Choć dorośli nie potrzebują go w takich ilościach jak dzieci, to i tak jest jednym z najważniejszych produktów spożywczych, obecnych w naszej diecie. Nie wszyscy jednak lubią jego smak, a są i tacy, którzy pić go nie mogą z powodu uczulenia na białko krowiego mleka lub nietolerancji laktozy. Jednak rezygnując z mleka, skazujemy się na poważne komplikacje zdrowotne. Ostatnie badania dowiodły też, że jedna szklanka mleka dziennie poprawia sprawność umysłu. Jeśli więc musimy wykreślić ten produkt z naszego jadłospisu, pomyślmy, jak go dobrze zastąpić.
