Koreczki na sylwestra

Koreczki są wyjątkowo łatwe do przygotowania. Najpierw należy zaopatrzyć się w odpowiednio dużą liczbę wykałaczek. Mogą być one proste lub fantazyjne – z ciekawymi zawijasami. Dostępne są patyczki drewniane i plastikowe w różnych kolorach. Ze względów zdrowotnych lepszym wyborem będą te pierwsze.

Poszczególne składniki najlepiej kroić w małe kostki, dzięki czemu łatwiej będzie je nabić i utrzymać w porządku. Nieco trudniejsze, ale bardziej efektowne będzie tworzenie przekąsek z zawijaną wędliną czy plastrem ogórka. Zwieńczeniem koreczków mogą być listki pietruszki, bazylii czy sałaty.

Koreczki budżetowe:

• mała kostka sera;
• kawałeczek kabanosa;
• kawałek ogórka;
• oliwka.

Koreczki caprese:

• pomidorek cherry;
• listek bazylii;
• kawałek sera mozzarella polany octem balsamicznym z Modeny.

Koreczki po grecku:

• mały kawałek pomidora;
• kostka sera feta;
• plaster ogórka szklarniowego;
• czarna oliwka.

Koreczki à la szaszłyk:

• grillowana czerwona papryka;
• plaster grillowanej cukinii;
• plaster grillowanej cebuli;
• kawałek grillowanego mięsa drobiowego;
• grillowana pieczarka.

Koreczki z rybą:

• plaster ogórka szklarniowego;
• zrolowany plaster łososia;
• serek o smaku koperku.

Koreczki z krewetkami:

• plaster ogórka szklarniowego;
• pasta z awokado;
• smażona krewetka koktajlowa lub tygrysia.

Koreczki z tortillą:

• zewnętrzna warstwa roladki z tortilli;
• kawałki awokado;
• plaster szynki parmeńskiej;
• suszone pomidory.

Koreczki po polsku:

• kawałek chleba;
• chrzan;
• śledź;
• żółty ser;
• ogórek szklarniowy.

Koreczki na słodko upodobały sobie szczególnie dzieci, ale nie tylko. Głównym składnikiem tych przekąsek są owoce: winogrona, borówki amerykańskie, kiwi, arbuzy, ananasy, melony, pomarańcze, truskawki, banany czy mandarynki.

Koreczki owocowe:

• kostka melona;
• kiwi;
• kawałek pomarańczy;
• truskawka lub winogrono.

Koreczki w czekoladzie:

• truskawka w umoczona w czekoladzie (powinna być zastygnięta, żeby nie brudziła; ewentualnie przygotować koreczki z samymi truskawkami oraz naczynie z ciepłą czekoladą, w której można maczać na bieżąco);

lub

• banan
• kiwi;
• truskawka w czekoladzie.

„Lizaki”:

• trufla w czekoladzie, nabita na patyczek i pokryta słodką posypką.

lub

• banan w czekoladzie (najlepiej wykorzystać szersze patyczki do lodów);
• posypka z orzechów lub migdałów.

Jeśli w towarzystwie będą dzieci, można przygotować dla nich słodkie koreczki, które przypomną im różne zwierzątka np. pingwiny (z czarnych oliwek, twarożku i marchewki), biedronki (z pomidorków cherry) czy jeżyki (z gruszek i winogron).

Alternatywnie wybrać można koreczki na słono i słodko. Kontrastujące ze sobą smaki będą pasować do sylwestrowych drinków. Dobrze łączą się ze sobą czerwone winogrona i sery pleśniowe, kawałki grillowanego kurczaka z ananasem czy boczek ze śliwką.