Trwa ładowanie...
d428fz2

Zioła i przyprawy

Które przyprawy i zioła powinniśmy stosować z umiarem?
27-09-2021 09:18

Które przyprawy i zioła powinniśmy stosować z umiarem?

Przyprawy są używane od zawsze w każdej kuchni. Podnoszą one smak, aromat i atrakcyjność posiłku. Większość z nich ma działanie prozdrowotne. Oprócz podstawowych przypraw jak pieprz, sól, ocet, cukier,...

Ekskluzywny imbir. Co to jest galgant i jak wykorzystać go w kuchni?
03-08-2021 09:00

Ekskluzywny imbir. Co to jest galgant i jak wykorzystać go w kuchni?

Galgant (alpina lekarska) to popularny składnik mieszanek przypraw w kuchni azjatyckiej. W Kuchni polskiej jest mało znany, jednak warto się nim zainteresować. Galgant zapachem i smakiem przypomina nieco...

Biała i czarna gorczyca. Co w niej siedzi?
29-07-2021 09:50

Biała i czarna gorczyca. Co w niej siedzi?

Gorczyca jest jedną z powszechnie stosowanych przypraw oraz podstawowym składnikiem musztardy. Cieszy się szerokim zastosowaniem w kuchni oraz w medycynie. Posiada wiele odmian i różne właściwości. Charakteryzuje...

Lukrecja – zastosowanie i właściwości
27-07-2021 11:07

Lukrecja – zastosowanie i właściwości

Lukrecja kojarzona jest zazwyczaj z cukrem lub substancją słodzącą, jednak ciekawy smak, to jeden z wielu atutów tej rośliny. Warto zapoznać się bliżej z właściwościami lukrecji, by móc w pełni wykorzystać...

Pieprz bengalski. Z czym to się je?
20-07-2021 07:43

Pieprz bengalski. Z czym to się je?

Dostarcza pikanterii i ostrości, ale z niepowtarzalną, korzenną nutą słodyczy. Pieprz bengalski, zwany też długim lub pippali, ceniono w Polsce już epoce Renesansu, jednak dziś jest produktem bardzo...

d428fz2
Kozieradka, czyli boża trawka. Jakie jest jej zastosowanie?
13-07-2021 08:57

Kozieradka, czyli boża trawka. Jakie jest jej zastosowanie?

Kozieradka, nazywana również fenegryką, bożą trawką lub koziorożnikiem, jest rośliną zielną z rodziny bobowatych. Dzięki zawartym w niej witaminom i minerałom posiada niezwykłe właściwości lecznicze...

Rozmaryn - roślina do zadań specjalnych. Każdy powinien mieć na parapecie
25-06-2021 08:40

Rozmaryn - roślina do zadań specjalnych. Każdy powinien mieć na parapecie

Rozmaryn dodaje się do potraw mięsnych, a gałązek używa się zamiast patyczków do szaszłyków. Poprawia odporność i trawienie oraz działa przeciwbólowo.

Poczuj miętę. Mięta w kuchni i domowej apteczce
28-06-2021 12:45

Poczuj miętę. Mięta w kuchni i domowej apteczce

Choć małe, zielone listki mięty wyglądają niepozornie, kryją w sobie wielką moc. Pomagają nie tylko w problemach żołądkowych i nieświeżym oddechu, ale także w przypadku wielu innych dolegliwości. Warto...

Jadalne kwiaty. Nie tylko do ozdoby talerza
01-06-2021 11:34

Jadalne kwiaty. Nie tylko do ozdoby talerza

Begonie, aksamitki czy nasturcje są nie tylko ozdobą balkonów, ogrodów i bukietów. To także bardzo ciekawy… produkt spożywczy. Kwiaty wielu roślin świetnie sprawdzają się nie tylko jako dekoracja potraw,...

Werbena cytrynowa. Aromatyczna przyprawa z Ameryki Południowej
28-05-2021 08:59

Werbena cytrynowa. Aromatyczna przyprawa z Ameryki Południowej

Werbena cytrynowa jest rośliną, która największą furorę robi w Ameryce Południowej. W innych miejscach nie jest zbyt popularna. A szkoda, bo właściwości werbeny cytrynowej wpływają korzystnie i na smak...

d428fz2
Najlepsze przyprawy do grilla. Jak podkreślić smak grillowanych dań?
26-05-2021 07:45

Najlepsze przyprawy do grilla. Jak podkreślić smak grillowanych dań?

Przyprawy do grilla mają różne smaki (słodkie, ostre, słone), które można mieszać ze sobą, tak aby dania były smaczne. Podstawowymi przyprawami do grilla są pieprz, sól i liść laurowy. Jednak coraz częściej...

Lubczyk - naturalny afrodyzjak. Dodawaj nie tylko do rosołu
17-05-2021 09:16

Lubczyk - naturalny afrodyzjak. Dodawaj nie tylko do rosołu

Lubczyk znany był już w Starożytnym Rzymie, gdzie doceniono jego korzystny wpływ na zdrowie. Z czasem zyskał sławę afrodyzjaku, a po dziś dzień króluje w kuchniach całego świata.

Czubryca zielona - skład, właściwości i zastosowanie
14-04-2021 09:53

Czubryca zielona - skład, właściwości i zastosowanie

Czubryca zielona bazuje na cząbrze górskim, nie ogrodowym. Dodaje się ją do zup, jajecznicy, kanapek, sałatek, potraw mięsnych, bigosu, leczo.

Czarnuszka w kuchni. Dlaczego warto ją jeść jak najczęściej?
19-03-2021 11:14

Czarnuszka w kuchni. Dlaczego warto ją jeść jak najczęściej?

Czarnuszka jest rośliną o małych, czarnych nasionkach. Znana jest od wielu stuleci i zyskuje coraz większe grono fanów. Jej nasiona mają intensywny smak i zapach, więc nawet dodanie niewielkiej ilości...

Kuchnia indyjska w polskim domu. Tych przypraw nie może zabraknąć
05-02-2021 08:52

Kuchnia indyjska w polskim domu. Tych przypraw nie może zabraknąć

Kuchnia indyjska zyskuje coraz większą popularność. Jest sycąca, aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Oczywiście, Indie to ogromny kraj, więc potrawy z północy są inne od tych, jakie znajdziemy w centralnej...

d428fz2
8 dodatków do świątecznych potraw, które pozwolą uniknąć niestrawności
11-12-2020 12:43

8 dodatków do świątecznych potraw, które pozwolą uniknąć niestrawności

Ból brzucha, pieczenie w żołądku, zgaga, wzdęcia – to sygnały świadczące o tym, że nasz organizm ma problemy ze strawieniem świątecznych specjałów. Co warto dodać do potraw, by uniknąć takich nieprzyjemnych...

Papryczka chili w kuchni. Pięć pysznych dań na ostro
11-12-2020 12:25

Papryczka chili w kuchni. Pięć pysznych dań na ostro

Kuchnia bez ostrych papryczek traci bardzo wiele. Chili to nie tylko bogate źródło witaminy C, ale także innych bardzo nam potrzebnych mikroelementów. Najważniejszym składnikiem papryczek jest kapsaicyna....

Anyż – z czym to się je?
09-12-2020 12:13

Anyż – z czym to się je?

Zazwyczaj przypominamy sobie o nim przed Bożym Narodzeniem, gdy przygotowujemy aromatyczne pierniki i ciasteczka czy kompot z suszonych owoców. Jednak anyż warto stosować nie tylko od święta. Przyprawę...

Werbena cytrynowa – dlaczego warto po nią sięgnąć
12-08-2020 09:52

Werbena cytrynowa – dlaczego warto po nią sięgnąć

Ma orzeźwiający, cytrusowy smak i aromat, dlatego świetnie sprawdza się jako dodatek do napojów, deserów, sałatek czy przetworów owocowych. Werbena cytrynowa kryje w sobie także bogactwo substancji bioaktywnych,...

Liście chrzanu – dlaczego powinny zagościć w naszej kuchni
20-07-2020 09:17

Liście chrzanu – dlaczego powinny zagościć w naszej kuchni

Korzeń nie jest jedyną jadalną częścią chrzanu. Nasi przodkowie chętnie wykorzystywali również jego liście, które mają charakterystyczny, lekko ostry smak, a także kryją bogactwo cennych składników odżywczych....

d428fz2
Olejki eteryczne w kuchni. Czy można nimi zastąpić przyprawy?
14-07-2020 09:26

Olejki eteryczne w kuchni. Czy można nimi zastąpić przyprawy?

O leczniczym działaniu olejków eterycznych nie trzeba nikogo przekonywać. Wykorzystujemy je od trzech tysięcy lat przed naszą erą. Najstarsze zapiski mówią, że pojawiły się na początku w Egipcie, Indiach...

Trawa cytrynowa. Czym jest i do czego ją używać
14-07-2020 08:53

Trawa cytrynowa. Czym jest i do czego ją używać

Coraz częściej w naszych kuchniach goszczą przyprawy i składniki, charakterystyczne dla egzotycznych potraw. Jednym z takich produktów jest trawa cytrynowa, bez której żadne danie kuchni południowo-wschodniej...

Jak wykorzystać w kuchni lawendę
30-06-2020 10:15

Jak wykorzystać w kuchni lawendę

Ma charakterystyczne fioletowe kwiaty oraz urzekający zapach. Od wieków jest chętnie uprawiana ze względu na walory estetyczne, a także cenne dla zdrowia i urody właściwości. Jednak lawenda to również...

Najlepsze zioła i przyprawy do mięs. Podkreślają ich smak i kruchość, poprawiają trawienie
29-05-2020 10:10

Najlepsze zioła i przyprawy do mięs. Podkreślają ich smak i kruchość, poprawiają trawienie

Nie sposób wyobrazić sobie mięsnych dań bez ziół i przypraw. Nie tylko poprawiają one smak potrawy i korzystnie wpływają na strukturę mięsa, to jeszcze poprawiają trawienie. Tradycja łączenia mięsa i...

Jak przedłużyć świeżość koperku?
28-05-2020 10:40

Jak przedłużyć świeżość koperku?

Świeżo zebrany koperek najczęściej ląduje na polskich stołach jako dodatek do ziemniaków i mizerii. Lubimy go również dodawać do zup, dań z młodej kapusty, sosów czy domowych przetworów. Jak przedłużyć...

d428fz2
d428fz2
Więcej tematów