jarmuż

Jarmuż jest odmianą kapusty o długich i mocno pomarszczonych liściach. Ze względu na swoją fizjonomię bardzo często jest używany do ozdabiania półmisków. Jarmuż jednak nie tylko wspaniale wygląda, ale ma również wiele właściwości zdrowotnych. Właśnie ze względu na swoje wartości odżywcze powinniśmy na stałe wprowadzić to warzywo do swojej diety.

Jarmuż to nieocenione warzyw, które choć znane w Polsce od lat, dopiero od niedawna zaczyna cieszyć się popularnością. I słusznie, bo jarmuż bogaty jest w witaminy i minerały, zwłaszcza K i A oraz żelazo, wapń i magnez, a także flawonoidy o działaniu antynowotworowym.

Zielone warzywa powinny pojawiać się w naszej diecie codziennie. Przede wszystkim dlatego, że zawierają one mnóstwo żelaza i witaminy C. Szpinak, brukselkę, natkę pietruszki czy koperek łączy jednak nie tylko to. Są one po prostu bardzo zdrowe.

Warzywo z rodziny kapustowatych już w czasach starożytnych ceniono ze względu na wygląd (i uprawiano jako roślinę ozdobną), ale również wartości odżywcze – stanowi skarbnicę błonnika, witamin, minerałów oraz silnych przeciwutleniaczy. Jesienią jarmuż powinien regularnie gościć w naszym jadłospisie. Jak go wykorzystać w kuchni?

Większość osób kojarzy diety z okresem wiosennym, gdy wiele kobiet i mężczyzn zaczyna przygotowywać się do wakacji i wyjść na plażę. Warto jednak pomyśleć o odchudzanie w okresie jesiennym - nie tylko będziemy wyglądać pięknie na święta i sylwestra, ale możemy nawet utrzymać figurę do lata.

Niezwykle popularny w Holandii i Portugalii. Bardzo zdrowy, bogaty w cenne dla organizmu witaminy i mikroelementy. Jarmuż – bo o nim mowa - z uwagi na swój wspaniały smak oraz m.in. dużą zawartość żelaza, coraz częściej wybierany jest przez wegetarian, miłośników gotowania oraz amatorów zdrowego stylu życia. Świetnie smakuje na surowo, ale można go również poddawać obróbce termicznej, serwując jako chipsy z piekarnika lub w duecie z makaronem czy rybą.

Najsmaczniejszy sposób na profilaktykę astmy – jedzenie zielonych warzyw. Badania pokazują, że jeśli nie oszczędzamy sobie tych zdrowych pyszności w pierwszych miesiącach ciąży, nasze dziecko najpewniej uniknie poważnej choroby.

Jajka zawierają wiele witamin i składników mineralnych. Może nie każdy powinien jeść je bez opamiętania (uwaga na cholesterol!), ale odchudzającym się na pewno warto je polecić. Wystarczy do jajek dorzucić jeszcze jeden mały dodatek, żeby jeszcze podkręcić efekt spadku wagi.

Odpowiednie stężenie wapnia w naszym organizmie jest nieodłącznym elementem zdrowia. Zapewnia rozwój i prawidłowe funkcjonowanie nie tylko układu kostnego. Nadmiar pierwiastka jest problemem występującym rzadko, natomiast niedobory mogą być bardzo groźne.

Agnieszka Cybulska, coach zdrowia i Andrzej Polan, kucharz, przygotowali dla was potrawy z jarmużem w roli głównej. Na stole pojawiły się chipsy z jarmużu, flaczki z boczniaków, jarmużu i kurczaka oraz ciasto drożdżowe z pesto z jarmużu i pestek słonecznika. To musi być pyszne!

Kiszonki mają stałe miejsce w polskiej kuchni i naszych spiżarniach. Najpopularniejszym kiszonym produktem jest kapusta. Magda ze Skutecznie.TV proponuje ukiszenie jej z dodatkiem jarmużu. Błyskawiczne przygotowanie, 2-3 dni kiszenia i gotowe.