Przetwory (strona 6 z 7)

Ogórek ma bardzo mało kalorii i dobrze gasi pragnienie. Nie powinno łączyć się go w potrawach z produktami zawierającymi witaminę C, np. pomidorami.

Rośnie w wielu polskich ogródkach, lecz paradoksalnie trudno go kupić w sklepie. Mowa o agreście, częstym składniku przetworów, bogatym w witaminę C.

Odporny na mróz owoc, który doskonale smakuje na surowo i w wersji suszonej.

Cytrusowa nuta w pysznym połączeniu. Od razu zrób więcej słoików.

To naturalny lek na przeziębienia i nie tylko.

Kucharz radzi, jak zrobić pyszne zapasy i ograniczyć marnowanie żywności.

Październik to najlepszy miesiąc, by wypełnić naszą spiżarnię produktami z jarzębiny. W tym miesiącu czerwone owoce są już dojrzałe, pełne smaku i witamin, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by je zbierać.

Obowiązkowo musi się znaleźć wśród przetworów w domowej spiżarni.

Prosty sposób na domowe przetwory z porzeczek.

Wszyscy wiemy, jak wyglądają jeżyny. Pełno ich w lasach i na skrajach łąk. A jednak owoc ten nie jest specjalnie popularny na naszych stołach. Jest to tym dziwniejsze, że czarno-fioletowe kuzynki malin są bardzo smaczne - zarówno na surowo, jak i w przetworach. Mimo to mało kto decyduje się wchodzić między kolczaste krzewy i zbierać jeżyny. Warto to zmienić, gdyż te niewielkie owoce mają nam do zaoferowania fantastyczny smak i mnóstwo cennych składników odżywczych.

Przetwory to doskonały sposób na zachowane smaku i aromatu lata. Do słoików warto przełożyć nie tylko przetworzone owoce, ale również warzywa. Oto kilka propozycji do domowej spiżarni.

Koniec zimy i początek wiosny to spore wyzwanie dla fanów gotowania. Kończą się bowiem zeszłoroczne zapasy, a na straganach nie ma jeszcze świeżych i zielonych produktów. Okres ten to również zagwozdka dla dietetyków, jak skomponować wartościowy i smaczny jadłospis. Z zakupem nowalijek najlepiej wstrzymać się do początku maja, a w zamian wybierać często niedoceniane, smaczne produkty, które są łatwo dostępne w tym okresie. Podpowiadamy, co powinno pojawić się na talerzu.

Rodzinna spiżarka to wielki skarb, co jednak zrobić, jeśli zabrakło nam czasu na uzupełnienie zapasów? Czy pasteryzowane produkty dostępne w sklepach są tak samo wartościowe jak domowe?

Popularne przetwory są oczywiście wyśmienite i sprawdzone, ale warto wprowadzić do swojej spiżarni coś nowego. Jedną z propozycji jest przepis na piklowane warzywa.

Zagrycha lub część dania. Oto jak zrobić marynowane grzybki.

Koniec lata to czas zbiorów owoców i warzyw i od wieków także czas robienia z nich przetworów na zimę. Piwnice Polaków zapełniają się słoikami z ogórkami kiszonymi, solonymi warzywami na zupę i sokami pomidorowymi. Warto jednak trochę się pogimnastykować i przygotować nietypowe przetwory, które zimą zaskoczą nas i naszych gości wspaniałym smakiem, kolorem i zapachem. Oto kilka naszych propozycji.

W trakcie przygotowywania przetworów ze świeżych warzyw i owoców, warto wziąć pod uwagę ogórki małosolne. To pyszny dodatek do dań obiadowych oraz śniadań. Warto przygotować je teraz i cieszyć się nimi przez jesień i cała zimę. Ogórki zamknięte w słoikach będą z pewnością smacznym wspomnieniem lata. Oto prosty i niedrogi przepis.

Oto naturalny środek żelujący pochodzenia roślinnego, którym zachwycają się weganie. A i osoby spożywające produkty odzwierzęce docenią agar, bo żeluje mocniej od żelatyny i zawiera ważne dla zdrowia witaminy oraz minerały. Można go powtórnie zagotować i nie wymaga trzymania w lodówce. Warto wprowadzić agar do swojej kuchni.

Trwa sezon na truskawki. W tym czasie owoce są najsłodsze i dostępne w przystępnej cenie. Piotr Ogiński zaprezentował przepis na dżem truskawkowy z dodatkiem przypraw. Tak przygotowana konfitura świetnie sprawdzi się do deserów oraz dań z mięs.

Ania Starmach przygotowuje wyjątkowe przysmaki, m.in. gnocchi z gruszkami i gorgonzolą, jesienną zupę z gruszką, tiramisu z karmelizowanymi gruszkami i waniliowe gruszki z kardamonem.

Koniec wakacji to najwyższy czas, by zacząć przygotowywać przetwory na zimę. Na straganach jest mnóstwo warzyw, za którymi już niedługo będziemy tęsknić. Warto więc zachować smaki końca lata w słoikach - w postaci przetworów.

Tegoroczna pogoda spowodowała, że rosnące dziko krzewy czarnego bzu, aż uginają się od owoców. Warto je zbierać i przygotowywać różnego typu przetwory

Latem możemy przebierać wśród różnych odmian świeżych pomidorów, sałat, fasolki, ogórków, truskawek czy owoców leśnych. Niestety o wiele trudniej urozmaicić menu w produkty roślinne zimą. Częściej sięgamy wówczas po przetwory owocowo ? warzywne. Warto zastanowić się, które z nich i na ile pozwalają zastąpić świeże owoce i warzywa. Część z nich zamiast dostarczać cennych składników odżywczych może stać się przede wszystkim źródłem dodatkowych kalorii.

Mity, zabobony, wierzenia - wszystko to jest częścią naszego życia. Nawet nie zdajemy sobie sprawy, że choć w nie nie wierzymy, to często z przyzwyczajenia stosujemy się do dziwacznych przekonań wpajanych nam przez mamy czy babcie.