kasza (strona 2 z 3)

Wakacyjne wyprawy z plecakiem i namiotem to często prawdziwe kulinarne wyzwanie. Zwłaszcza, jeśli nie chcemy stołować się w restauracjach, czy przeżyć całego wyjazdu na chińskich zupkach albo zimnej parówce zagryzanej suchą bułką. Gotowanie prawdziwych posiłków na turystycznej kuchence nie musi być jednak ani specjalnie trudne, ani czasochłonne. Wystarczy, że przed wyjazdem dobrze przygotujemy się do tematu.

Podawane z buraczkami, ziemniakami lub kapustą. Kotlety mielone, uwielbiane od pokoleń, stanowią nieodłączny element polskiej kuchni. Lubisz połączenie nowoczesności z klasyką? Poznaj nasze pomysły na zmianę klasycznego przepisu z zachowaniem tradycji i znanych z rodzinnych stron smaków.

Kasza gryczana to jedna z najzdrowszych kasz. W 100 g jest aż 6 g błonnika – to niemal jedna trzecia dziennego zapotrzebowania. Nie każdy jednak akceptuje jej "piaskowy" smak. Zdradzamy prosty trik, dzięki któremu będziecie się nią zajadać bez opamiętania!

Dlaczego kasze są zdrowe? Bo zachowują wszystkie właściwości odżywcze ziaren i nasion, z których pochodzą. Są lekkostrawne, a więc nie obciążą nam wątroby od nadmiaru jedzenia. Kasze ugotowane na sypko, bez dodatku tłuszczu, są zbawienne dla żołądka, a rozgotowane są bazą do przyrządzenia kleików podawanych cierpiącym na dolegliwości układu pokarmowego. Oto wybrane najlepsze produkty, które warto włączyć do jadłospisu.

Kiedy poranki są chłodne, warto zjeść przed wyjściem ciepłe śniadanie. Jeśli znudziła ci się jajecznica, parówki, owsianka czy tosty, przygotuj... kaszę. Tak, to świetny pomysł na pierwszy posiłek. Dostarcza energii na wiele godzin, jest pełna witamin i minerałów, a do tego bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu. Możesz ugotować ją wieczorem, a rano podgrzać i dodać ulubione dodatki. Zobacz nasze inspiracje.

Od dłuższego już czasu obserwujemy w Polsce modę na kaszę. O jej zdrowotnych właściwościach zapewniają nie tylko jej miłośnicy, ale także lekarze i dietetycy. Nie wszyscy zdają sobie z tego sprawę, jednak to właśnie kasza stanowiła fundament kuchni staropolskiej. Dopiero nieco później została wyparta przez ziemniaki. Obecnie kasza przeżywa swój renesans i wraca do łask.

W medycynie chińskiej traktuje się ją jak lekarstwo. Jest też coraz bardziej doceniana przez współczesną kuchnię polską. Sprawdzi się w diecie lekkostrawnej, pomaga odkwasić organizm. Teraz łatwo kupimy ją w dyskoncie, a z pomocą kilku trików perfekcyjnie ją ugotujemy.

Dietetycy przekonują, że powinniśmy wprowadzić do swojego codziennego menu kasze. Nic dziwnego — są pożywne, sycące i pyszne. Jeśli zdrowo się odżywiasz, lubisz kasze i jesz je często, bez problemu rozwiążesz nasz quiz. Sprawdź się!

Bywa nazywana łzami Hioba, prosem jerozolimskim lub chińskim jęczmieniem perłowym. Nasiona pochodzącej z południowej Azji ozdobnej rośliny mają nie tylko ciekawy smak, ale również wykazują się sporymi wartościami odżywczymi. Może warto przetestować kaszę coix w naszej kuchni?

Uznaje się ją za najstarszą odmianę popularnego zboża, ma ziarna niemal dwukrotnie większe od "zwykłej" pszenicy i – co bardzo istotne – niepoddane żadnym modyfikacjom genetycznym, dzięki czemu zachowały pierwotne właściwości odżywcze. Kamut, charakteryzujący się delikatnym, orzechowym posmakiem, może stanowić ciekawe urozmaicenie naszego jadłospisu.

Bulgur, to kolejna, obok kaszy manny i kuskus, kasza pszeniczna. W porównaniu do swoich kuzynek zawiera najwięcej błonnika, jest także mniej kaloryczna. Występuje w trzech odmianach: drobno, średnio i gruboziarnistej. Jest smaczna, łatwa w przygotowaniu i doskonale komponuje się z orientalnymi przyprawami. Zobaczcie nasze inspiracje.

Maia Sobczak, autorka poczytnego bloga "Qmam kaszę" i kilku książek kulinarnych, w programie #dzieńdobryWP opowiedziała, jak prawidłowo komponować śniadania, aby dawały energię, były smaczne i zdrowe. Ekspertka podpowiedziała też, dlaczego warto pić ciepłą wodę o poranku.

Jesienią i zimą warto sięgać po produkty, które dostarczą nam energii i rozgrzeją. Coach zdrowia Agnieszka Cegielska i Karolina Murdzia radzą, jakich produktów należy unikać, a po co warto sięgać podczas komponowania zimowego menu. Przygotowały pudding z kaszy jaglanej i daktyli, aromatyczną zupę oraz kaszę gryczaną z marchewką i dynią.

Aura panująca o tej porze roku zniechęca do aktywności fizycznej, za to prowokuje do sięgania po niezbyt zdrowe, słodkie, tłuste i kaloryczne przysmaki, które mają poprawiać samopoczucie oraz dodawać energii. Jednak lepszym rozwiązaniem jest sięganie zimą po produkty, które mają podobne właściwości, ale znacznie więcej wartości odżywczych.

Pyszny produkt w profilaktyce nowotworów. Zapobiega zaparciom i odchudza.

Jednogarnkowa, sycąca potrawa na zimę.

Mało znana, a pyszna i zdrowa kasza. Warto ją poznać.

Chrupiące krokiety z doskonałym farszem.

Smaczna alternatywa dla papryki

Na polskich stołach nadal rządzą ziemniaki i makarony pod różnymi postaciami, ale do łask wracają także kasze, nasiona i ziarna. Nie muszą być jedynie dodatkiem „z rozsądku”, a mogą stanowić bazę do smacznego i sycącego dania. I dowodzi tego Dominika Wójciak - zwyciężczyni III edycji programu „MasterChef”. Przy okazji warsztatów kulinarnych i premiery najnowszej książki Dominiki „Ziarno”, porozmawiałyśmy o tym, jak wykorzystać w kuchni te produkty, aby podać wartościowe, proste w przygotowaniu i pyszne potrawy.

Pożywne, pyszne i proste propozycje dla całej rodziny.

Na kanapkę lub na obiad. Smakuje wyjątkowo!

Zapiekanka z kaszy manny i twarogu to prosty i pyszny sposób na deser lub obiad.

Zobaczcie przepis.

Kto z nas nie zna krupniku? Chyba nie ma takiej osoby. To jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce. Najczęściej gotowany jest na bazie kaszy jęczmiennej, ale warto poeksperymentować z tym daniem i przygotować zupę z kaszy owsianej. Ten rodzaj kaszy, zwłaszcza po lekkim podprażeniu na suchej patelni, ma delikatnie orzechowy posmak. Krupnik ugotowany z takiej kaszy, nabiera ciekawego smaku.