marynata

Polacy grillują na potęgę. W każdy pogodny wolny wieczór, nie mówiąc już o weekendach, w całym kraju można wyczuć specyficzny i bardzo smakowity zapach skwierczących na ruszcie dań. Przygotowanie potraw na grillowe przyjęcie nie jest trudne. Jeśli jednak chcemy, by nasze dania z rusztu, zachwycały, warto poświęcić im trochę czasu i uwagi, zanim wylądują na grillu.
Kluczem do sukcesu jest bowiem marynata, w której zanurzymy nasze mięso czy ryby. Dzięki niej nie tylko poprawimy smak dania, ale także jego teksturę.

Pyszne propozycje na obiad z drobiem w roli głównej.

Przetwory to doskonały sposób na zachowane smaku i aromatu lata. Do słoików warto przełożyć nie tylko przetworzone owoce, ale również warzywa. Oto kilka propozycji do domowej spiżarni.

Wielkość porcji, dobór składników i jakość produktów - to wszystko należy brać pod uwagę komponując codzienny jadłospis. Mimo sporej świadomości o konsekwencjach jedzenia fast-foodów, spożywania słodzonych napojów gazowanych, smażenia czy nadmiaru białka w diecie, nadal spora liczba osób źle się odżywia. Nie łatwo z dnia na dzień zmienić swoich nawyków, ale istnieją pewne triki, które te zmiany zapoczątkują. James Colquhoun, producent "Jedzenie ma znaczenie" zaproponował 8 takich sprytnych rozwiązań.

Marynaty to istotny element gotowania. Podkreślają to zarówno szefowie kuchni, jak i gospodynie domowe. Odpowiednio dobrane składniki świetnie podkreślają smak potraw z mięs, ryb i warzyw. W polskiej kuchni stosowanie kwaśnej zalewy stosowane jest na dwa sposoby. Na kilkadziesiąt minut do kilkunastu godzin w marynacie umieszczamy składniki, które chcemy wykorzystać do przygotowania posiłku. Na znacznie dłużej i do zupełnie innej zalewy pod względem składu, trafiają do marynaty np. grzybki czy ogórki, które w słoikach mają spędzić cale miesiące. Marynata sprawi, że nasza kuchnia będzie zdrowsza, mniej kaloryczna i przede wszystkim smaczniejsza i bardziej aromatyczna! Oto kilka podpowiedzi, jak marynować konkretne produkty.

Jak często sięgasz po ocet balsamiczny? Jeśli tylko od czasu do czasu, warto to zmienić. Włosi bez octu balsamicznego nie wyobrażają sobie kuchni. Historia tego produktu sięga czasów Juliusza Cezara, a za stolicę octu balsamicznego uważa się Modenę. Do czego i w jakich ilościach go stosować? Jakie produkty z octem balsamicznym smakują najlepiej?

Zbliża się długi majowy weekend, a wraz z nim sezon na potrawy z rusztu.