Trwa ładowanie...
d32iin1
Temat

sezonowe warzywa

Sezonowe smaki w restauracji. Czy można zatrzymać je przez cały rok?
04-07-2022 08:17

Sezonowe smaki w restauracji. Czy można zatrzymać je przez cały rok?

Maj pachnie truskawkami i szparagami, a wrzesień smakuje świeżo zebranymi borowikami. Pory roku często determinują zarówno to, co pojawi się w naszej kuchni, jak i w restauracyjnym menu.

Jak zrobić wiosenny suflet?
19-05-2022 08:02

Jak zrobić wiosenny suflet?

"Jedynym powodem, dla którego się suflet się nie udaje, jest to, że wyczuwa nasz strach" – mawiał James Beard, legenda amerykańskiej branży kulinarnej. Delikatny i puszysty wypiek uchodzi za bardzo trudny do przyrządzenia, ale jeśli zastosujemy kilka ważnych zasad, bez problemu wyczarujemy w kuchni prawdziwy przysmak…

Jak wykorzystać ogórki małosolne?
30-06-2021 08:19

Jak wykorzystać ogórki małosolne?

To jeden z ulubionych letnich przysmaków. Jędrne, chrupiące, lekko pachnące czosnkiem i koprem ogórki małosolne to znakomity dodatek do kanapki czy grillowanej kaszanki. Jednak warto je wykorzystać także w bardziej kreatywny sposób, choćby jako bazę pysznego, orzeźwiającego… koktajlu.

Skarbnica zdrowia. Zielony groszek w kuchni
28-05-2021 08:13

Skarbnica zdrowia. Zielony groszek w kuchni

Zielony groszek jest niepozornym, ale bardzo cennym warzywem, który uprawia się już od 10 tysięcy lat. Ma mnóstwo cennych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Sprawdź, co jakie korzyści płyną z jedzenia zielonego groszku.

Najsmaczniejsze odmiany pomidorów – jaki mają smak, czym się charakteryzują?
12-05-2021 09:46

Najsmaczniejsze odmiany pomidorów – jaki mają smak, czym się charakteryzują?

Pomidory kupowane zimą nie dorastają do pięt tym kupionym w sezonie lub wyhodowanym samodzielnie. Nic dziwnego! Aby były naprawdę smaczne, potrzebują dużo słońca, najlepiej naturalnego. Wiele zależy też od odmiany pomidorów, które jemy. Jedne z nich są bardziej mięsiste i słodsze od innych, mają twardszą lub bardziej miękką skórkę, są łatwiej lub mniej dostępne. Które jednak są najsmaczniejsze?

d32iin1
Sezonowe warzywa i owoce w marcu. Jak wybrać najzdrowsze?
08-03-2021 10:07

Sezonowe warzywa i owoce w marcu. Jak wybrać najzdrowsze?

Dłuższe dni, więcej słońca i mniej śniegu - to symptomy zbliżającej się wiosny, które dodają nam optymizmu i energii. Oczekujemy też zmian na talerzu. Tęsknimy za pierwszymi nowalijkami i kolorami w naszym menu.

Pasztety i pasty z warzyw. Wzbogacą dietę i poprawią nastrój
05-01-2021 10:07

Pasztety i pasty z warzyw. Wzbogacą dietę i poprawią nastrój

Kiedy za oknem ponuro i mokro, pełen kolorów i aromatów pasztet warzywny lub pasta mogą nie tylko wzbogacić dietę o cenne witaminy, ale też poprawić nastrój. Grzyby, dynie, papryki oraz rośliny strączkowe to doskonała baza na smaczne potrawy z warzyw.

6 pomysłów na faszerowane warzywa
04-09-2020 09:51

6 pomysłów na faszerowane warzywa

Warzywa stanowią podstawę piramidy zdrowego żywienia, ponieważ dostarczają wielu składników niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego powinny dominować w naszej diecie. Świetnym pomysłem na jej uatrakcyjnienie są warzywa faszerowane. W ten sposób można serwować nie tylko paprykę czy bakłażana, ale również pomidora, batata albo kalarepkę.

Młoda kapusta. Sprawdzone przepisy na sezonowe pyszności
29-05-2020 12:21

Młoda kapusta. Sprawdzone przepisy na sezonowe pyszności

Młoda kapusta jest delikatniejsza w smaku niż ta z jesiennych zbiorów. Ponadto jest dużo łatwiejsza w przygotowaniu - wymaga znacznie krótszej obróbki. Na polskich stołach najczęściej gości w postaci surówek, duszona lub jako gołąbki. Jak ja przygotować, by była najsmaczniejsza?

Młoda kapusta. Dlaczego warto ją jeść i jak wykorzystać w kuchni?
16-05-2019 09:35

Młoda kapusta. Dlaczego warto ją jeść i jak wykorzystać w kuchni?

Statystyczny Polak najwięcej kapusty zjada wprawdzie zimą, ale to wiosną smakuje ona najlepiej. O tej porze roku warzywo dostarcza także szczególnie dużo cennych składników odżywczych. Z młodych, soczyście zielonych, główek można bez większego trudu przygotować pyszne dania.

d32iin1
Kalafior nie tylko z bułką tartą. Pięć smacznych pomysłów
15-07-2019 11:40

Kalafior nie tylko z bułką tartą. Pięć smacznych pomysłów

Młode kalafiory już pysznią się na straganach. To bardzo zdrowe warzywo. Naukowcy już dawno udowodnili, że ma on właściwości antynowotworowe. W dodatku nie zawiera skrobi, jest więc bardzo niskokaloryczny. Powinniśmy jeść kalafiory kiedy tylko się da, a najlepiej latem, gdy są wyjątkowo smaczne. Podpowiadamy jak najlepiej, a czasem i nietypowo, wykorzystać je w kuchni.

Co zrobić z kalafiorem w kuchni?
12-07-2017 10:30

Co zrobić z kalafiorem w kuchni?

Kalafior to pyszne i niskokaloryczne warzywo. Poza tym to prawdziwa skarbnica witamin, składników mineralnych oraz innych cennych dla naszego zdrowia substancji. Najczęściej gotujemy go i podajemy z bułką tartą podsmażoną na maśle. Można go również jeść surowo w sałatkach, zapiekać pod beszamelem czy dodawać do zup. Ma delikatny smak, który doskonale komponuje się z ziołami, przyprawami i mięsem.

Pasta z bobu. Jak ją przygotować?
29-05-2020 12:47

Pasta z bobu. Jak ją przygotować?

Bób jest bardzo zdrowy i może zastąpić mięso w codziennej diecie. Warto się nimi nacieszyć, przygotowując fantastyczne letnie dania. Najsmaczniejszy jest młody bób. Możemy z niego przygotować pyszną pastę do pieczywa.

5 pomysłów na młode ziemniaki. Nie tylko w mundurkach
29-05-2020 09:32

5 pomysłów na młode ziemniaki. Nie tylko w mundurkach

Na młode ziemniaki smakosze czekają zawsze z utęsknieniem. Nie tylko dlatego, że są bardzo delikatne i smaczne, ale również z powodów ich właściwości zdrowotnych. Ziemniaki, wbrew pozorom, zawierają taki rodzaj błonnika, który ułatwia trawienie, pomaga w walce z nadwagą i obniża poziom cholesterolu. W warzywach tych jest również mnóstwo magnezu, łagodzącego stres i usuwającego zmęczenie. W dodatku młode ziemniaki są o wiele mniej kaloryczne i zawierają więcej witaminy C niż ziemniaki "stare". Dlatego też warto je jeść. Nie tyko gotowane, podawane z koperkiem, ale również w innych postaciach. Oto kilka naszych propozycji.

Ewa Wachowicz: Sałaty i ich odmiany. Czym się różnią i jaką wybrać?
28-05-2020 09:47

Ewa Wachowicz: Sałaty i ich odmiany. Czym się różnią i jaką wybrać?

Sałata to warzywo, które jest nam wszystkim dobrze znane. Nieodłączny składnik sałatek, kanapek, ale też wielu innych dań. Mówiąc o niej możemy mieć jednak na myśli wiele różnych odmian, które zdecydowanie różnią się między sobą. Zarówno smakiem, wyglądem, jak i właściwościami. Ich wspólnym mianownikiem jest jednak niska kaloryczność. No dobrze, ale skupmy się na różnicach i na tym, czym się kierować przy ich wyborze.

d32iin1
6 potraw z młodym zielonym groszkiem
21-05-2020 10:15

6 potraw z młodym zielonym groszkiem

Zielony groszek kojarzymy przede wszystkim z nasionami grochu łuskanego, ale coraz większą popularnością w Polsce cieszy się również groszek cukrowy, który można zjadać razem ze strąkami. Późną wiosną i latem smakują najlepiej, bez większego problemu wyczarujemy z nich pyszne dania.

Ogródek z resztek. Tego nie wyrzucaj, tylko wsadź do ziemi!
19-05-2020 10:03

Ogródek z resztek. Tego nie wyrzucaj, tylko wsadź do ziemi!

Żywność jest, nie tylko w Polsce, coraz droższa, więc nie dziwi fakt, że gotowanie w stylu "zero waste", czyli bez resztek, zyskuje na popularności nie tylko wśród konsumentów wrażliwych ekologicznie. Idealne na początek są warzywa, które obieramy zazwyczaj dość grubo, wyrzucając skórki i końcówki. A to błąd, bo wiele w nich możemy wykorzystać do uprawy nowych roślin. Wystarczy kilka doniczek, dobra ziemia ogrodowa i cierpliwość, by cieszyć się drugim życiem warzyw, które zazwyczaj lądują w śmietniku.

Czerwona kapusta – jak ją przyrządzić?
13-05-2020 09:45

Czerwona kapusta – jak ją przyrządzić?

Czerwoną kapustę najbardziej cenią mieszkańcy Śląska oraz Wielkopolski, gdzie jest duszona z jabłkiem i cebulą, a następnie serwowana jako dodatek do rolady lub pieczonego drobiu. W innych regionach Polski kapusta czerwona, zwana też modrą, nie cieszy się zbyt wielką popularnością. Jednak ze względu na walory smakowe i odżywcze zasługuje, by częściej gościć w naszym jadłospisie.

6 pomysłów na dania ze szczawiem
29-04-2020 10:29

6 pomysłów na dania ze szczawiem

W kuchni polskiej był ceniony już przed wiekami, jednak w ostatnich latach stracił na popularności. Młode, wiosenne liście szczawiu kryją w sobie bogactwo cennych składników odżywczych, a ich orzeźwiający, lekko kwaskowaty smak świetnie sprawdza się nie tylko w zupie szczawiowej.

Warzywa na grilla
27-04-2020 13:51

Warzywa na grilla

Polacy kochają grillować, jednak są dość konserwatywni w wyborze specjałów do zapiekania – na ruszt trafiają zazwyczaj: kiełbasa, kaszanka czy karkówka. Świetną alternatywą dla dań mięsnych lub wartościowym do nich dodatkiem mogą być również warzywa.

d32iin1
6 przepisów z selerem korzeniowym
25-03-2020 10:48

6 przepisów z selerem korzeniowym

Zima i wczesna wiosna to najlepszy czas, by się zaprzyjaźnić z selerem. Niepozorna bulwa odpowiednio przygotowana może zaskoczyć niejednego smakosza. Szara, ogromniasta bulwa nie wygląda zbyt atrakcyjnie, ale kryje w sobie olbrzymi potencjał. Niskokaloryczny seler wspomaga odchudzanie, oczyszcza organizm z toksyn, a do tego zawiera wiele witamin. Niewyględny korzeń dodajcie do zupy, przygotujcie z niego wegańską wersję ryby lub zapieczcie pod beszamelem. Z końcem zimy wykorzystujemy do ostatka sezon na warzywa korzeniowe.

Ewa Wachowicz: Papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna. Dlaczego jeszcze warto ją jeść?
28-02-2020 11:48

Ewa Wachowicz: Papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna. Dlaczego jeszcze warto ją jeść?

Warzywa i owoce są bardzo zdrowe - wszyscy zdajemy sobie z tego sprawę. Słyszymy to od najmłodszych lat. Musimy jednak wiedzieć, że poszczególne produkty różnią się między sobą zawartością składników mineralnych i wpływem na nasz organizm. Nie wszyscy doceniają, niemal magiczne, właściwości papryki. Przekonam was do tego, że warto ją włączyć do swojego jadłospisu. W końcu nie bez powodu bywa ona nazywana najzdrowszym warzywem.

Karczochy - włoski przysmak. W Rzymie kuszą na każdym straganie
06-02-2020 11:15

Karczochy - włoski przysmak. W Rzymie kuszą na każdym straganie

We Włoszech sezon na karczochy w pełni. Stragany w Rzymie pełne są różnych ich rodzajów. Co rano na targu odbywa się spektakl, w którym rzymskie mammy odgrywają główne role, wybierając i przebierając wielkie sterty karczochów w poszukiwaniu tych najsmaczniejszych.

8 powodów, by sięgnąć po topinambur
11-12-2019 09:25

8 powodów, by sięgnąć po topinambur

Spokrewniona ze słonecznikiem roślina pochodzi z Ameryki Północnej, a w Polsce zyskała sporą popularność już w XVIII wieku. Jednak później straciliśmy zainteresowanie topinamburem. Szkoda, bo to niezwykle zdrowy produkt naturalny. Dlaczego warto wprowadzić go do jadłospisu?

Sosy warzywne własnej roboty. Idealne gotowce do dań z makaronu, ryżu czy kaszy
18-11-2019 11:17

Sosy warzywne własnej roboty. Idealne gotowce do dań z makaronu, ryżu czy kaszy

Wszyscy chyba lubimy potrawy, które możemy przygotować szybko i z prostych składników. Do takich dań zaliczają się przede wszystkim makarony, kasze i ryż z przeróżnego typu sosami, wzbogacającymi smak. Często korzystamy z gotowych sosów ze słoików, ale musimy na nie uważać, bo często zawierają nie tylko konserwanty i inne sztuczne dodatki, ale także mnóstwo soli. Warto więc przygotować własne sosy, wykorzystując zdrowe, świeże warzywa.

d32iin1
d32iin1
Więcej tematów