Gotowanie (strona 2 z 49)

Świeże grzyby, pyszny bulion i makaron to cały sekret tej doskonałej zupy. Enoki i shiitake mają świetny smak i aromat, wystarczy więc dodać kilka prostych składników, aby stworzyć to wyjątkowe i uzależniające danie. Połączenie ich z azjatyckim bulionem tworzy cały smak tej prostej zupy.Wy próbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Prosty i szybki obiad, czyli makaron z wędzonym łososiem i cukinią. Przepyszne danie do przygotowania w 10 minut i to przy minimalnym wysiłku.

Co wyróżnia tę zupę grzybową? W tej zupie pływają grzyby suszone i świeże. Ale to nie wszystko. Suszone grzyby moczyły się w winie, a następnie były w nim gotowane, a potem to wino pełne grzybowego smaku trafiło do zupy. Rozgrzewające, komfortowe jedzenie, idealne danie na chłodny wieczór.Przepis poleca autorka bloga "Kwelka gotuje".

Zupa grzybowa zabielana śmietaną z dodatkiem sera to niebo w gębie. Możecie ją ugotować według swoich upodobań np. z kaszą pęczak, makaronem czy ziemniakami. Kluczowym składnikiem oprócz grzybów jest oczywiście ser. Wypróbujcie przepis z bloga "Di bloguje".

Soczyste kotlety mielone owinięte plastrami boczku i zanurzone w aromatycznym sosie grzybowym to doskonałe danie na świąteczny obiad. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Trudno o łatwiejszy i szybszy sos do makaronu. Domowe pesto bez trudu ukręcicie z natki pietruszki, rukoli czy innych zielonych liści. Będzie smacznie, ekspresowo i tanio.

Przepyszna i rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy. Soczewica to wartościowe źródło łatwo przyswajalnego białka, więc warto sięgać po nią jak najczęściej. Na dodatek jest tania i można z niej wyczarować wiele smakowitych dań.

Prosty przepis na zupę inspirowaną kuchnia azjatycką. Jest lekka, ale ma wyrazisty smak. Z powodzeniem może konkurować z naszym rosołem.

Przepyszna zupa pieczarkowa z knedelkami, czyli kluseczkami ryżowymi, posmakuje wszystkim domownikom. Przepis jest bardzo prosty. Zupę możecie dodatkowo zabielić słodką śmietanką, będzie jeszcze smaczniejsza.

Rosół z gęsi to doskonałe danie rozgrzewające. W odróżnieniu od tradycyjnego, gotowanego na różnych rodzajach mięsa, rosół z mięsa gęsi jest delikatniejszy, bardziej esencjonalny i ma lekko słodki smak. Wypróbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Najsłynniejsze greckie klopsiki pochodzą ze Smyrny. Nazywają się soutzoukakia. Ich bazą jest mięso wołowe mieszane czasem z baraniną lub wieprzowiną. Doprawia się je kuminem oraz cynamonem i podaje z sosem pomidorowym doprawionym świeżym liściem laurowym. Soutzoukakia pojawiła się w Grecji wraz z uchodźcami ze Smyrny, dzisiejszego tureckiego Izmiru. I jak łatwo się domyślić, te klopsy są popularne również tam, choć oczywiście nikt nie dodaje wieprzowiny. Są też znane pod inną nazwą, bo mówi się na nie izmir köfte.

Wcinając grillowaną rybę i pijąc pachnące żywicą wino, trochę żałowałem, że jest środek lata i nie skosztuję tutejszej zupy fasolowej. Biorąc pod uwagę historię ateńskiej kuchni, to w zasadzie nowość, bo fasola pojawiła się w Europie dopiero po tym, jak statki Kolumba dopłynęły do Ameryki i wróciły wyładowane nowymi, nieznanymi towarami. Warzywne zupy bazujące na roślinach strączkowych były jednak podstawowym daniem greckiej kuchni od tysiącleci. Te proste dania z soczewicą lub cieciorką, doprawione cebulą, ziołami i oliwą, stanowiły codzienny posiłek wszystkich tych, którzy nie mieli za dużo pieniędzy. Jako niezbyt wyszukane zupy nie trafiały na uczty, ale z historycznych przekazów wiadomo, że słabość do nich mieli również znani i bogaci. Zenon z Kition, założyciel szkoły stoickiej, uchodził za wielkiego miłośnika zupy z soczewicy doprawionej ziarnami kolendry. W innych zupach należało się spodziewać czosnku, selera i porów. Wszystkie te warzywa rosły w przydomowych greckich ogródkach. Wytarłem kawałkiem chleba talerz i wróciłem myślami do Diporto.

Jajko w koszulce świetnie smakuje posypane tylko solą i pieprzem, ale jest także znakomitą bazą do trochę bardziej skomplikowanych potraw. Chociażby kultowych jajek po benedyktyńsku – idealnej propozycji na wykwintne śniadanie. Na grzankę z chleba czy bułki nakładamy plasterek podsmażonej szynki lub bekonu, na to wykładamy ostrożne jajko poszetowe i całość polewamy sosem holenderskim.

Świąteczne potrawy przywołują masę niesamowitych wspomnień. Odpowiednio przygotowane są pyszne i aromatyczne. - Postawmy na klasykę i tradycję, ale oprzyjmy ją o składniki dobrej jakości, bez zbędnych dodatków i ulepszaczy smaku. To gwarancja sukcesu – przekonuje Paweł Suchenek, szef kuchni w restauracji Nova Wola.

Dla wielu z nas świąteczne potrawy są źródłem niepowtarzalnej, magicznej atmosfery, wspomnień oraz smakami, na które czekamy cały rok. Tradycyjne dania bez problemu przygotujecie we własnym zaciszu domowym, ale podstawą jest sprawdzony przepis i składniki dobrej jakości. Paweł Suchenek, szef kuchni warszawskiej restauracji Nova Wola, podzieliła się swoim przepisem na przepyszną zupę rybną.

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, a cały grudzień upłynie pod znakiem spotkań w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych z pracy. Przepyszne potrawy, które im towarzyszą to coś, na co czekamy cały rok. Paweł Suchenek, szef kuchni warszawskiej restauracji Nova Wola, zdradził przepis na wyśmienitą sałatkę śledziową.

Oto przepyszny sposób na jarzynkę do obiadu. Buraczki na ciepło, doprawione czosnkiem, świetnie sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i od święta. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Kapuśniak to jedna z tradycyjnych polskich zup. Idealna na chłodne dni. Doskonale rozgrzewa i syci. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Postna zupa, którą podaje się w Wielki Piątek, ale również często podczas kolacji wigilijnej. Można go gotować na wywarze warzywnym, na mleku lub na wodzie. Przepis z bloga "Królestwo garów".

Pierogi z grzybami zna chyba każdy, jednak w takim wydaniu zamieniają się w niezwykle oryginalne danie. Rydze połączone z serem feta, zieloną pietruszką i solidna szczyptą chili to prawdziwa poezja smaku! Spróbujcie koniecznie. Przepis pochodzi z bloga "Moniki smakołyki".

Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z czerwoną papryką. Dzięki mięsnej wkładce jest jeszcze bardziej sycąca. Przepis poleca autorka bloga "Kwelka gotuje".

Święta Bożego Narodzenia to czas, na który czekamy z niecierpliwością i radością. Z przyjemnością planujemy świąteczne dania i wypieki, dbając, by były one pyszne i wyjątkowe. Warto pamiętać, że podstawą doskonałych potraw są najwyższej jakości składniki. A takie właśnie są produkty z Piątnicy! Powstają one z najlepszego mleka od lokalnych dostawców, a sprawdzone, tradycyjne receptury gwarantują sukces w kuchni.

ta zupa jest banalnie prosta i szybka w przygotowaniu. Sprawdzi się, kiedy lodówka świeci pustkami lub po prostu masz niewiele czasu na gotowanie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Katalońska bullinada przypomina bourride z Riwiery Francuskiej i gazpachuelo z Malagi – jest to zupa rybna zabielana czosnkowym majonezem. Ma niezwykły, delikatny smak i przepiękną ciepłą barwę. Czasem przyrządza się ją z samych kalmarów, a niekiedy dodaje także krewetki i małże. Gdy podejmuję gości, którzy nie mogą jeść skorupiaków, gotuję ją z białych ryb – najlepiej wychodzi z morszczuka, żabnicy albo policzków dorsza. Zupę można przygotować z wyprzedzeniem i dokończyć w kilka minut tuż przed podaniem.

Gdy moi rodzice przenieśli się do Londynu, mama – stęskniona za krewnymi, przyjaciółkami i dawnym życiem – rzuciła się w wir gotowania. W Egipcie zostawiała to zadanie kucharzowi, w Londynie stało się ono jej pasją. Aby sprawić przyjemność mojemu ojcu, przyrządzała mu potrawy, które pamiętał z dzieciństwa. Uwielbiał zwłaszcza egipską mudzaddarę, którą tu prezentuję – ja dodałam do niej daktyle. Soczewica z supermarketu nie wymaga namaczania i gotuje się najwyżej 20 minut, możesz więc ugotować ją razem z ryżem. Pamiętaj jednak żeby sprawdzić wskazówki na obu opakowaniach, bo czas gotowania ryżu bywa bardzo różny. Tę potrawę tradycyjnie podaje się jako pierwsze danie, w temperaturze pokojowej, ale z dodatkami z powodzeniem może być ona główną gwiazdą wegetariańskiego posiłku w stylu bliskowschodnim.