"I tak to moi kochani w przyrodzie nieraz bywa, że pożyteczną się staje zwykła zielona pokrzywa" – głosi stare powiedzenie. Niezbyt szanowana, parząca roślina uchodzi za jeden z najcenniejszych darów...
Jej aksamitne listki mają silny aromat i ciekawy, lekko cierpki smak. Od wieków szałwię ceni się w kuchni śródziemnomorskiej – jest znakomitym dodatkiem do tłustych mięs, ryb, sałatek czy potraw z pomidorów....
Ma delikatny, świeży zapach oraz wyrazisty smak przypominający klasyczny czosnek, choć, w przeciwieństwie do niego, nie pozostający długo w ustach. Czosnek niedźwiedzi może być znakomitym urozmaiceniem...
Już Majowie odkryli, że liście tej rośliny wykazują szereg pozytywnych właściwości, między innymi działając jak silny afrodyzjak. Europa odkryła ziele św. Damiana znacznie później, zaś w Polsce wciąż...
Rzeżucha to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli Wielkanocy. Dekorujemy nią stoły, jajka wielkanocne i kuchenne parapety. Lądujemy w pastach i sałatkach. A mogłaby tak przez cały rok, bo jest...
Pizza to dzisiaj bardzo popularna przekąska. Warto wiedzieć, że jej początki sięgają starożytnej Grecji, gdzie tworzono okrągłe placki przyprawiane oliwą i ziołami. Dopiero później dotarły one do dzisiejszych...
Majeranek jest aromatyczną przyprawą, którą najczęściej dodajemy do bigosu, fasolki po bretońsku czy różnych sosów. Nie bez przyczyny do tego rodzaju potraw używamy właśnie majeranku. Jakie ma on właściwości...
Przyprawy są używane od zawsze w każdej kuchni. Podnoszą one smak, aromat i atrakcyjność posiłku. Większość z nich ma działanie prozdrowotne. Oprócz podstawowych przypraw jak pieprz, sól, ocet, cukier,...
Galgant (alpina lekarska) to popularny składnik mieszanek przypraw w kuchni azjatyckiej. W Kuchni polskiej jest mało znany, jednak warto się nim zainteresować. Galgant zapachem i smakiem przypomina nieco...
Gorczyca jest jedną z powszechnie stosowanych przypraw oraz podstawowym składnikiem musztardy. Cieszy się szerokim zastosowaniem w kuchni oraz w medycynie. Posiada wiele odmian i różne właściwości. Charakteryzuje...
Lukrecja kojarzona jest zazwyczaj z cukrem lub substancją słodzącą, jednak ciekawy smak, to jeden z wielu atutów tej rośliny. Warto zapoznać się bliżej z właściwościami lukrecji, by móc w pełni wykorzystać...
Dostarcza pikanterii i ostrości, ale z niepowtarzalną, korzenną nutą słodyczy. Pieprz bengalski, zwany też długim lub pippali, ceniono w Polsce już epoce Renesansu, jednak dziś jest produktem bardzo...
Kozieradka, nazywana również fenegryką, bożą trawką lub koziorożnikiem, jest rośliną zielną z rodziny bobowatych. Dzięki zawartym w niej witaminom i minerałom posiada niezwykłe właściwości lecznicze...
Choć małe, zielone listki mięty wyglądają niepozornie, kryją w sobie wielką moc. Pomagają nie tylko w problemach żołądkowych i nieświeżym oddechu, ale także w przypadku wielu innych dolegliwości. Warto...
Begonie, aksamitki czy nasturcje są nie tylko ozdobą balkonów, ogrodów i bukietów. To także bardzo ciekawy… produkt spożywczy. Kwiaty wielu roślin świetnie sprawdzają się nie tylko jako dekoracja potraw,...
Werbena cytrynowa jest rośliną, która największą furorę robi w Ameryce Południowej. W innych miejscach nie jest zbyt popularna. A szkoda, bo właściwości werbeny cytrynowej wpływają korzystnie i na smak...
Przyprawy do grilla mają różne smaki (słodkie, ostre, słone), które można mieszać ze sobą, tak aby dania były smaczne. Podstawowymi przyprawami do grilla są pieprz, sól i liść laurowy. Jednak coraz częściej...
Lubczyk znany był już w Starożytnym Rzymie, gdzie doceniono jego korzystny wpływ na zdrowie. Z czasem zyskał sławę afrodyzjaku, a po dziś dzień króluje w kuchniach całego świata.
Czarnuszka jest rośliną o małych, czarnych nasionkach. Znana jest od wielu stuleci i zyskuje coraz większe grono fanów. Jej nasiona mają intensywny smak i zapach, więc nawet dodanie niewielkiej ilości...
Kuchnia indyjska zyskuje coraz większą popularność. Jest sycąca, aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Oczywiście, Indie to ogromny kraj, więc potrawy z północy są inne od tych, jakie znajdziemy w centralnej...
Ból brzucha, pieczenie w żołądku, zgaga, wzdęcia – to sygnały świadczące o tym, że nasz organizm ma problemy ze strawieniem świątecznych specjałów. Co warto dodać do potraw, by uniknąć takich nieprzyjemnych...
Kuchnia bez ostrych papryczek traci bardzo wiele. Chili to nie tylko bogate źródło witaminy C, ale także innych bardzo nam potrzebnych mikroelementów. Najważniejszym składnikiem papryczek jest kapsaicyna....
Zazwyczaj przypominamy sobie o nim przed Bożym Narodzeniem, gdy przygotowujemy aromatyczne pierniki i ciasteczka czy kompot z suszonych owoców. Jednak anyż warto stosować nie tylko od święta. Przyprawę...
