Trwa ładowanie...
dklurxm
Temat

sosy i dipy

Sos aioli – czas na czosnkowy przysmak
10-06-2022 13:11

Sos aioli – czas na czosnkowy przysmak

Czosnek, oliwa, żółtko i szczypta soli – z tych łatwo dostępnych składników możemy wyczarować pyszny sos, którym od wieków zajadają się mieszkańcy Prowansji czy Katalonii. Aioli świetnie pasuje zarówno do grillowanych mięs, jak i surowych warzyw. Przy okazji dostarczając cennych składników odżywczych.

7 pomysłów na salsę
16-05-2022 09:38

7 pomysłów na salsę

Pasuje nie tylko do chipsów i nachosów. Aromatyczny sos z drobno krojonych warzyw lub owoców doskonale komponuje się także z grillowanym mięsem i rybami, pieczonymi ziemniakami czy… pierogami. Wzbogaca smak grzanek i kanapek. Istnieje mnóstwo wersji salsy. Oto kilka z nich.

Najlepsze sosy do grilla – jak zrobić?
02-05-2022 10:38

Najlepsze sosy do grilla – jak zrobić?

Grillowanie stało się już narodowym sportem Polaków. Zaczynamy mniej więcej w połowie wiosny, a kończymy średnio w połowie jesieni i zawsze z utęsknieniem czekamy kolejnego sezonu. Grillujemy obiadowo lub kolacyjnie, a czasem nawet prawie przez całą noc. Czymże jednak byłoby całe przygotowane mięsiwo bez sosów, które doskonale je uzupełniają? Ketchupy i dipy czosnkowe są standardem, który może się nawet nieco znudzić, dlatego mamy dla was kilka propozycji na sosy do grilla, które urozmaicą naszą narodową tradycję.

Sos chrzanowy. Nie może go zabraknąć na wielkanocnym stole
17-03-2022 08:33

Sos chrzanowy. Nie może go zabraknąć na wielkanocnym stole

Sos chrzanowy to wyrazisty sos na bazie chrzanu, podawany na ciepło lub zimno głównie do mięs, ryb i jajek.

Miętowy chutney – jak przygotować orzeźwiający sos?
23-07-2021 12:08

Miętowy chutney – jak przygotować orzeźwiający sos?

Od wieków jest jednym z ulubionych dodatków do potraw jadanych przez mieszańców Indii, Pakistanu czy Bangladeszu. Orzeźwiający, aromatyczny i lekko pikantny sos przyrządzany ze świeżych liści mięty i kolendry wzbogaci smak dań mięsnych czy warzywnych. Poznajmy przepis na miętowy chutney.

dklurxm
Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie
14-07-2021 07:38

Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie

Sos sałatkowy włoski wyróżnia się zapachem bazylii i oregano, jest lekki, robiony na bazie oliwy i idealnie nadaje się do sałatek.

Ulubiony sos do grillowanej kiełbasy. Tego nie wiedziałeś o ketchupie!
06-05-2021 07:49

Ulubiony sos do grillowanej kiełbasy. Tego nie wiedziałeś o ketchupie!

Ketchup jest obecnie najpopularniejszym sosem pomidorowym świata, chociaż pierwotnie wcale nie zawierał pomidorów. To idealny zimny dodatek do ciepłych, najczęściej kalorycznych dań, który również można wykonać samodzielnie.

Musztarda nie tylko do parówek. Obowiązkowa w każdej kuchni
15-10-2020 09:45

Musztarda nie tylko do parówek. Obowiązkowa w każdej kuchni

Musztarda jest jednym z najbardziej popularnych zimnych sosów na świecie. Dodaje się ją do dań mięsnych, rybnych, warzywnych, jest ona także podstawą wielu innych sosów, na przykład niektórych winegretów lub sosów sałatkowych. W sklepach kupimy wiele odmian musztardy, ale możemy również samodzielnie ją przygotować w domu.

Winegret na 8 sposobów. Sprawdzone przepisy na sosy do sałatek
28-07-2020 10:45

Winegret na 8 sposobów. Sprawdzone przepisy na sosy do sałatek

Pochodzący z Francji sos potrafi wzbogacić smak nawet najbardziej jałowej sałatki czy dania z owocami morza. Do przygotowania klasycznego winegretu potrzebujemy tylko dobrej jakości oliwy, octu winnego, soli oraz pieprzu. Warto jednak poeksperymentować i trochę zmodyfikować skład tego specjału.

Wszystko, co warto wiedzieć o beszamelu
23-07-2020 09:37

Wszystko, co warto wiedzieć o beszamelu

Legendarny francuski kucharz Marie-Antoine Carême zaliczał beszamel do grupy pięciu najważniejszych sosów. Do dziś chętnie wzbogacamy nim dania z makaronem czy warzywami oraz rozmaite zapiekanki. Jest stosunkowo łatwy do przygotowania, oczywiście pod warunkiem, że będziemy przestrzegali pewnych zasad.

dklurxm
Jak zrobić sos czosnkowy?
27-04-2020 11:14

Jak zrobić sos czosnkowy?

Sos czosnkowy to doskonały dodatek do kanapek, mięs, dań z grilla, placków ziemniaczanych czy pizzy. Na sklepowych półkach znajdziemy znajdziemy sosy czosnkowe, które różnią się składem, ceną i smakiem. Jednak zamiast kupować gotowce możemy przygotować pyszny sos w domu. Przepis jest bardzo prosty.

Sos BBQ w domowych wersjach
19-03-2020 09:17

Sos BBQ w domowych wersjach

Sosy BBQ, czyli te idealnie pasujące do potraw z grilla, to wbrew powszechnemu przekonaniu - bardzo duża grupa. Mają różne smaki, różne skład, a nawet kolor. Warto poznać odmienne wersje sosu, bo wszystkie świetnie komponują się z mięsem z grilla lub pieczonym. Co ważne każdy z nich bez problemu zrobimy w domu! Oto nasze propozycje.

Odchudzone wersje popularnych sosów
11-03-2020 10:47

Odchudzone wersje popularnych sosów

Często się zdarza, że to nie zasadnicza część dania sprawia, że jest ono bardzo kaloryczne. Winne są sosy i dodatki. Trudno jednak z nich zrezygnować. Można jednak zastąpić je takimi, które nie mają zbyt wielu kalorii. Oto kilka naszych propozycji na dietetyczne sosy.

Fantastyczne sosy do mięs i wędlin
13-01-2020 14:36

Fantastyczne sosy do mięs i wędlin

Każdy smakosz wie, że jednym z najważniejszych elementów dobrego posiłku jest sos. Najczęściej korzystamy z gotowych sosów, kupowanych w plastikowych opakowaniach lub słoikach. Jeśli jednak mamy chwilę czasu, warto przygotować go samodzielnie. Będzie nie tylko smaczniejszy, ale też zdrowszy od gotowego. Odrobina wysiłku z naszej strony a wszelkie mięsa i wędliny, do których podamy nasze sosy, zmienią się w kulinarne arcydzieła.

Jak zrobić wegemajonez
20-12-2019 07:31

Jak zrobić wegemajonez

Majonez to bez wątpienia jeden z najbardziej cenionych zimnych sosów. Obowiązkowy składnik rozmaitych przysmaków, chętnie stosowany jako dodatek do sałatek, kanapek czy wędlin. Jednak nie jest produktem dla wegan, przede wszystkim ze względu na obecne w nim żółtka jaj. Jak sobie z tym poradzić?

dklurxm
Sos cumberland – idealne towarzystwo dla świątecznych wędlin
11-12-2019 09:16

Sos cumberland – idealne towarzystwo dla świątecznych wędlin

W jego smaku można wyczuć nuty słodkie, kwaskowe, słone, pikantne i gorzkie. Taka kompozycja sprawia, że jest znakomitym dodatkiem do mięs czy wędlin, zwłaszcza pasztetu. Dlatego na świątecznym stole warto zrobić miejsce dla sosu cumberland. Jak go przyrządzić?

Chimichurri – argentyński sos, który pokochasz
05-12-2019 10:08

Chimichurri – argentyński sos, który pokochasz

Świetnie pasuje do grillowanych mięs, ryb czy warzyw, ale sprawdzi się również jako marynata lub dodatek do kanapek. Choć jego nazwa brzmi bardzo egzotycznie, sos chimichurri bez problemu przygotujemy ze składników, których często używa się w polskiej kuchni.

Dzień musztardy. Poznajemy najważniejsze odmiany tego klasycznego sosu
06-08-2019 10:07

Dzień musztardy. Poznajemy najważniejsze odmiany tego klasycznego sosu

Musztardę znają wszyscy. Jemy ją nie tylko 6 sierpnia, w dniu jej święta, ale okrągły rok. Ten popularny dodatek, głównie do dań mięsnych, powstał w starożytnym Rzymie. Tamtejsi aptekarze odkryli, że mielone ziarna gorczycy mają właściwości rozgrzewające, przeciwbólowe i poprawiające trawienie. Aby gorczyca nie wietrzała, łączoną ją z octem. I tak właśnie stworzono zimny sos, który dziś znajdziemy praktycznie w każdym miejscu świata.

8 egzotycznych sosów do grilla, które wspomogą trawienie
08-07-2019 10:42

8 egzotycznych sosów do grilla, które wspomogą trawienie

Smażone na ruszcie specjały zazwyczaj serwujemy z keczupem lub musztardą. Może jednak warto wysilić się trochę bardziej i przygotować sos, który nie tylko wzbogaci smak grillowanej karkówki albo pstrąga, ale dodatkowo wspomoże pracę układu pokarmowego?

Sambal oelek – jak zrobić ostry sos indonezyjski?
27-06-2019 12:03

Sambal oelek – jak zrobić ostry sos indonezyjski?

Jeden z najbardziej pikantnych specjałów na świecie. Mała łyżeczka sambal oelek wystarczy, by potrawa nabrała smaku, ale także potężnej ostrości. Mieszkańcy indonezyjskich wysp nie wyobrażają sobie jednak życia bez tego sosu, który z powodzeniem można wykorzystywać także w naszej kuchni.

dklurxm
Ostra czy łagodna – po jaką musztardę lepiej sięgać
26-06-2019 11:19

Ostra czy łagodna – po jaką musztardę lepiej sięgać

Gości na naszych stołach o każdej porze roku, choć latem jest szczególne ceniona, gdyż uatrakcyjnia smak grillowanych smakołyków. Na sklepowych półkach kuszą nas różne odsłony musztardy – od łagodnej po bardzo pikantną. Która zasługuje na szczególnie zainteresowanie?

6 pysznych sosów ze świeżych ziół. Podkręcą smak ulubionych dań
07-06-2019 09:45

6 pysznych sosów ze świeżych ziół. Podkręcą smak ulubionych dań

Zachwycają smakiem, aromatem i walorami odżywczymi. Bazylię, szczypiorek czy lubczyk możemy z powodzeniem uprawiać w domu i wykorzystywać w kuchni na mnóstwo sposobów, chociażby przygotowując ze świeżych ziół pyszne sosy, które wzbogacą zarówno zwykłą kanapkę, jak i bardziej wyszukane potrawy.

6 pomysłów na sos pomidorowy lepszy od ketchupu
06-06-2019 12:28

6 pomysłów na sos pomidorowy lepszy od ketchupu

Dobry sos pomidorowy pomaga uniknąć monotonii, potrafi poprawić smak nawet najbardziej mdłej potrawy i najprostsze danie zmienić w wyrafinowany przysmak. Jednak zamiast sięgać po sklepowy keczup, którego skład często pozostawia sporo do życzenia, spróbujmy przygotować samodzielnie jego zdrowszy zamiennik.

Sos holenderski. Obowiązkowy dodatek do szparagów
16-05-2019 10:57

Sos holenderski. Obowiązkowy dodatek do szparagów

Sos holenderski to obowiązkowy dodatek do szparagów, jajek po benedyktyńsku, młodych warzyw i gotowanych ryb. Przygotowuje się go na bazie masła, żółtek i białego wina. Z naszym przepisem na pewno się uda.

Majówka 2019. Świętujemy dzień grilla
30-04-2019 08:19

Majówka 2019. Świętujemy dzień grilla

W ostatnich latach grillowanie stało się narodowym sportem Polaków. Grillujemy wszędzie – na balkonach, w ogródkach, nad jeziorami i rzekami. Pieczemy nad węglami karkówkę, kiełbaski, kaszankę, kurczaka i ryby. Z czasem jednak potrawy z grilla robią się nudne i jednostajne. Wystarczy jednak trochę poeksperymentować, by nadać grillowanym mięsom i rybom nutkę oryginalności.

dklurxm
dklurxm
Więcej tematów