu, nie wspominając o mleku UHT, które zdominowało rynek. Z kolei w ostatnich latach coraz więcej dorosłych sięga po mleko bez laktozy. Wszystko to jest wynikiem przekonań na temat wpływu mleka na nasze zdrowie. By nie wybierać po omacku, poprosiliśmy dietetyczkę, Monikę Stromie-Złomaniec z Dietosfera.pl, by podpowiedziała nam, które mleko najlepiej wybrać i dlaczego.

Ricotta – serek delikatny jak chmurka
16-06-2017 08:12

Ricotta – serek delikatny jak chmurka

Trzeba przyznać, że bardzo rzadko sięgamy po ricottę, a szkoda. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i świetnie komponuje się zarówno z daniami na słono, jak i na słodko. Wygląda jak twaróg, więc tak go nazywamy. Warto o nim wiedzieć nieco więcej, dlatego zapraszamy na kolejne strony galerii.

Rodzaje śmietany - praktyczny poradnik w kuchni
14-06-2017 14:07

Rodzaje śmietany - praktyczny poradnik w kuchni

Śmietanka, śmietana kwaśna, słodka, kremówka, czyli jaka? W przepisach kulinarnych często pojawiają się takie określenia, a ich autorzy za pewnik przyjmują, że każdy wie, o jak tłustą śmietanę chodzi. Dlatego postanowiliśmy rozwiać wszelkie wątpliwości i przygotowaliśmy dla was krótki przewodnik po śmietanach.

dwkloux
Jogurt kontra kefir
08-02-2017 12:06

Jogurt kontra kefir

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaka jest różnica pomiędzy kefirem a jogurtem? Obydwa napoje powstają w wyniku fermentacji mleka pasteryzowanego, do którego dodaje się bakterie kwasu mlekowego. Dodatkowo do kefiru mogą zostać dodane także drożdże, które wzbogacają go w witaminy z grupy B. Mleczne napoje fermentowane są dużo bardziej wartościowe niż mleko. Są także lepszym źródłem białka, witamin oraz składników mineralnych.

Serek wiejski - zdrowy czy tylko fit?
11-06-2016 11:10

Serek wiejski - zdrowy czy tylko fit?

Biały serek wiejski kojarzy się ze zdrowym, dietetycznym śniadaniem. Czy faktycznie to idealny produkt na początek dnia, czy jednak kryje jakieś pułapki? Dietetyk Ewelina Wieczorek omawia dla nas ten produkt.

5 zdrowych rodzajów sera, które warto jeść regularnie
11-01-2016 13:35

5 zdrowych rodzajów sera, które warto jeść regularnie

Pomijając chudy twaróg, pozostałe sery mają raczej reputację tłustych i kalorycznych produktów, których ilość należy ograniczać w diecie. Wbrew pozorom sery to nie tylko pomysł na smaczne danie, ale i potężna dawka, białka, wapnia i witaminy D.

Mozzarella w kuchni - dlaczego warto i jak jeść ten ser?
07-01-2016 09:08

Mozzarella w kuchni - dlaczego warto i jak jeść ten ser?

Łatwo znaleźć ją we włoskich specjałach, takich jak pizza czy sałatka caprese. Ale ten rodzaj sera to produkt, który śmiało może konkurować z polskim twarogiem. Wyróżnia ją delikatna, kremowa konsystencja, a jedzona regularnie pozytywnie wpływa na stan kości i uzębienia. Oto kilka podpowiedzi, dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu i jak można ją podać.

dwkloux
Serki pleśniowe i topione - co warto o nich wiedzieć?
21-09-2015 14:29

Serki pleśniowe i topione - co warto o nich wiedzieć?

Ile kalorii ma ser pleśniowy, a ile topiony? Na to pytanie w programie "Studio Active" odpowiedziała Alicja Kalińska. Dietetyk omówiła też skład tych produktów, wyróżniając składniki, które źle wpływają na nasz organizm. Dlaczego powinniśmy unikać topionego sera?

Właściwości prozdrowotne kefiru
14-09-2015 10:56

Właściwości prozdrowotne kefiru

Kefir reguluje trawienie, wspomaga wchłanianie wapna i produkcję kwasu foliowego, zawiera aż siedem dobroczynnych szczepów bakterii, więcej niż jogurt. Prof. Małgorzata Kozłowska - Wojciechowska szczegółowo opisała skład i właściwości tego produktu.

Co warto wiedzieć o mascarpone
10-06-2015 23:58

Co warto wiedzieć o mascarpone

Jest obowiązkowym składnikiem bardzo popularnego w Polsce włoskiego deseru - tiramisu, ale jego delikatny, słodko-maślany smak, umożliwia znacznie wszechstronniejsze wykorzystanie w kuchni. Wytwarzany ze śmietany ser mascarpone to znakomita baza do wielu potraw, jednak nie należy go nadużywać ze względu na dość dużą kaloryczność. Przedstawiamy najważniejsze informacje na temat tego produktu i podpowiedzi, jak użyć go w kuchni.

Sery pleśniowe - z czym to jeść?
22-05-2015 08:23

Sery pleśniowe - z czym to jeść?

Produkty wytwarzane z mleka oraz podpuszczki, często porośnięte kolorową pleśnią i charakteryzujące się intensywnym aromatem, zdobywają w naszym kraju coraz większą popularność. Sery pleśniowe na pewno zasługują na zainteresowanie, ponieważ inspirują do rozmaitych kulinarnych eksperymentów i są smakowitym dodatkiem do wielu potraw.

Ser żółty - tego nie wiesz o tym produkcie
15-04-2015 12:14

Ser żółty - tego nie wiesz o tym produkcie

Żółty ser to jeden z najpopularniejszych składników naszej diety. Przeciętny Polak zjada rocznie 12-13 kilogramów tego produktu, czyli około kilograma miesięcznie. Chętnie przygotowujemy z nim kanapki, rozmaite przekąski, a także dania obiadowe. Jest niezastąpiony na pizzy i w fondue. Nie jest już tajemnicą, że dziur w serze nie robią myszy. Warto poznać fakty i ciekawostki na temat sera żółtego.

dwkloux
Jak kupić dobrą fetę
20-03-2015 08:16

Jak kupić dobrą fetę

To najstarszy i najbardziej znany w świecie grecki ser. Specjał o kruchej konsystencji, słono-pikantnym smaku oraz delikatnym zapachu kwaśnego mleka, stanowi świetny dodatek do wielu potraw, dlatego także w Polsce cieszy się sporą popularnością. Problem w tym, że większość produktów oferowanych w naszych sklepach to tylko podróbki prawdziwej fety.

Co najczęściej powoduje zatrucie pokarmowe?
18-01-2015 09:53

Co najczęściej powoduje zatrucie pokarmowe?

Zbliża się okres zimowych ferii, a co za tym idzie wyjazdów na zimowiska, obozy i na rodzinny wypoczynek. Podczas tego okresu często odpoczywamy także od gotowania, decydując się na jedzenie posiłków w barach, restauracjach i stołówkach. Aby urlop minął nam radośnie i - przede wszystkim - zdrowo, powinniśmy zadbać o to, by jeść takie produkty, które nie spowodują kłopotów żołądkowych. Warto więc wiedzieć, na co uważać, by ryzyko zatrucia było jak najmniejsze.

dwkloux
dwkloux
Więcej tematów