owoce (strona 11 z 15)

Kiedyś były symbolem lata. W sierpniu wszystkie gospodynie kupowały je masowo, by z małych ciemnoczerwonych owoców wyczarowywać specjały, które miały nadać słodycz nadchodzącej zimie. Jako symbol zdrowia i deserowego przepychu, były jednym z najbardziej cenionych owoców.

Wszyscy wiemy, jak wyglądają jeżyny. Pełno ich w lasach i na skrajach łąk. A jednak owoc ten nie jest specjalnie popularny na naszych stołach. Jest to tym dziwniejsze, że czarno-fioletowe kuzynki malin są bardzo smaczne - zarówno na surowo, jak i w przetworach. Mimo to mało kto decyduje się wchodzić między kolczaste krzewy i zbierać jeżyny. Warto to zmienić, gdyż te niewielkie owoce mają nam do zaoferowania fantastyczny smak i mnóstwo cennych składników odżywczych.

Brzoskwinie i nektarynki kuszą aromatem, piękną barwą i wspaniałym smakiem. Warto wprowadzić te owoce do swojej diety, ponieważ są nie tylko przepyszne, ale także bardzo zdrowe. Nektarynki są odmianą brzoskwini zwyczajnej, stąd wartość odżywcza obu owoców jest podobna. Różnicę stanowi brak charakterystycznej włochatej skórki oraz nieco odmienny smak.

Poleca autorka bloga PrzepisyTradycyjne.pl.

W powszechnej opinii owoce źle znoszą niskie temperatury. Zdaniem niektórych tracą wtedy smak, kolor czy jędrność. Jednak sporo darów natury znakomicie czuje się w takich trudnych warunkach, a nawet zyskuje wówczas na walorach odżywczych. Oto lista produktów, które warto mrozić.

Agrest, zwany również winoroślą północy, jest owocem o wszechstronnych właściwościach zdrowotnych i upiększających. To skarbnica witamin i minerałów. Porcja agrestu (200 g) pozwala zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, jednocześnie dostarcza nam błonnika, witaminy A, PP, rutyny, wapnia, magnezu oraz potasu. O zaletach spożywania tego smakołyku opowiedziała nam Marta Rymer, dietetyk z Centrum Naturhouse. Ekspertka podpowiedziała również, jak wykorzystać agrest w domowej kosmetyczce.

Z jednej strony owoce to bogate źródło cennych witamin i mikroelementów. Z drugiej - niektóre z nich są dość kaloryczne i zawierają sporo cukru. Dietetycy i specjaliści żywienia zalecają owoce w codziennej diecie, ale pamiętajmy, że nie można z nimi przesadzać. Sprawdźmy, które z nich posiadają najwięcej kalorii.

Śliwa mirabelka to jedna z odmian śliwy domowej. Roślinie w całej Polsce, zazwyczaj dziko, dzięki czemu zamiast wybrać się na stragan, dorodne owoce można zrywać prosto z gałęzi. Słodkie w smaku mirabelki szczególną popularnością cieszą się we Francji - to w Lotaryngii XIV wieku na masową skalę produkowano pierwsze przetwory na bazie tej śliwki. W Polsce z kolei od kilku sezonów kojarzona jest z polityczną aferą, a przez to niesłusznie pomijana. A to produkt nie tylko smaczny, ale i wartościowy. Podpowiadamy, jakie cenne składniki skrywa w sobie ten pospolity owoc i co można przygotować z niego w kuchni.

Proste, szybkie w przygotowaniu, przepyszne ciasto na oleju z owocami i kruszonką. Pachnie fantastycznie, jest puszyste, wilgotne i wygląda apetycznie. Jak podpowiada Natalia Kudela, autorka bloga "Mała Cukierenka", wspaniale smakuje ze szklanką mleka. Taki przepis warto mieć pod ręką w letnim okresie, kiedy dużo jest przeróżnych owoców.

Naleśniki na naszych stołach goszczą od niepamiętnych czasów - prawdopodobnie podawano je już w starożytności. W antycznej Grecji naleśniki robiono z mąki, oliwy, miodu i mleka, a podawano na śniadanie. Słowo "naleśnik" pierwszy raz pojawiło się w dokumentach z 1430 roku. Prawidłowo usmażony naleśnik powinien być elastyczny, miękki i smaczny. Niektórzy do ciasta dodają wody gazowanej - ta sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze, a przez to smaczniejsze. Z kolei Magda Gessler radzi, aby jajka najpierw ubić, a dopiero potem łączyć z innymi składnikami i smażyć naleśniki. Co dom, to inny sposób, ale danie to smakuje o każdej porze dnia. Latem polecamy podawać naleśniki z owocami - oto 5 propozycji na ciekawe podanie.

None

Kucharz Piotr Kucharski przygotował dania z jogurtem w roli głównej.

Sezon na nie nie trwa długo, więc warto jeść je pod różnymi postaciami. W tych przepisach wyjdą wyjątkowo.

Lipiec i pierwsza połowa wakacji to kulinarny raj dla wielbicieli sezonowych produktów. Oprócz pysznych, soczystych owoców zrywanych najlepiej prosto z krzaczka - malin, jeżyn i agrestu, w tym miesiącu warto wprowadzić do jadłospisu fasolkę szparagową, cukinie, a także pyszne kurki. Polecamy nasz przewodnik po tych smakołykach, gdzie znajdziecie wartości odżywcze i propozycje podania.

Niektórym kojarzą się z koszmarem dzieciństwa, wielu z nas jednak nie może sobie wyobrazić lata bez zupy owocowej. Przepisy na przygotowanie tego dania są proste, ale jednak warto spróbować czegoś innego niż kompot owocowy z makaronem.

Natalia Kudela, autorka bloga "Mała Cukierenka", poleca przepis na smaczne ciasto z owocami na biszkopcie, z budyniem i galaretką. Idealnie pasują do niego czereśnie, ale można użyć dowolnych owoców jagodowych lub wiśni. Ciasto nie jest trudne w przygotowaniu, ale trochę czasochłonne. Ładnie się prezentuje z dużą ilością owoców w galaretce.

To nieodłączny element grilla i ciekawy pomysł na podanie warzyw, mięsa lub owoców. Do przygotowanie szaszłyków oprócz produktów spożywczych niezbędne będą patyczki - zazwyczaj używamy bambusowych, które najlepiej delikatnie zwilżyć zanim nabijemy na nie składniki i wrzucimy na ruszt. Prawdziwi fani grilla mogą zainwestować też w metalową wersję "patyczków" z praktyczną rączką. A teraz czas na przepisy. Pierwszy z nich to ziemniaczana propozycja z VideoKuchni. Wystarczą cztery składniki i przyprawy.

Taki deser nie tylko cieszy nasze kubki smakowe, ale też oczy

W zdrowym ciele – zdrowy duch głosi stare polskie przysłowie. Czym w ogóle jest ta witalność i gdzie ją znaleźć? To prawdziwa radość z życia, szczery uśmiech i ogromny optymizm, którym możemy obdarować wszystkich wokół. Jej źródło to witaminy i minerały, które dostarczamy do organizmu głównie podczas posiłków bogatych w warzywa i owoce (wyjątkiem jest witamina D, produkowana głównie przez promienie słoneczne.

To jeden ze skarbów lata, na który czeka niejeden Polak, a gdy się pojawiają, często znikają z torby jeszcze zanim doniesiemy je do domu. Szczyt sezonu na czereśnie przypada na czerwiec i lipiec, a ich zastosowanie w kuchni może zaskoczyć. Smakują bowiem zarówno w słodkich połączeniach, jak i w wytrawnych zestawach. W dodatku to wartościowe produkty, w których znajdziemy mnóstwo cennych dla nas składników. Specjalnie dla nas dietetyk Magdalena Mlącka wyjaśnia, dlaczego to tak polecane owoce i jak się z nimi obchodzić. Polecamy też sprawdzone i klasyczne przepisy na czereśnie.

Gdy tylko pojawią się w sprzedaży to znak, że lato jest tuż za rogiem. Soczysty, wartościowy i przyjemnie orzeźwiający arbuz to jeden z sezonowych owoców, na który warto czekać. Doskonale smakuje jedzony w plastrach, ale to nie jedyna forma jego podania. Jak jednak wybrać najlepszy okaz i dlaczego warto włączyć ten produkt do jadłospisu. Tego dowiecie się z naszej galerii.

Zapiekanka z kaszy manny i twarogu to prosty i pyszny sposób na deser lub obiad.

Gdy pojawiają się na straganach, to znak, że lato jest już tuż za rogiem. Kuszą kolorem, cudownie pachną i bosko smakują.

Najwięksi fani grilla są zdania, że grillować można praktycznie każdy produkt spożywczy. Ten sposób przygotowywania jedzenia faktycznie daje spore pole do popisu i nie trzeba ograniczać się do kiełbasek czy karkówki. Mięsne klasyki można uzupełnić lub od czasu do czasu zastąpić warzywno-owocowymi propozycjami. Oto kilka podpowiedzi co warto wrzucić na ruszt i jak umiejętnie to zrobić.

Rośliny strączkowe to nieocenione źródło białka, witamin, a przede wszystkim błonnika. Oczyszczają jelita i wspomagają odchudzanie, dlatego warto zjadać je codziennie w niewielkich ilościach. Wiele osób skarży się jednak, że fasola, soczewica czy bób powodują u nich nieprzyjemne reakcje takie jak bóle brzucha czy wzdęcia. Dr inż. Ilona Gałązka-Czarnecka podpowiedziała, jak przygotowywać potrawy, by zapobiec dolegliwościom. Więcej podpowiedzi dotyczących innych produktów w naszej galerii.