Palczatka nadaje potrawom cytrynowo-imbirowego aromatu, ale bez kwaśnego posmaku. Jest niezastąpionym dodatkiem do wielu azjatyckich specjałów, choć świetnie sprawdzi się również w daniach kuchni polskiej,...
Obecny czas jest trudny dla nas wszystkich. Musimy skupiać się na zdrowiu i zastanowić, co zrobić, by wzmocnić swoją odporność. Jeśli chodzi o kulinarne i naturalne sposoby, to jest ich naprawdę całkiem...
Zazwyczaj traktujemy pokrzywę jako uciążliwy chwast, z którym kontakt powoduje podrażnienie skóry oraz nieprzyjemne pieczenie. Tymczasem pokrzywa stanowi skarbnicę cennych składników odżywczych. Zbierane...
Polska kuchnia to prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Liczne rodzaje ziół i przypraw, pozostające na wyciągnięcie ręki niemalże o każdej porze roku, dają nam nie tylko ogromne możliwości tworzenia...
Kolendra to niepozorna roślina, którą znamy głównie z zastosowania w kuchniach azjatyckich. Kochamy ją lub nienawidzimy. Myślimy, że jest tylko dodatkiem wypełniającym gorącą miskę zupy Pho czy wietnamską...
Propozycja dla miłośników wyrazistych, pikantnych smaków. Dla mieszkańców północnej Afryki pasta, której bazę stanowią papryczki chili, jest bardzo ważnym produktem spożywczym, dodawanym do niemal każdej...
Znajdziemy go w składzie wielu kosmetyków, ponieważ świetnie wpływa na skórę. Jednak olej z nasion wiesiołka ma znacznie więcej zalet, co warto wykorzystać również w kuchni – dzięki delikatnemu, słodko-ziołowemu...
Jedna z najważniejszych przypraw w kuchni hiszpańskiej, niezastąpiony dodatek m.in. do słynnej kiełbasy chorizo. Także Polacy coraz chętniej sięgają po wędzoną paprykę, która nadaje potrawom delikatnej...
Niegdyś był jedną z najpopularniejszych przypraw w polskiej kuchni, chętnie wzbogacano nim m.in. smak zup, zwłaszcza rosołu. Z czasem został wyparty przez natkę pietruszki i popadł w zapomnienie. Warto...
Wbrew swojej nazwie nie ma nic wspólnego z powszechnie stosowanymi na całym świecie nasionami roślin z rodziny pieprzowatych. Jednak pieprz syczuański na pewno zasługuje na zainteresowanie, ponieważ...
Ten aromatyczny i wyrazisty w smaku produkt to obowiązkowy składnik wielu potraw kuchni azjatyckiej, choć może być również świetnym dodatkiem do rodzimej zupy pomidorowej czy… placków ziemniaczanych....
Choć to kardamon zielony uchodzi za cenniejszy, jego mniej popularna, czarna odmiana również zasługuje na zainteresowanie. Ma bardziej wyrazisty, kamforowy aromat i lekko dymny posmak, dzięki czemu świetnie...
Ziarna tej rośliny są skarbnicą sylimaryny, czyli kompleksu związków uznawanego za najskuteczniejsze remedium na różne problemy z wątrobą. Właściwości lecznicze ostropestu są jednak znacznie bardziej...
Jałowiec to jedna z najbardziej "polskich" przypraw. Owoce tego kolczastego krzewu wykorzystywane były do gotowania już wiele wieków temu. Zamiast kupować nasiona jałowca, możemy sami zebrać je w lesie....
Polska nazwa tej rośliny nawiązuje do jej właściwości łagodzenia bólu towarzyszącego podagrze. Jednak nasi przodkowie cenili podagrycznik również za walory smakowe, wykorzystując liście i łodygi do przyrządzania...
W polskiej kuchni kminek jest bardzo cenioną przyprawą, niezastąpionym dodatkiem do dań mięsnych, potraw z kapusty czy ziemniaków. Dziś znacznie rzadziej sięgamy natomiast po przyrządzane z niego wino,...
trudno sobie wyobrazić domową zupę bez przypraw. Zazwyczaj kupujemy mieszankę przypraw i warzyw w sklepach, które skutecznie poprawiają smak gotowanej potrawy. Warto jednak pomyśleć nad zrobieniem własnej...
Urzeka zapachem i smakiem – wyczuwa się w niej miętę, anyżek, koper, lukrecję, a nawet jabłko. Dlatego sprawdza się jako dodatek do rozmaitych potraw. W dodatku imponuje właściwościami leczniczymi. Poznajmy...
O lubczyku słyszeli chyba wszyscy. To zioło, przez lata uważane za cudowny lek na miłość, rośnie dziś w wielu polskich ogrodach. Moc lubczyku znana była już przed wiekami. Dziewczęta przygotowywały z...
"Doskonały pokarm dla ludzi wątłych" – pisał o roślinie charakteryzującej się orzeźwiającym smakiem świeżych ogórków XVI-wieczny botanik Marcin z Urzędowa. Dziś ceni się przede wszystkim olej z nasion...
Choć nieodmiennie kojarzy się z ojczyzną jazzu, czyli odległą Luizjaną, ta aromatyczna i pikantna mieszanka przypraw znakomicie sprawdzi się również w polskiej kuchni. Cajun podkreśli smak potraw z mięsa,...
Najbardziej jest znana w Bułgarii, Turcji, Grecji, Albanii i Macedonii. Niewątpliwie jest to roślina, którą powinniśmy poznać, by zadbać o nasze zdrowie, a napary z szałwii libańskiej powinniśmy pić...
Stanowią obowiązkowy składnik licznych potraw spożywanych przez mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Liście kaffiru nadają daniom intensywnego smaku i aromatu, dlatego muszą stosowane z umiarem, ale...
Początek lata to trudny czas dla alergików. Liczba krążących w powietrzu pyłków jest zatrważająca, więc osoby na nie uczulone często boją się nawet wychodzić z domu. Na sezonowe alergie cierpi mnóstwo...
Szafran to charakterystyczna przyprawa, która efektownie wygląda, ma ciekawy smak i szereg zastosowań w kuchni i medycynie. Można dodawać ją do dań z tradycyjnej kuchni polskiej, ale doskonale podkreśla...
