przetwory domowe

Atrakcyjny dodatek do mięs i wędlin, nieodzowny składnik sosu tatarskiego, a także lubiana zakąska do napojów alkoholowych. Marynowane grzyby od dawna goszczą w polskiej kuchni. Jak je przygotować, by zachwycały smakiem i jędrnością?

Szukasz oryginalnego i pysznego dodatku do wędliny, mięsa, sera, pizzy, grzanki czy zapiekanki? Wykorzystaj walory dojrzałych śliwek i przyrządź z nich alternatywną wersję keczupu. Z zadaniem poradzą sobie nawet osoby bez doświadczenia kulinarnego.

Kiedy zewsząd słychać o nadchodzącym jesienią i zimą kryzysie, warto przygotować się do niego, chociażby poprzez zaopatrzenie swojej domowej spiżarki o domowe przetwory. Mamy dla was trzy pomysły.

O agreście słyszeli wszyscy, ale niektórzy nawet nie do końca wiedzą, jak on wygląda. Owoc ten trudno jest kupić zarówno w formie świeżej, jak i mrożonej. Wykorzystują go zazwyczaj tylko ci, którzy jeszcze mają go gdzieś u siebie w ogródku czy na działce. Tymczasem może warto przypomnieć sobie trochę o agreście? Przecież można z niego przygotować bardzo smaczne przetwory, kompot albo domowy koktajl.

Późna jesień to najlepsza pora na zbiory owoców derenia jadalnego. Nie jest to popularna roślina, ale coraz częściej pojawia się w naszych ogrodach, a jego owoce są wyjątkowo ciekawe.

Gruszki to owoce, które zawierają wiele cennych składników mających pozytywny wpływ na ludzki organizm. Znajdziemy w nich witaminy z grupy B, witaminę A, C, E i K, a także składniki mineralne, takie jak: wapń, potas, żelazo, sód, magnez, fosfor czy też cynk. Jako nieliczne z owoców są również źródłem jodu i boru. Doskonale smakują na surowo, ale warto też robić z nich przetwory, by również w zimie cieszyć się ich smakiem, zapachem i właściwościami zdrowotnymi.

Czarny bez to krzew wywołujący sprzeczne emocje. Już wierzenia ludowe mówiły o tym, że palenie gałązek przywoła diabła, a ich łamanie przyniesie nieszczęście. Jednocześnie krzew warto było sadzić przy domostwie, gdyż odganiał zło i czarną magię.

Sezon na maliny w pełni. Warto więc przygotować przetwory na zimę z tych owoców – konfitury, galaretki, dżemy, nalewki, soki. Sok z malin to niewątpliwie król wśród naturalnych leków na przeziębienie. Poza tym, pomaga utrzymać szczupła sylwetkę i, co najważniejsze, świetnie smakuje.

Sezon na domowe przetwory w pełni. Wśród zapasów na zimę nie może oczywiście zabraknąć kiszonych ogórków. Choć ich przygotowanie nie jest trudnym zadaniem, czasem o sukcesie decydują szczegóły – wybór odpowiednich warzyw, ilość soli, a nawet... pogoda.

Ogórki kiszone są cenionym od wieków probiotykiem. To przekąska lekkostrawna, wspomagająca oczyszczanie organizmu z toksyn i obniżająca ciśnienie krwi.

Wszelkiego rodzaju przetwory z dyni kojarzą się szczególnie z jesienią i zimą, kiedy są one najbardziej popularne. Doskonale pasują jako dodatki do wielu potraw albo jako samodzielne przysmaki. Jeśli jeszcze się zastanawiasz, w jaki sposób wykorzystać dynię, zainspiruj się poniższymi przykładami przetworów, a na pewno znajdziesz coś dla siebie.

Nic tak nie smakuje jak domowe przetwory, dlatego zamiast kupować, najlepiej samodzielnie przygotować dla siebie i bliskich marynowane grzyby. To klasyczna propozycja zagrychy lub element dania np. sałatki. Bez wątpienia tak przygotowane grzyby należą do tradycyjnej polskiej kuchni, a ich smak doceniają całe pokolenia.

Domowa kukurydza konserwowa to prawdziwy przysmak. Jej wykonanie jest proste i tak naprawdę nie wymaga wiele wysiłku. W przepisie są tylko 4 składniki, które każdy ma w swojej kuchni. Co to takiego?

Kiedy, jak nie teraz, w letnim sezonie, zajadać się pomidorami? Dojrzewające w słońcu, zerwane prosto z krzaka, smakują znakomicie i są bardzo zdrowe. Możemy jeść je solo z odrobioną soli, dodawać do sałatek, zup, czy też kroić w plastry i kłaść na kanapkę. Co oryginalnego można zrobić z pomidorów i czy pomidor to w końcu owoc, czy też warzywo? Na te i inne pytania postaram się znaleźć odpowiedź poniżej.

Świetnie smakuje nie tylko na gofrach spożywanych podczas wakacyjnych wojaży. Frużelina, czyli żelowane owoce, to również pyszny dodatek do domowych naleśników, lodów, sernika czy budyniu. Możemy ją kupić w sklepie, choć bez większego problemu specjał przygotujemy też własnoręcznie, dzięki czemu będziemy mieć większą kontrolę nad składem.

Sok z malin to pyszny sposób na poprawę odporności. Maliny zawierają sporo kwasu salicylowego, który ma właściwości przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i rozgrzewające. Przetwory z malin przygotowane latem to naturalne lekarstwa, po które warto sięgać w okresach zwiększonej zachorowalności na przeziębienie czy grypę. Jak zrobić domowy sok z malin?

Owoce pigwy zawierają dużo witaminy C, dlatego świetnie wspomagają odporność organizmu. Należy jednak pamiętać, że owoc nie nadaje się do jedzenia na surowo – jest za kwaśny i za twardy. Zamiast tego można dodać ją do herbaty zamiast cytryny lub przygotować sok lub dżem.

Fasolka szparagowa to jedno z naszych ulubionych letnich warzyw. Najczęściej podajemy ja z podsmażoną na maśle bułka tartą. Świetnie smakuje również z pomidorami, jako składnik leczo, a także marynowana. Choć fasolka szparagowa to skarbnica cennych składników odżywczych, warto pamiętać, że nieprawidłowo przygotowana może być niebezpieczna dla zdrowia.

Trwa sezon na truskawki. W tym czasie owoce są najsłodsze i dostępne w przystępnej cenie. Aby zachować smak lata na dłużej, warto przygotować domowe przetwory. Domowy dżem truskawkowy świetnie sprawdzi się do deserów, naleśników, ciast czy gofrów. Zdarza się jednak, że po przyniesieniu słoiczków z piwnicy, odkrywamy, że truskawkowe konfitury zmieniły kolor na ciemnobrunatny lub szarawy. Jak tego uniknąć?

Ogórki małosolne to jeden z tych sezonowych przysmaków, na które czekamy z największym utęsknieniem. Są bardziej chrupiące i nieco delikatniejsze niż kiszone. Ich przygotowanie nie jest trudne. Jak zrobić pyszne ogórki małosolne?