Trwa ładowanie...

7 pomysłów na salsę

Pasuje nie tylko do chipsów i nachosów. Aromatyczny sos z drobno krojonych warzyw lub owoców doskonale komponuje się także z grillowanym mięsem i rybami, pieczonymi ziemniakami czy… pierogami. Wzbogaca smak grzanek i kanapek. Istnieje mnóstwo wersji salsy. Oto kilka z nich.

Salsa pomidorowaSalsa pomidorowaŹródło: Adobe Stock
d2wv426
d2wv426

Salsa z mango

Dojrzałe mango ma kremowy, soczysty miąższ o orzeźwiającym smaku i tropikalnym aromacie. Dzięki temu jest znakomitą bazą salsy. Owoc obieramy, pozbawiamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do niego posiekane: czerwoną cebulę, garść świeżej kolendry i papryczkę chili (jej ilość zależy od tego, jak pikantny sos chcemy otrzymać). Doprawiamy solą i sokiem z limonki, który możemy zastąpić posiekanymi listkami werbeny cytrynowej. Salsę podajemy od razu po przygotowaniu lub odstawiamy na kilka godzin do lodówki, dzięki czemu wszystkie smaki lepiej się "przegryzą".

Salsa z pomidorów

Najbardziej klasyczna wersja sosu, jadana już przez Inków, Majów i Azteków. Do przygotowania salsy możemy wykorzystać pomidory z puszki, ale zdecydowanie lepszym rozwiązaniem są świeże, dojrzałe i pachnące. Pozbawiamy je skórki i gniazd nasiennych, po czym kroimy w drobną kostkę lub po prostu siekamy. Do pomidorów dodajemy drobno posiekaną cebulę, czerwoną albo czosnkową, posiekaną kolendrę, ewentualnie natkę pietruszki oraz trochę oliwy i octu winnego. Wszystko mieszamy, na koniec doprawiając przyprawą cajun, czyli mieszanką pieprzu kajeńskiego, słodkiej papryki, czosnku, selera, oregano, tymianku, pieprzu czarnego i soli.

Ogórki małosolne. Sprawdzony przepis

Salsa z pieczonych buraków

Pyszny sos można przygotować z rozmaitych składników. Na przykład buraków, które myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 st. Następnie kroimy w bardzo drobną kostkę, podobnie postępujemy z kwaśnym jabłko. Dodajemy posiekaną czerwoną cebulę, natkę pietruszki i papryczkę chili. Dolewamy oliwę, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Doprawiamy solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i granulowanym czosnkiem.

d2wv426

Chimichurri

Pod tą egzotyczną nazwą kryje się argentyńska wersja salsy, świetnie pasująca do grillowanych mięs, ryb czy warzyw. Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zalewamy oliwą i czerwonym octem winnym lub sokiem z limonki, doprawiamy szczyptą płatków chili, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie mieszamy, odstawiamy na minimum godzinę w przykrytym naczyniu, w chłodnym miejscu.

Salsa z melona i ogórka

Smaczna, orzeźwiająca i aromatyczna, idealna do grillowanych mięs czy ryb. Zadanie jest proste. Miąższ melona (najlepiej odmiany kantelupa) i ogórka gruntowego kroimy w drobną kostkę. Dodajemy oliwę, sok z limonki, skórkę startą z cytryny, rozgnieciony czosnek, posiekaną papryczkę chili i listki mięty. Doprawiamy solą i pieprzem, schładzamy przed podaniem.

Guacamole

Inny meksykański klasyk, który również zaliczany jest zwykle do kategorii "salsa". Guacamole świetnie smakuje z nachosami, krakersami czy chlebem żytnim. Jak je przyrządzić? Podstawowy przepis polega na roztarciu widelcem miąższu dojrzałego awokado (oczywiście po wcześniejszym wyjęciu pestki), a następnie zmieszaniu z sokiem z limonki i solą. Reszta składników zależy od osobistych upodobań smakowych, guacamole możemy wzbogacić posiekanymi pomidorami, cebulą, czosnkiem, papryczką chili czy kolendrą.

Salsa z pieczonej papryki

Pyszny dodatek do pieczonych i grillowanych mięs, zwłaszcza drobiu. Dojrzałą, czerwoną paprykę smarujemy oliwą, posypujemy solą i pieprzem, a następnie pieczemy pół godziny w temperaturze 200 st. (najlepiej z termoobiegiem). Po przestygnięciu pozbawiamy skóry oraz gniazd nasiennych i kroimy w drobniutką kostkę. Dodajemy pokrojone jabłko, posiekany czosnek, gęsty jogurt naturalny, sok z limonki, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d2wv426
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2wv426
Więcej tematów