Dania na sylwestra

Sylwestrowa noc może się przeciągnąć do godzin porannych. Warto więc przygotować odpowiednio dużo przekąsek i dań. Wśród zakąsek powinno znajdować się kilka kwaśnych opcji. Oprócz tradycyjnych ogórków, śledzi czy pieczarek, gościom zaproponować można:

• efektowne koreczki i miniszaszłyki z nakrapianym cytryną łososiem i oliwkami,
• sałatkę z tuńczykiem i kukurydzą,
• cytrusowe koktajle na z przyprawami korzennymi.

Bezpiecznym wyborem na sylwestra będą też:

• deska serów i wędlin,
• tatar,
• guacamole,
• nachosy z dipsem serowym lub salsą,
• wszelkie owoce, a w szczególności pomarańcze.

Aby sylwester nie zamienił się w mgliste wspomnienie, warto wykorzystać produkty bogate w magnez (pestki dyni, pietruszka, migdały, kakao), potas (suszone morele, banany, kiwi, melony, pomidory, awokado), kwas foliowy (otręby pszenne, szpinak, kalafior), białko, wapń (nabał, ryby, orzechy) oraz witaminę C.

Lekkostrawne dania na sylwestra powinny składać się w dużej mierze z warzyw. Nie tylko lekkie, ale i zdrowe będą posiłki na bazie awokado. Mogą to być:

• sałatka z awokado i grejpruta,
• wymienione wyżej guacamole,
• grillowane awokado z farszem z pomidora,
• roladki z tortilli z awokado.

Łatwym daniem na sylwestra jest bruschetta z tapenadą z czarnych oliwek i parmezanem.

W sylwestra nie może zabraknąć ciepłych dań. Szczególnie szybko znikają potrawy typu fast food, czyli pizza, zapiekanki czy panierowany kurczak.

Jeśli nie chcesz iść na łatwiznę i zamawiać je z pobliskiego lokalu, przygotuj je w domu. Alternatywą do pizzy może być tarta z cebulowym farszem. Proste w przygotowaniu będą natomiast podudzia z kurczaka, np. pałki w ziołowo-czosnkowej marynacie lub w miodowej glazurze.

Pożywnym daniem na sylwstra będzie też forszmak lubelski lub chilli con carne.

Niezależnie od tego czy wegetarianie lub weganie znajdują się na naszej liście gości, jako gospodarze powinniśmy zadbać o propozycje dań bez mięsa. Mogą to być:

• sałatka na ciepło z brukselką i dynią,
• sałatka z żółtym serem i tuńczykiem,
• sałatka ziemniaczana z rzeżuchą i granatem,
• kalmary z czosnkiem,
• szaszłyki z krewetek,
• sushi,
• pieczony łosoś z młodymi warzywami.

Sylwestrowa impreza nie może się obyć bez dań na słodko. Tej nocy ważne jest jednak nie tylko to, co się je, ale także w jakiej formie. Najprostsze przepisy będą wyglądały wyjątkowo dzięki odrobinie kreatywności. Sylwestrowe desery najlepiej prezentować się będą w szklanych naczyniach, a w szczególności w kieliszkach. W środku mogą znajdować się efektowne warstwy jogurtu, owoców, bitej śmietany, orzeszków i polewy czekoladowej.

Do pysznych mieszanek pasować będą także daktyle, miód, powidła, gorzka czekolada czy biszkopty. Najlepiej przeplatać warstwy bardziej słodkie z lekko gorzkimi lub kwaśnymi, aby nie zrobić niejadalnego ulepku. Na sylwestra sprawdzą się też:

• tiramisu,
• kruche babeczki z owocami,
• kawa espresso z gałką lodów,
• mus czekoladowy z owocami,
• owocowe koreczki,
• ciasta, np. brownie z kremem orzechowym, sernik czy Filadelfia.