domowe przetwory (strona 2 z 4)

Śliwki to owoce, których smak kojarzy się nam z latem. Warto po nie sięgać jednak przez cały rok, ponieważ są bogate w wartości odżywcze. Oto powody, dla których warto jeść śliwki.

Aronia nie jest popularnym owocem ze względu na swój charakterystyczny, cierpki smak. Mimo to sprawdza się doskonale do przyrządzania przetworów, soków czy nalewek. Warto sięgać po nią regularnie, ponieważ jest ona bogata w bardzo wiele składników odżywczych.

Występują w wielu odmianach, ale w Polsce najpopularniejsze są węgierki o charakterystycznej granatowej skórce. Śliwki dostarczają nie tylko wrażeń smakowych, lecz również potężnej dawki witamin i minerałów. Świetnie nadają się na rozmaite przetwory, nie tylko popularne powidła.

Sprawdzi się w czasie przeziębienia, pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego, działa też uspokajająco. Jakby tego było mało, jest po prostu bardzo smaczna. Czy potrzeba więcej powodów, by zabrać się za przygotowanie nalewki malinowej?

Wbrew powszechnej opinii burak cukrowy jest nie tylko surowcem do produkcji popularnego słodzika. Nasi przodkowie potrafili wykorzystywać te bulwy na wiele sposobów, przetwarzając je m.in. na marmoladę – smaczny dodatek do chleba, placków czy naleśników. Jak przygotować ten specjał?

Bardzo cenione we Francji, zaś lekceważone w Polsce, gdzie latem zalegają na skwerach i chodnikach. Tymczasem mirabelki są nie tylko smacznymi, aromatycznymi owocami, ale również skarbnicą cennych witamin i minerałów. Bez większego trudu wyczarujemy z nich rozmaite przysmaki.

Lato dopiero się zaczyna, ale już warto pomyśleć o zimie. Tradycja robienia przetworów w trochę Polsce zanika, a szkoda, bo dzięki samodzielnemu przygotowywaniu dżemów czy marynat wiemy, że nie ma w nich sztucznych składników, a potrawy są zdrowe. W lipcu kończy się sezon na wiele owoców, a zaczyna na sporo warzyw. Wykorzystajmy ten moment. Oto kilka propozycji na pyszne i łatwe przetwory.

Będzie pysznym urozmaiceniem śniadania, szczególnie podany ze świeżym pieczywem. Z powodzeniem można go również dodawać do serwowanych na obiad naleśników czy omletów. Dżem z chia i borówek ma jeszcze jedną zaletę – jest banalnie prosty do przygotowania.

Aby przygotować pyszne kiszone ogórki, powinniśmy przestrzegać kilku prostych zasad. Ogórki powinny być małe, młode i jasne. Gdy skórka jest ciemna to znak, że stosowano zbyt wiele nawozów sztucznych podczas ich uprawy. Z kolei, jeżeli do słoika włożymy stare ogórki, po ukiszeniu mogą okazać się puste w środku. Co jeszcze sprawi, że twoje ogórki kiszone będą smakować wyśmienicie. Zobacz film.

Polacy nadal marnują mnóstwo jedzenia. Ale czytelnicy bloga Przepisy Joli i sama Jola Caputa są fanami dań robionych z resztek. Wzorem swojego ojca - restauratora, Jola wykorzystuje mięso czy warzywa pozostałe z poprzednich dni i przerabia je na pasztety. Świąteczne potrawy wekuje, robi z nich przetwory i podpowiada, że mrożenie dań nie jest najlepszym sposobem na zachowanie ich smaku i jakości.

Sezon na szparagi jest bardzo krótki, a że właśnie się kończy, trzeba wycisnąć z niego co się da. Jeśli chcemy się cieszyć tymi warzywami także jesienią i zimą, już dziś musimy zrobić zapasy. Sposobów na przetwarzanie szparagów na zimę jest kilka, a wszystkie mają jedną wspólną cechę: charakterystyczny smak tych jarzyn pozostaje zachowany.

W warzywniakach i na bazarkach już pojawiły się pierwsze ogórki gruntowe, a to znak, że możemy zabrać się za przygotowywanie ogórków małosolnych. Czekamy na nie z niecierpliwością przez cały rok. Są jędrne, chrupiące i mają znacznie delikatniejszy smak niż kiszone. Jak je przygotować? Mamy bardzo prosty i sprawdzony przepis.

Na łąkach, polach i w ogródkach pojawiły się już w dużej obfitości kwiaty. Wiele z nich, o czym nie wszyscy wiedzą, nadaje się do jedzenia. Niektóre najlepiej smakują na surowo, inne idealnie komponują się w sałatkach, a część to znakomity produkt do przyrządzania przetworów: marynat, konfitur, soków czy nalewek.

Smaczny dodatek do kanapek i składnik wielu potraw. Zarówno ogórki kiszone, jak i konserwowe, oprócz walorów kulinarnych, mogą pochwalić się sporymi wartościami odżywczymi. Które powinny częściej pojawiać się w naszym jadłospisie?

Szukasz skutecznego i zdrowego zagęstnika do dżemu czy konfitur? Wypróbuj produkt, który już przed wieloma wiekami ceniono w kuchni Azteków. Nasiona chia, zwane również szałwią hiszpańską, świetnie komponują się z rozmaitymi owocami: truskawkami, malinami, brzoskwiniami czy jagodami.

Garnki i słoje kryjące ten przysmak stoją w wielu marokańskich domach tak, jak u nas naczynia z kiszonymi ogórkami lub kapustą. W krajach Maghrebu, ale również Bliskiego Wschodu czy Indiach, tak przetworzone cytryny są jednym z najpopularniejszych dodatków do potraw, nadającym intensywnego smaku oraz aromatu. Sprawdzą się również w daniach kuchni polskiej.

Smakowity dodatek do dań mięsnych, makaronów czy zapiekanek. Sprawdzi się w sałatkach, urozmaici rozmaite przekąski, świetnie komponuje się z serami. Suszone pomidory wykazują więcej wartości odżywczych niż surowe. Na co zwracać uwagę przy ich zakupie? A może lepiej ususzyć je samodzielnie?

Czosnek to jedna z najpopularniejszych przypraw świata. Jego walory smakowe są nie do przeceniania. Jest ostry i wyrazisty. Pasuje do wielu dań. Pasuje do mięs, zup, sosów, dipów, makaronów, zapiekanek, duszonych warzyw, grzanek... Zobaczcie nasze pomysły.

49% Polaków przygotowuje przetwory na zimę, aż 3/4 tej grupy stanowią mężczyźni – wynika z badania Barometr Providenta. Zwykle przetwory robi się w rodzinach co najmniej czteroosobowych (65%). Co ciekawe, ich przygotowywaniem nierzadko zajmują się również ludzie młodzi.

Kiedyś przygotowywanie przetworów na zimę było koniecznością. Dziś możemy się bez tego obyć, jednak robienie domowych weków to jeden z kulinarnych trendów ostatnich lat. Nie tylko dlatego, że przygotowując przetwory samodzielnie dokładnie wiemy co znajduje się w słoiku, ale też ze względu na szeroki wachlarz możliwości. Choć kiszone ogórki czy korniszony wciąż są w modzie, warto przygotować bardziej spektakularne dania na zimę. Oto nasze propozycje.

Od lat mówi się o świetnym wpływie buraków i kiszonek na nasze zdrowie. Gdy połączymy te składniki, wspólnie tworzą prawdziwą bombę witaminową. Na szczęście możemy je z łatwością ukisić w domu i cieszyć się zdrowiem przez cały sezon jesienno-zimowy.

Po sezonie na kwiaty czarnego bzu, teraz przyszedł czas na jego owoce. Możemy zrobić z nich wiele ciekawych w smaku zimowych przetworów. Warto jednak pamiętać, że czarny bez zawiera substancje trujące m.in. sambunigrynę, która znika dopiero po obróbce termicznej. Jesteście ciekawi, co można przygotować z tych niepozornych owoców? Zapraszamy do naszej galerii przepisów.

Coraz częściej sięgamy po mango, papaję, limonkę oraz inne egzotyczne produkty, zapominając, że smaczne i zdrowe owoce rosną wokół nas, w ogródku, parku czy nawet przydrożnych krzakach. Warto je wykorzystać do przygotowania konfitury, soku albo pysznej nalewki.

Popularne przed wojną, nazywane czasem polskimi oliwkami, owoce derenia jadalnego, obecnie są nieco zapomniane. Szkoda, stanowią bowiem wyjątkowe źródło składników odżywczych. Niewielkich rozmiarów dereń sprawdzi się zarówno jako naturalny lek, jak i składnik zimowych przetworów. Poznajcie więc 5 powodów, dla których warto jeść dereń.