Ciasto na Sylwestra. Najlepsze przepisy na sylwestrowe słodkości

Najlepsze ciasto na Sylwestra będzie szybkie w przygotowaniu, wygodne w podaniu, niekruszące się, o zwartej strukturze, najlepiej bez bitej śmietany i innych nietrwałych ozdób.

Jak podawać ciasto w Sylwestra? Najlepszym sposobem jest pokrojenie na niewielkie kawałki i ułożenie każdego na osobnym ozdobnym kartoniku czy pociętym w kwadraty papierze do pieczenia. Drugi sposób to włożenie kawałków do plastikowych pojemniczków, które łatwo dostać w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego.

Składniki:

• 150 g herbatników,
• 1 kg sera puszystego,
• 8 dużych jajek,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 budynie waniliowe bez cukru.

Polewa:

• 125 g masła,
• 3 łyżki kakao,
• 4 łyżki mleka,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• kolorowa posypka.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ucierać z cukrem, a po uzyskaniu gładkiej masy dodać budyń, wciąż miksując. Kolejny krok to dodawanie sera powoli, łyżka po łyżce.
2. Białka należy ubić na sztywno i dodać do masy, mieszając drewnianą łyżką.
3. To smaczne ciasto na Sylwestra piecze się w formie 35 × 30 cm w 180 st. przez 50 minut. Na dnie blachy należy położyć papier do pieczenia, na nim herbatniki. Te należy zalać masą.
4. Po upieczeniu studzić przez 15 min w zamkniętym piekarniku i kolejne 15 minut w otwartym. Potem na blacie.:
5. Polewa: do roztopionego na patelni masła dodać cukier puder, a po jego roztopieniu mleko. Po zagotowaniu należy dodać kakao i po wymieszaniu od razu wylać na ciasto. Studzić w lodówce.

Składniki:

• 135 g mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 3 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżka sypkiej kawy rozpuszczalnej,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1/4 szklanki gorzkiego kakao,
• 100 g czekolady mlecznej,
• 100 g czekolady gorzkiej,
• 1/2 szklanki orzechów włoskich.

Krem orzechowy:

• 1/3 szklanki masła orzechowego,
• 250 g sera mascarpone,
• 1 łyżka likieru amaretto (opcjonalnie),
• 3 łyżki syropu klonowego,
• do posypania: orzechy, cynamon.

Sposób przygotowania:

1. To szybkie ciasto na Sylwestra piecze się w 160 st. w tortownicy 25 cm średnicy wyłożonej papierem do pieczenia.
2. W rondelku rozpuścić masło z kawą, kakao i wanilią na minimalnym ogniu, ciągle mieszając. Zdjąć z palnika i dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać do jednolitej masy.
3. W innej misce jajka utrzeć z cukrem. Do tego dodać masę czekoladową, wymieszać, dodać mąkę i orzechy, znów wymieszać. Rozłożyć masę na blasze i piec przez 30 minut.
4. Krem orzechowy: składniki wrzucić do miski i ubijać przez 2 minuty na puszysty krem. Posmarować nim wystudzone ciasto, wierzch posypać orzechami.

Składniki:

• 3 galaretki wiśniowe,
• 300 g sucharów,
• 500 ml schłodzonej śmietanki 30 proc.,
• 350 g kremu czekoladowego,
• 340 g jogurtu greckiego,
• około litra wrzątku,
• 570 g wiśni drylowanych w kompocie.

Sposób przygotowania:

1. Rozpuścić jedną galaretkę w 350 ml wrzątku, dwie kolejne razem w 600 ml. Wymieszać, ostudzić.
2. Suchary rozkruszyć i zmieszać z kremem czekoladowym. Masę położyć równomiernie na spód formy 25 × 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Warstwa jogurtowa: Śmietankę ubić na sztywno, dodać jogurt i razem miksować, wtedy delikatnie dodawać galaretkę (350 ml) ostudzoną, ale nie tężejącą. Masę położyć na cieście i całość włożyć do lodówki na kilkanaście minut.
4. Wiśnie odcedzić, sok dodać do drugiej galaretki. Wiśnie położyć na masie jogurtowej (stężałej) i zalać galaretką. Wstawić do lodówki.