"Niezależnie od tego, z czym jest jedzony, czy to na sucho czy w potrawie, jest pożyteczny i dobry zarówno dla chorych, jak i zdrowych" – pisała już blisko 800 lat temu św. Hildegarda z Bingen, znana...
Szczypiorek to roślina używana głównie jako przyprawa. Jest to znakomite źródło żelaza, miedzi, manganu i witamin A, C, K oraz związków siarki, którym zawdzięczamy ostry zapach i smak szczypiorku. To...
Ma przyjemny, słodko-kamforowy zapach i korzenny smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do przyprawiania mało wyrazistych potraw. Już przed wiekami był ceniony również jako roślina lecznicza. Poznajmy...
Często bywa mylony z imbirem, gdyż ma podobny wygląd oraz smak, choć jest bardziej aromatyczny i piekący niż popularne także w Polsce kłącze. Galangala używamy znacznie rzadziej, mimo że wykazuje sporo...
Na Bliskim Wschodzie bywa często nazywana "ziarnami błogosławieństwa", zaś starożytni Egipcjanie mawiali, że leczy wszystko oprócz śmierci. Czarnuszka wzbogaci smak wielu potraw, ale przede wszystkim...
Nasi przodkowie nazywali go cebulą czarownic i przypisywali leśnej roślinie magiczne właściwości. Równocześnie cenili czosnek niedźwiedzi za walory kulinarne, dlatego często wzbogacał smak potraw. Doskonale...
Kurkuma to produkt iście magiczny. Jest przyprawą, zarówno do słodkich, jak i słonych potraw oraz napojów, a dodatkowo można ją potraktować jako lekarstwo na różne przypadłości. Dlaczego warto używać...
Potrawy, które obecnie są w Polsce popularne, zdecydowanie różnią się od tych, które królowały na stołach naszych przodków. Kuchnia staropolska różniła się nie tylko przyprawami, ale też samymi produktami...
Kuchnia bez przypraw nie istnieje. Nawet najlepszej jakości produkty potrzebują towarzystwa ziół i przypraw, by zmieniły się w wyjątkowe dania. Niektóre z tych dodatków są nie tylko aromatyczne, ale...
Od wieków ceni się ją ze względu na walory lecznicze, jednak kozieradka świetnie sprawdza się również w kuchni. Jej nasionka charakteryzują się gorzko-orzechowym smakiem, są stosowane między innymi do...
Jesień i zima to te pory roku, kiedy marzniemy praktycznie codziennie. To nieprzyjemne uczucie związane jest nierozerwalnie z pogodą, ale jednak możemy mu przeciwdziałać. Jeśli w naszych daniach będziemy...
Imbir to roślina, która jest bardzo popularna na świecie, w tym także w Polsce. Można wykorzystać ją na wiele różnych sposobów. Najlepiej sprawdza się oczywiście w kulinariach, ale warto zdawać sobie...
Zwiększa odporność organizmu, pozytywnie wpływa na układ krążenia, neutralizuje szkodliwe toksyny – ta słabo znana u nas roślina wykazuje imponujące właściwości lecznicze. Mało kto wie, że sproszkowany...
Wszyscy chcemy, by przygotowywane przez nas posiłki dobrze się prezentowały, były aromatyczne i doskonale smakowały. Wzbogacamy je więc różnymi przyprawami i dodajemy do nich rozmaite składniki, chcąc...
Lawenda kwitnie od czerwca do września. Możemy używać zarówno świeżych, jak i suszonych kwiatów. Sprawdzą się nie tylko do dekoracji potraw, ale także jako aromatyczny dodatek do deserów, mięs czy napojów.
Potoczna nazwa tej przyprawy – czarcie łajno albo smrodzieniec – nie brzmi zachęcająco. A jednak warto się przełamać, bo asafetyda to bardzo aromatyczny i zdrowy dodatek do potraw, zwłaszcza że ta wywodząca...
Bujne, zielone zioła dostępne są teraz w każdym sklepie. Najczęściej traktujemy je jako dodatek do sałatek czy jako przyprawę do innych dań. Warto jednak wykorzystać porę roku i przygotować z ziół pyszną...
Bez tego aromatycznego dodatku trudno wyobrazić sobie indyjską kuchnię. Nazwa garam masala oznacza po prostu "gorące przyprawy", co oddaje nie tyle ich wyjątkową pikantność, ale przede wszystkim pozytywny...
Czy jest coś bardziej zawstydzającego od resztek szpinaku pomiędzy zębami na pierwszej randce? Tak, nieświeży oddech. Jeśli wciąż ci dokucza i rujnuje życie towarzyskie, wiedz, że nie jesteś sam - na...
Ogórecznik, zwany dawniej boragiem, to prawdziwe bogactwo aromatów. Łatwo znaleźć go na łąkach i w ogrodach. Ma duże liście pokryte szorstkim włosem i niebieskie, różowe lub białe drobne kwiaty, które...
Ciepłe mleko od lat uchodzi za naturalny środek na bezsenność. A czy słyszeliście o mleku księżycowym? Na Instagramie znajdziemy ponad trzy tysiące zdjęć opatrzonych hasztagiem #moonmilk. Aromatyczny...
Podłużne liście pachnące czosnkiem były cenioną przez naszych przodków przyprawą. Znajdziemy je w lasach, nadają się jako dodatek do zup, sałatek, past czy twarożku. Nie tylko poprawiają smak, ale także...
Dziki bez bywa określany również jako biały i czarny. Każdy bez trudu odnajdzie jego krzewy, a warto to zrobić teraz, bo trzeba wiedzieć, że są dwa momenty najlepsze, by skorzystać z niego w kuchni.
Wykorzystywana od ponad 5000 lat w medycynie ajurwedyjskiej, współcześnie doczekała się ponad 3000 opracowań naukowych dowodzących jej skutecznego działania. Kurkuma to jedna z najzdrowszych przypraw....
Mniszek nie bez powodu nosi nazwę lekarskiego. Badania wykazały, że jego korzeń może zatrzymać rozwój nowotworu skóry, a także leczyć białaczkę. Pomaga też w walce z anemią, wzmacnia układ odpornościowy...
