Kasjopeja. Omlet dla promiennej cery

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Jarmuż
  • Szpinak
  • Jajka

• 2 jajka
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 2 szczypty wędzonej papryki
• 1 szczypta cukru
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta chilli
• 2 łyżki sera feta
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść jarmużu
• 2 garści szpinaku
• ½ zielonej papryki
• ¼ cebuli
• 1 łyżka parmezanu
• 1 łyżka wody
• ½ łyżeczki oleju rzepakowego

Jajka roztrzepać w miseczce. Paprykę i cebulę pokroić na cienkie plastry. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pokrojone warzywa, cukier oraz wędzoną paprykę; podsmażać, aż cebula i papryka się zrumienią. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście szpinaku i jarmuż oraz łyżkę wody; smażyć przez 2–3 minuty, mieszając co chwilę, aż liście zmiękną. Po tym czasie wlać przygotowane wcześniej jajka. Patelnię przykryć i smażyć wszystko na małym ogniu. Gdy masa będzie częściowo ścięta, na wierzch dorzucić pokruszony ser feta i przykryć jeszcze na 1–2 minuty. Tak przygotowany omlet przełożyć na talerz, posypać parmezanem i podawać.