Wigilia (strona 3 z 21)

Tak, tak, poczciwy groch łuskany o pięknej żółtej kolorystyce doskonale smakuje jako dodatek do kapusty wigilijnej, ale też sprawdza się jako główny składnik farszu.

Pierwszym wigilijnym daniem, które pojawia się na stole, jest barszcz z uszkami. Nie jest to taki zwykły barszcz z buraków gotowany w ciągu roku. Wyróżnia się on swoją esencjonalnością, głębokim kolorem i niesamowitym zapachem. Tylko w ten jeden wieczór w roku smakuje tak wyjątkowo. Z pewnością każdy z nas ma swój przepis na tę potrawę, ale zawsze warto poznać sposoby na barszcz znanych szefów kuchni.

W moim domu rodzinnym karp w Wigilię był tylko raz. Najpierw kilka dni pływał w wannie, a potem wylądował na patelni pokrojony w dzwonka i panierowany. Nie smakował nikomu. Od tamtej pory nie gościł na naszym stole. Po dobrych kilkunastu latach, będąc w ciąży, wzięłam się znów za smażenie karpia. Nie mogłam znieść jego zapachu i obiecałam sobie, że to był ostatni raz, kiedy podjęłam się jego przyrządzania.

Ryba po grecku należy do tradycyjnych wigilijnych potraw, choć idealnie pasuje również na inne uroczystości. Często możemy ją spotkać np. na weselach lub chrzcinach. Z kolei ryba po hawajsku dopiero od kilku lat gości na naszych stołach, zaskarbiając sobie coraz więcej zwolenników. Jak przygotować te potrawy i czy mogą one w ogóle ze sobą konkurować?

Wigilia Bożego Narodzenia jest wyjątkowym dniem, na który wszyscy czekamy z niecierpliwością. Tradycja mówi, że jaka jest Wigilia, taki i cały kolejny rok, dlatego wszyscy staramy się, by dzień ten był wyjątkowy, przeżyty w rodzinnym gronie i w radosnym nastroju. Zwieńczeniem Wigilii jest wystawna, choć postna kolacja. Zgodnie z tradycją na stole powinno znaleźć się 12 potraw. Liczba ta symbolizuje 12 apostołów albo 12 miesięcy w roku. Które dania pojawiają się najczęściej?

Tradycyjny, wigilijny czerwony barszcz wcale nie jest łatwy do przygotowania. Wystarczy drobny błąd, by zupa była zbyt blada lub zbyt intensywna w smaku. Proponujemy kilka prostych trików, które sprawią, że zachwycisz swoich gości wyjątkowym smakiem potrawy.

Lubisz karpia, ale uważasz, że ma zbyt nieprzyjemny zapach i nie radzisz sobie z jego przyrządzeniem? Ta uwielbiana przez Polaków potrawa nabierze zupełnie innego wymiaru, jeśli tylko zastosujesz te dwa banalnie proste triki.

Smak makowca towarzyszy nam co roku podczas Świąt Bożego Narodzenia. Mamy dla was przepis na fantastyczne ciasto z makiem siostry Anastazji.

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć postnej zupy. Obok barszczu na zakwasi z uszkami, najpopularniejszą wigilijna zupą jest grzybowa. Tradycyjnie przygotowywało ją się z grzybów suszonych, których nigdy w żadnym polskim domu nie brakowało. Dziś można zrobić ją także ze świeżych, mrożonych grzybów. Jednak wersja tradycyjna jest najsmaczniejsza.

Przepyszna zupa wigilijna z Kociewia. Została wpisana na listę produktów tradycyjnych. Podajemy ją z makronem lub z ziemniakami.

Na wigilijnym stole nie może oczywiście zabraknąć śledzi w różnych wydaniach. Śledzie w occie, śmietanie, oleju, sałatki śledziowe czy rolmopsy... Inspiracji jest mnóstwo. My proponujemy roladki śledziowe z grzybami leśnymi. Pycha!

Karp już na stałe wpisał się w wigilijną tradycję. Najczęściej podajemy go w galarecie lub smażonego w panierce. Jednak karpia można przygotować również w innej wersji. Wypróbujcie przepis na karpia duszonego w winie. Palce lizać!

Jak co roku szukamy pomysłów na dania wigilijne. Chcecie zaskoczyć swoich najbliższych? Zamiast tradycyjnej ryby po grecku, proponujemy suma ze śmietaną i sosem pieczarkowym. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Przepyszny warzywny pasztet z dodatkiem aromatycznych przypraw i kaszy jaglanej świetnie sprawdzi się na co dzień i od święta. Taki pasztet możecie przygotować na Wigilię lub inne rodzinne rodzinne spotkania. Jest naprawdę pyszny.

Śledzie zawierają wiele bogatych składników odżywczych. Jak sprawić, by podczas wigilijnej kolacji smakowały możliwie najlepiej? To prostsze niż ci się wydaje.

Ryby znakomicie łączą się też z grzybami – drugim kulinarnym symbolem świąt. W tym wypadku – z boczniakami. Przygotowanie dania powinno zająć ok. 40 minut.

Zamiast smażonego karpia, zdrowszym wariantem potrawy jarskiej na ciepło może być pieczona ryba. Także w tym wypadku dobrze spisze się makrela, która nada się zarówno na postny obiad, jak i główne wigilijne danie. To również dobra propozycja dla osób poszukujących nowych smaków – przepis inspirowany jest kuchnią afrykańską.

Nieodłącznym elementem kolacji wigilijnej jest zupa. Znakomicie spisze się tu taka wprowadzająca rybę na pierwszy plan. Całe przygotowanie zająć powinno nie więcej niż ok. 20 minut.

Ten piernik jest po prostu genialny. Do jego przygotowania wystarczą proste składniki, a smakuje doskonale. Na pewno zaskoczysz swoich gości, przygotujesz go w kilka chwil, a zapach będzie unosił się po całym domu. W sam raz do świątecznej filiżanki kawy. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Na naszych świątecznych stołach królują m.in. śledzie i sałatki. Małgorzata autorka bloga "Daylicooking", proponuje przepis na sałatkę rybacką, czyli śledzie z kukurydzą, groszkiem i jabłkiem, z dodatkiem koperku i lekko musztardowego sosu. Ta sałatka naprawdę idealnie pasuje na wigilijny stół.

Święta zbliżają się wielkimi krokami, dlatego warto już teraz zacząć planować menu na spotkania w rodzinnym gronie. Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzi. Proponujemy wam przepis na pyszne śledzie z rodzynkami w sosie pomidorowym.

na wigilijnym stole nie może zabraknąć sałatki śledziowej. Proponujemy klasyczne połączenie śledzi z buraczkami i jajkiem. Taka warstwowa sałatka pięknie prezentuje się na stole i jest bardzo smaczna. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Bardzo smaczna, a zarazem prosta w przygotowaniu, sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami konserwowymi. Do tego majonezowo-musztardowy sos. To połączenie smakuje wybornie.

Już niebawem ogarnie nas przedświąteczna gorączka. Warto więc zacząć testować przepisy na świąteczne wypieki. na początek polecamy przepyszny sernik napakowany bakaliami. Jest wilgotny, miękki i obłędnie pachnie korzennymi przyprawami.

Joanna Przetakiewicz w programie "Newsroom" WP zdradziła, jakie są jej ulubione wigilijne dania. Lista potraw, jakie wymieniła projektantka, jest naprawdę długa: "Uwielbiam wigilijne potrawy: rybę faszerowaną, rybę po grecku, sałatkę jarzynową, która zawsze jest na przystawkę, śledzie w oleju lnianym i te w śmietanie, lubię karpia smażonego, lubię pierogi, które są specjalnością mojej mamy". Przy okazji Przetakiewicz wyznała, że, jeśli chodzi o jej kuchenne przygotowania do świąt, to są one w "bardzo zaawansowanym stanie".