Przystawki na sylwestra

Przystawki na ciepło rozgrzeją świeżo przybyłych gości. Będą także mile widziane po północy, gdy towarzystwo spędzi więcej czasu, oglądając sztuczne ognie. W zależności od tego, ile ma się czasu przed imprezą, przygotować można:

• pieczone skrzydełka kurczaka;
• mini burgery z ajwarem, halloumi i ogórkami;
• pizzerinki z mięsem z rosołu;
• tapas na ciepło lub na zimno;
• parmezanowe kąski z kurczaka;
• pieczone przekąski z ciasta filo ze szpinakiem;
• mini szaszłyki;
• przekąski z ciasta francuskiego;
• roladki z łososiem;
• grillowane warzywa;
• kiełbaski z domowego grilla;
• frytki z marchewki lub batatów.

Przystawki na zimno mają tę zaletę, że można podać je w każdej chwili i trzymać na stole przez całą noc. Są więc bezpiecznym uzupełnieniem ciepłych posiłków. Przystawki warto dopasować do rodzaju spożywanych alkoholi. Co innego będzie pasować do szampana, a co innego do wódki.

W sylwestrową noc zaopatrzyć się można w:

• koreczki na słono lub słodko;
• deskę serów;
• tatara;
• carpaccio;
• owoce lub jogurt naturalny z dodatkiem świeżych owoców;
• miseczki z suszonymi owocami, orzechami i pestkami dyni;
• banany (przy dużej ilości wchłanianego alkoholu warto uzupełniać potas) w gorzkiej czekoladzie;
• oliwki;
• sushi domowej roboty (jeśli ma się więcej czasu na przygotowania);
• faszerowane awokado – można wykorzystać pomidory lub wędzonego łososia.

Co podawać do szampana? Oprócz truskawek pasują do niego sery, szynka parmeńska, wędzony łosoś, kawior, ostrygi z sokiem z cytryny, gęsia wątróbka i żabie udka. W wersji na słodko podać można plastry melona oraz kawałki gorzkiej czekolady. Ciekawie może wyglądać deska pełna drobnych kolorowych przekąsek na słono i słodko. Szczególnie jeśli stworzy się z nich miłą dla oka kompozycję.

Do win wytrawnych pasuje sałatka caprese z pomidorami, serem mozzarella, bazylią, octem balsamicznym z Modeny oraz wymieniona już deska serów, najlepiej z orzechami włoskimi i czerwonymi winogronami. Do win słodkich najlepiej podawać wszelkie owoce, orzechy (np. nerkowca), a dla kontrastu szynkę parmeńską.

Do wódki najlepiej podać kwaśne przekąski:

• kromki chleba ze smalcem;
• śledzie w oleju;
• ogórki kiszone;
• marynowane pieczarki,
• grzanki z rolmopsem, fetą i kaparami.

Do piwa lepsze będą natomiast słone przystawki:

• nachosy z dipem serowym;
• skrzydełka z kurczaka w miodzie i imbirze;
• hot-dogi;
• panierowane kalmary;
• paluszki mozzarelli w panierce.

Sprawdź też imprezowe przekąski czytelniczek.