Trwa ładowanie...
d3niki1

Zioła i przyprawy

Palczatka (trawa) cytrynowa. Nie tylko do azjatyckich zup
22-05-2020 09:39

Palczatka (trawa) cytrynowa. Nie tylko do azjatyckich zup

Palczatka nadaje potrawom cytrynowo-imbirowego aromatu, ale bez kwaśnego posmaku. Jest niezastąpionym dodatkiem do wielu azjatyckich specjałów, choć świetnie sprawdzi się również w daniach kuchni polskiej,...

Ewa Wachowicz: Przyprawy i zioła w walce z wirusami i bakteriami
22-04-2020 09:40

Ewa Wachowicz: Przyprawy i zioła w walce z wirusami i bakteriami

Obecny czas jest trudny dla nas wszystkich. Musimy skupiać się na zdrowiu i zastanowić, co zrobić, by wzmocnić swoją odporność. Jeśli chodzi o kulinarne i naturalne sposoby, to jest ich naprawdę całkiem...

Pokrzywa - dlaczego warto ją jeść
17-04-2020 08:39

Pokrzywa - dlaczego warto ją jeść

Zazwyczaj traktujemy pokrzywę jako uciążliwy chwast, z którym kontakt powoduje podrażnienie skóry oraz nieprzyjemne pieczenie. Tymczasem pokrzywa stanowi skarbnicę cennych składników odżywczych. Zbierane...

Zioła i przyprawy w polskiej kuchni
03-04-2020 11:10

Zioła i przyprawy w polskiej kuchni

Polska kuchnia to prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Liczne rodzaje ziół i przypraw, pozostające na wyciągnięcie ręki niemalże o każdej porze roku, dają nam nie tylko ogromne możliwości tworzenia...

Kolendra - kochasz czy nienawidzisz? Warto ją jeść
20-03-2020 09:21

Kolendra - kochasz czy nienawidzisz? Warto ją jeść

Kolendra to niepozorna roślina, którą znamy głównie z zastosowania w kuchniach azjatyckich. Kochamy ją lub nienawidzimy. Myślimy, że jest tylko dodatkiem wypełniającym gorącą miskę zupy Pho czy wietnamską...

d3niki1
Harissa – piekielnie ostra pasta. Jak jej używać?
16-03-2020 09:43

Harissa – piekielnie ostra pasta. Jak jej używać?

Propozycja dla miłośników wyrazistych, pikantnych smaków. Dla mieszkańców północnej Afryki pasta, której bazę stanowią papryczki chili, jest bardzo ważnym produktem spożywczym, dodawanym do niemal każdej...

Olej z nasion wiesiołka w kuchni
10-03-2020 15:16

Olej z nasion wiesiołka w kuchni

Znajdziemy go w składzie wielu kosmetyków, ponieważ świetnie wpływa na skórę. Jednak olej z nasion wiesiołka ma znacznie więcej zalet, co warto wykorzystać również w kuchni – dzięki delikatnemu, słodko-ziołowemu...

Wędzona papryka – z czym to się je
10-02-2020 08:44

Wędzona papryka – z czym to się je

Jedna z najważniejszych przypraw w kuchni hiszpańskiej, niezastąpiony dodatek m.in. do słynnej kiełbasy chorizo. Także Polacy coraz chętniej sięgają po wędzoną paprykę, która nadaje potrawom delikatnej...

Bluszczyk kurdybanek. Lecznicza bomba w kuchni
27-01-2020 12:30

Bluszczyk kurdybanek. Lecznicza bomba w kuchni

Niegdyś był jedną z najpopularniejszych przypraw w polskiej kuchni, chętnie wzbogacano nim m.in. smak zup, zwłaszcza rosołu. Z czasem został wyparty przez natkę pietruszki i popadł w zapomnienie. Warto...

Co doprawiać pieprzem syczuańskim
16-01-2020 11:00

Co doprawiać pieprzem syczuańskim

Wbrew swojej nazwie nie ma nic wspólnego z powszechnie stosowanymi na całym świecie nasionami roślin z rodziny pieprzowatych. Jednak pieprz syczuański na pewno zasługuje na zainteresowanie, ponieważ...

d3niki1
Pasta curry – jak ją przyrządzić i do czego wykorzystać
09-01-2020 11:01

Pasta curry – jak ją przyrządzić i do czego wykorzystać

Ten aromatyczny i wyrazisty w smaku produkt to obowiązkowy składnik wielu potraw kuchni azjatyckiej, choć może być również świetnym dodatkiem do rodzimej zupy pomidorowej czy… placków ziemniaczanych....

Czarny kardamon – jak go wykorzystać
17-12-2019 11:39

Czarny kardamon – jak go wykorzystać

Choć to kardamon zielony uchodzi za cenniejszy, jego mniej popularna, czarna odmiana również zasługuje na zainteresowanie. Ma bardziej wyrazisty, kamforowy aromat i lekko dymny posmak, dzięki czemu świetnie...

Ostropest – z czym to jeść
13-12-2019 09:38

Ostropest – z czym to jeść

Ziarna tej rośliny są skarbnicą sylimaryny, czyli kompleksu związków uznawanego za najskuteczniejsze remedium na różne problemy z wątrobą. Właściwości lecznicze ostropestu są jednak znacznie bardziej...

Idziemy na jałowiec. Jak wykorzystać jałowiec w kuchni?
26-11-2019 09:55

Idziemy na jałowiec. Jak wykorzystać jałowiec w kuchni?

Jałowiec to jedna z najbardziej "polskich" przypraw. Owoce tego kolczastego krzewu wykorzystywane były do gotowania już wiele wieków temu. Zamiast kupować nasiona jałowca, możemy sami zebrać je w lesie....

Podagrycznik – jak wykorzystać go w kuchni
20-11-2019 12:08

Podagrycznik – jak wykorzystać go w kuchni

Polska nazwa tej rośliny nawiązuje do jej właściwości łagodzenia bólu towarzyszącego podagrze. Jednak nasi przodkowie cenili podagrycznik również za walory smakowe, wykorzystując liście i łodygi do przyrządzania...

d3niki1
Wino kminkowe. Naturalny sposób nie tylko na trawienie
04-11-2019 09:22

Wino kminkowe. Naturalny sposób nie tylko na trawienie

W polskiej kuchni kminek jest bardzo cenioną przyprawą, niezastąpionym dodatkiem do dań mięsnych, potraw z kapusty czy ziemniaków. Dziś znacznie rzadziej sięgamy natomiast po przyrządzane z niego wino,...

Domowa wegeta bez soli i konserwantów
28-10-2019 13:13

Domowa wegeta bez soli i konserwantów

trudno sobie wyobrazić domową zupę bez przypraw. Zazwyczaj kupujemy mieszankę przypraw i warzyw w sklepach, które skutecznie poprawiają smak gotowanej potrawy. Warto jednak pomyśleć nad zrobieniem własnej...

Pachnotka zwyczajna. Dlaczego warto po nią sięgnąć
02-09-2019 11:47

Pachnotka zwyczajna. Dlaczego warto po nią sięgnąć

Urzeka zapachem i smakiem – wyczuwa się w niej miętę, anyżek, koper, lukrecję, a nawet jabłko. Dlatego sprawdza się jako dodatek do rozmaitych potraw. W dodatku imponuje właściwościami leczniczymi. Poznajmy...

Lubczyk. Nie tylko na miłość, ale także do kuchni
22-08-2019 11:17

Lubczyk. Nie tylko na miłość, ale także do kuchni

O lubczyku słyszeli chyba wszyscy. To zioło, przez lata uważane za cudowny lek na miłość, rośnie dziś w wielu polskich ogrodach. Moc lubczyku znana była już przed wiekami. Dziewczęta przygotowywały z...

Ogórecznik – zapomniany specjał
21-08-2019 13:39

Ogórecznik – zapomniany specjał

"Doskonały pokarm dla ludzi wątłych" – pisał o roślinie charakteryzującej się orzeźwiającym smakiem świeżych ogórków XVI-wieczny botanik Marcin z Urzędowa. Dziś ceni się przede wszystkim olej z nasion...

d3niki1
Cajun – do czego pasuje egzotyczna przyprawa
19-08-2019 12:47

Cajun – do czego pasuje egzotyczna przyprawa

Choć nieodmiennie kojarzy się z ojczyzną jazzu, czyli odległą Luizjaną, ta aromatyczna i pikantna mieszanka przypraw znakomicie sprawdzi się również w polskiej kuchni. Cajun podkreśli smak potraw z mięsa,...

Szałwia libańska. Zobacz, jak wykorzystać to zioło
09-08-2019 14:14

Szałwia libańska. Zobacz, jak wykorzystać to zioło

Najbardziej jest znana w Bułgarii, Turcji, Grecji, Albanii i Macedonii. Niewątpliwie jest to roślina, którą powinniśmy poznać, by zadbać o nasze zdrowie, a napary z szałwii libańskiej powinniśmy pić...

Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni
22-07-2019 13:57

Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni

Stanowią obowiązkowy składnik licznych potraw spożywanych przez mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Liście kaffiru nadają daniom intensywnego smaku i aromatu, dlatego muszą stosowane z umiarem, ale...

Kuchnia dla alergików. Jakie produkty wprowadzić do diety
03-07-2019 11:32

Kuchnia dla alergików. Jakie produkty wprowadzić do diety

Początek lata to trudny czas dla alergików. Liczba krążących w powietrzu pyłków jest zatrważająca, więc osoby na nie uczulone często boją się nawet wychodzić z domu. Na sezonowe alergie cierpi mnóstwo...

Szafran – jedna z najdroższych przypraw. Jakie ma zastosowanie?
28-06-2019 11:43

Szafran – jedna z najdroższych przypraw. Jakie ma zastosowanie?

Szafran to charakterystyczna przyprawa, która efektownie wygląda, ma ciekawy smak i szereg zastosowań w kuchni i medycynie. Można dodawać ją do dań z tradycyjnej kuchni polskiej, ale doskonale podkreśla...

d3niki1
d3niki1
Więcej tematów