Wigilia (strona 2 z 21)

Dla wielu z nas świąteczne potrawy są źródłem niepowtarzalnej, magicznej atmosfery, wspomnień oraz smakami, na które czekamy cały rok. Tradycyjne dania bez problemu przygotujecie we własnym zaciszu domowym, ale podstawą jest sprawdzony przepis i składniki dobrej jakości. Paweł Suchenek, szef kuchni warszawskiej restauracji Nova Wola, podzieliła się swoim przepisem na przepyszną zupę rybną.

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, a cały grudzień upłynie pod znakiem spotkań w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych z pracy. Przepyszne potrawy, które im towarzyszą to coś, na co czekamy cały rok. Paweł Suchenek, szef kuchni warszawskiej restauracji Nova Wola, zdradził przepis na wyśmienitą sałatkę śledziową.

Smażone śledzie w delikatnej octowej zalewie to dla wielu osób smak znany z dzieciństwa. Warto go przypomnieć. Przepis z bloga "Królestwo garów".

Sezon na śledzie uważamy za otwarty! Te pyszne i pełne zdrowia ryby można przyrządzić na wiele sposobów - w oleju, marynacie, smażone. Wypróbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Buraki są dostępne przez okrągły rok, tanie i... niedoceniane. Na polskich stołach goszczą najczęściej w postaci wigilijnego barszczu lub dodatku do kotleta mielonego. Szkoda, bo to niedoceniane warzywo nie tylko jest skarbnicą witamin i mikroelementów, ale w dodatku znakomicie oczyszcza organizm z toksyn, przyspiesza przemianę materii, wspomaga odchudzanie, a do tego ma w sobie mnóstwo błonnika i kwasu foliowego.

Spośród wigilijnych potraw trudno wybrać tę najsmaczniejszą. bez wątpienia prym jednak wiedzie ryba po grecku. Soczyste kawałki białej ryby pod kołderką z duszonych warzyw w sosie pomidorowym.... Niebo w gębie. Warto już teraz przypomnieć sobie ten tradycyjny przepis. Jak przyrządzić rybę po grecku, by nie była mdła? Sekret tkwi w kilku sekretnych składnikach. Poniżej znajdziecie sprawdzony przepis na ten świąteczny klasyk.

Dynia na dobre rozgościła się w naszej kuchni. To jesienne warzywo doskonale sprawdza się jako składnik zup, gulaszu, risotto, bułeczek, a także słodkich wypieków. Kremowy sernik z dodatkiem dyni umili niejedno popołudnie. Z kolei na nadchodzące Święta proponujemy aromatyczny piernik dyniowy. Dynia świetnie komponuje się z korzennymi przyprawami.

Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć pierogów. Tradycyjnie podaje pierogi z kapustą i grzybami, jednak ruskie w cieście pieprzowym również doskonale się sprawdzą. Są przepyszne! Przepis z bloga "Moniki smakołyki".

Mięciutkie i aromatyczne niemieckie pierniczki to doskonała propozycja dla zabieganych. Nie potrzebują długiego leżakowania i są bardzo proste w przygotowaniu. Przepis z bloga "Kwelka gotuje"

Małgorzata autorka bloga "Daylicooking", proponuje przepis na tatara śledziowego z marynowanymi pieczarkami. Przygotowanie go jest bardzo proste i dość szybkie. Wygląda efektownie i na pewno nadaje się na świąteczny stół.

Placki ze szpyrkami, galuszki fusate, czoskula – za tymi tajemniczymi nazwami kryją się potrawy, które tradycyjnie goszczą na stole w domu Justyny Żyły. – Uwielbiam gotowanie, szczególnie w tym magicznym okresie Bożego Narodzenia – przyznaje była żona słynnego polskiego skoczka narciarskiego.

Trudno sobie wyobrazić świąteczny stół bez makowca. Zamiast kupować sklepowe gotowce, w których maku jest jak na lekarstwo, a ciasto jest suche, przygotujcie makowce sami. To nic trudnego. Mamy dla was sprawdzony przepis Joanny Matyjek.

Przygotowując świąteczny stół myślimy o pięknych obrusach, robimy stroiki, układamy dekoracyjnie serwetki i sztućce. A często zapominamy o dekorowaniu potraw, które dzięki prostym zabiegom mogą wyglądać nie tylko ładniej, ale i bardziej apetycznie. Jest wiele sposobów na wykorzystanie produktów spożywczych jako dekoracji. I będą pięknie wyglądały, i dobrze smakowały.

Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok to przede wszystkim czas pełen tradycji. Co roku na stołach znajdziemy te same potrawy i jest tak od wieków. Dlaczego na wigilijnym stole musi znaleźć się 12 potraw? Co na okrągły talerz do pomyślności w nadchodzącym roku. Zaglądamy do świata symboli, wróżb i wierzeń, które często nieświadomie sami kultywujemy, nieświadomi jakie znaczenie przypisywali im nasi przodkowie.

Śledzie można przyrządzić na tysiąc sposobów. Każdy z pewnością znajdzie swoją ulubioną kompozycję. Na świątecznym stole świetnie sprawdza się sałatki ze śledziem w roli głównej. Wypróbujcie koniecznie nasz przepis. Zapewniamy, że kiedy tylko raz spróbujecie tej sałatki, nie będziecie mogli przestać jej jeść.

To połączenie smaków to prawdziwa petarda. Słone śledzie, słodkie rodzynki, kwaśne ogórki, a do tego śmietanowy sos. Obok takiej sałatki trudno przejść obojętnie. Zapewniamy, że będzie gwiazdą wigilijnego menu.

Wigilijna kolacja to jedna z najbardziej rodzinnych tradycji. Wiąże się z nią nie tylko zwyczaj łamania się opłatkiem czy dawania sobie prezentów, ale też przygotowywania różnego rodzaju potraw. Spora część z nich jest taka sama w różnych rejonach Polski, ale zdarzają się też dania wyjątkowe i charakterystyczne tylko dla danego regionu. O jakie potrawy chodzi?

Wielu Polaków wciąż nie potrafi sobie wyobrazić wigilijnej wieczerzy bez karpia. Smażonego, faszerowanego albo zatopionego w galarecie. Na walory kulinarne tej ryby wpływa nie tylko sposób hodowli, ale również świeżość. Jak ją sprawdzić, by później uniknąć przykrych niespodzianek w kuchni?

Bez nich trudno wyobrazić sobie wigilijną kolację, co może tylko cieszyć, ponieważ na co dzień Polacy jedzą zdecydowanie zbyt mało ryb – bogatego źródła cennych składników odżywczych. Jednak nie każda okazuje się równie korzystna dla zdrowia. Których lepiej unikać?

Grudzień to czas, kiedy na polskich stołach rządzą śledzie. W occie, w śmietanie a może w oleju z nutą cytryny? Wypróbujcie nasz przepis na świąteczną przystawkę.

Przepyszny aromatyczny piernik z dodatkiem... czarnej herbaty. Dzięki temu nabiera wyjątkowego smaku. Piernik nie wymaga dojrzewania, dlatego można go upiec nawet na ostatnią chwilę.

W jaki sposób przyrządzamy rybę? Najczęściej ją smażymy. Nie ma większego znaczenia, czy będzie to pstrąg, mintaj, morszczuk czy łosoś. Każdą rybę można przyrządzić na patelni, a jeśli usmażymy ją w prawidłowy sposób, zachwyci nas swoim zapachem i smakiem. O czym trzeba pamiętać, by dobrze usmażyć rybę?

Przez wieki była obowiązkowym daniem wigilijnym, zwłaszcza w domach zamożniejszych Polaków. Dziś stała się potrawą zapomnianą. Szkoda, gdyż zupa migdałowa dostarcza nie tylko interesujących doznań smakowych, ale również sporo wartości odżywczych, a jej przyrządzenie okazuje się banalnie proste.

Drożdżowy zawijaniec z kapustą i grzybami to świetna propozycja na wigilijny stół. Jest prosty w przygotowaniu, doskonale smakuje i pięknie się prezentuje. Z pewnością zachwyci waszych gości.

Gdy tylko na dworze robi się chłodniej, zaczynamy mieć większą ochotę na śledzie. Zauważyliście? Śledzie są też nieodłącznym elementem kolacji wigilijnej. Królują na stole pod najróżniejszą postacią: od zwykłych płatów z cebulką w oleju, przez śledzie w różnego rodzaju sosach, po sałatki śledziowe z warzywami i jajkiem. Poznajcie kilka pomysłów na aromatyczne i wyjątkowo smaczne śledzie, które będziecie mogli zaserwować w czasie kolacji wigilijnej i nie tylko.