sushi

Sushi to danie japońskie, które swój początek miało ok. 300 roku p.n.e., ale w Chinach. To tam świeże ryby wrzucano do ugotowanego ryżu, by przedłużyć ich żywotność. Co prawda wtedy ryż zaczynał fermentować i uznawano, że jest niezdatny do spożycia, ale ryby rzeczywiście miały dłuższy termin przydatności. Sposób ten przechwycili Japończycy, a szczególnie buddyjscy mnisi, którzy nie jedli mięsa. Z czasem sfermentowany ryż również wszedł do menu i tak właśnie postał zalążek sushi.

Polacy pokochali sushi. Świadczy o tym nie tylko lawinowo rosnąca liczba restauracji oferujących japońskie specjały, ale również coraz bogatsza oferta gotowych zestawów nigiri czy maki, dostępnych w supermarketach i dyskontach. Czy tego typu produkty zasługują na uwagę?

Polska sylwestrowa domówka dotychczas kojarzyła się ze śledziem, sałatkami czy kanapkami. W tym roku Polacy tłumnie ruszyli na podbój marketów, wykupując produkty potrzebne do wykonania… sushi.

Jedzenie sushi stało się u nas modne - powstają nowe sushi bary, a w marketach roi się od produktów niezbędnych do przyrządzenia japońskiej potrawy. W wielu sklepach znajdziemy też gotowe zestawy sushi na wynos. Ich cena bywa kusząca – są tańsze niż podobna porcja w restauracji. Jak zabrać się za jedzenie sushi?

Gdyby porcje były mniejsze, pewnie prosilibyśmy o dokładkę. Dania serwowane w Ramen & Sushi by Mitsuro wyglądają zniewalająco. Smakują jeszcze lepiej.

Wiele razy opowiadałam wam już o tym, że uwielbiam podróżować. Niedawno, zimową porą, wybrałam się do Japonii. Odwiedziłam wyspę Hokkaido. Chciałam poznać nie tylko tamtejszą kuchnię. Na wyprawę składały się też wycieczki po górach, wulkanach, a także… jazda na nartach poza wyznaczonymi trasami.

Czy na pewno wiesz, jak jeść sushi? Myślisz, że tak, ale wciąż mieszasz sos sojowy z wasabi? Zobacz, ja to robi jeden z twórców kanału na YouTube "Nożem czy widelcem" i nie popełniaj błędów.

18 czerwca obchodzimy święto dania, które jednoznacznie kojarzy nam się z Japonią. To Międzynarodowy Dzień Sushi. Ryż z surową rybą, owocami morza czy warzywami stał się najbardziej rozpoznawalną kulinarną marką Kraju Kwitnącej Wiśni. Jednak Japończycy dumni są z wielu innych dań, które na co dzień królują na tamtejszych stołach.

Japońska kuchnia wielu osobom kojarzy się jedynie z sushi. Tym czasem tradycja związana z gotowaniem w japońskich domach wybiega o wiele dalej i łączy w sobie zdrowie produkty oraz prostotę ich przygotowania. W ten sposób japońskie mamy wyrażają miłość do najbliższych. O japońskich kulinariach Magda Pomorska rozmawia z Alicją Than, japonistką, restauratorką i blogerką, która zdradziła, m.in. że japoński sposób odżywiania to smaczna forma odchudzania bez wysiłku.

Sushi, czyli elegancki przysmak z Japonii, podbija podniebienia ludzi na całym świecie. Jego konsumpcji towarzyszą specjalne rytuały w restauracjach i ma nawet własne święto obchodzone 18 czerwca. Ale smakiem ryżu, nori i kawałka świeżej ryby można cieszyć się też w ramach "jedzenia ulicznego". Z taką ideą swój biznes prowadzą założyciele HandRoll Grab&Go. Filip Kniej opowiada nam o sekretach rolek.

Zamiast nudnych kanapek czy drogich dań w restauracjach, w porze lunchu najlepiej zjeść pyszną i wartościową sałatkę. Autorka kanału "The Mad Brunette" zaproponowała 3 proste dania, do których nie trzeba wymyślnych składników. Koleżanki i koledzy z pracy z pewnością pozazdroszczą takiego lunchu.

W kuchni "Dzień Dobry TVN" królowała kasza. Jak dobrze ją ugotować i dlaczego warto jeść kaszę? Swoimi pomysłami na kaszę podzielili się Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz, którzy przygotowali kushi z kaszy jęczmiennej ze śledziem, jabłkiem i chrzanem oraz sałatkę z kaszy gryczanej. Kucharze opowiedzieli również, które kasze nie zawierają glutenu.

W ciągu ostatnich paru lat w Polsce pojawiło się wiele restauracji z sushi. Polubiliśmy ten japoński specjał, choć i tak statystycznie ryb i owoców morza nie jemy zbyt często – przeciętnie w ciągu roku zjadamy ich niewiele ponad 12 kg. Głównie odstrasza nas wysoka cena, a także brak tradycji kulinarnej. A co z wartościami odżywczymi? Czy sushi jest zdrowe?

Sushi jest nie tylko modne, ale też smaczne i zdrowe. Jego przygotowanie tylko pozornie wydaje się niezwykle skomplikowane i pracochłonne. Wystarczy jednak choć raz spróbować, by zrozumieć, że z przygotowaniem uczty sushi dla przyjaciół nie będzie miał problemów nawet początkujący kucharz.