owoce sezonowe (strona 2 z 6)

Nadchodzące zimne miesiące niosą ze sobą zwiększone ryzyko rozmaitych infekcji. Jeśli nie chcemy spędzić jesieni w łóżku, warto już teraz pomyśleć o takim skomponowaniu diety, by wspierała naszą odporność i pomagała zwalczać pierwsze objawy przeziębienia.

Owoce kaki dostępne są u nas jesienią i zimą. Zawierają wiele cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć je na stałe do swojej codziennej diety. Co warto wiedzieć o tych specyficznych owocach?

Owoce dzikiej róży to wyjątkowo cenny produkt spożywczy. Przede wszystkim zawierają one bardzo dużo witaminy C, która jak wiadomo, jest jednym z podstawowych mikroskładników zdrowej i zbilansowanej diety. Wywar i nalewka z dzikiej róży to znany od wieków sposób na jesienną chandrę. Różane owoce wykazują bowiem właściwości pobudzające i poprawiające nastrój. Warto więc jeść je pod wszystkimi postaciami, a teraz jest czas na zbiory tego smacznego owocu.

Śliwki kojarzymy jako owoce popularne, mało atrakcyjne i niepozorne. Nikt nie potrafi odnaleźć w nich niczego niezwykłego, bo znamy je od zawsze. Nie czeka się na nie tak jak na truskawki, maliny czy jagody. Nie odnotowujemy, kiedy sezon na śliwki się zaczyna i nie żałujemy zbytnio, kiedy się kończy. Podsumowując, śliwka jest niedoceniana i w konkurencji z innymi owocami plasuje się na szarym końcu.

Sezon na polskie gruszki właśnie się zaczyna. Odmian tego owocu jest wiele, ale wszystkie łączy jedno: aromat, słodycz i bardzo charakterystyczny smak. Gruszki jemy przede wszystkim jako smaczny owoc na surowo, przyrządzamy również z nich desery. Możliwości skorzystania tych owoców w kuchni jest jednak o wiele więcej, sprawdzają się bowiem idealnie w daniach wytrawnych. Oto pięć naszych propozycji na potrawy z gruszką w roli głównej.

Śliwki są jednymi z najpopularniejszych owoców w naszym kraju. Lubimy je jeść na surowo, a także przygotowywać z nich różne przetwory. Warto użyć ich także do przygotowania pysznych ciast. Oto jeden z prostych przepisów na ciasto ze śliwkami.

Śliwki węgierki to najbardziej popularne wczesnojesienne owoce. Są teraz słodkie, a jednocześnie delikatnie kwaskowate. Orzeźwiają i dodają apetytu. W dodatku są bardzo zdrowe. Poprawiają przemianę materii, regulują pracę jelit i kojąco działają w stanach zapalnych układu pokarmowego.

W niektórych regionach Polski śliwki właśnie dojrzewają, w innych sezon na te owoce zacznie się dopiero we wrześniu. Jedno jest pewne: wielu z nas czeka na świeże śliwki, które nie tylko świetnie smakują na surowo, ale również możemy je wykorzystywać zarówno w deserach, jak i w daniach wytrawnych. Rodzajów śliwek jest kilka, a każdego z nich możemy używać w kuchni w inny sposób.

Lato i jesień to czas przetworów. Tradycyjnie zamykamy w słojach i butelkach smaki lata, żeby cieszyć się nimi zimą. Zwłaszcza przetwory owocowe traktujemy dużą ilością cukru, aby je dobrze zakonserwować i aby w nienaruszonym stanie przetrwały zimę. To sposób naszych mam, babek i prababek. A stare mamine i babcine przepisy traktujemy ze szczególną atencją. Jednak ta spora dawka cukru nas niepokoi i często zastanawiamy się, czy jest inny sposób na zdrowe przechowanie domowych konfitur i soków?

Kieliszek takiego gęstego, słodkiego i aromatycznego trunku z pewnością uprzyjemni ponury jesienny czy zimowy wieczór. Przerobienie pysznych letnich owoców: jeżyn, śliwek czy malin na smaczny likier nie jest trudnym zadaniem. Jak się do tego zabrać?

Delikatne, soczyste, kwaskowe... Wiśnie to jeden z symboli polskiej kuchni. A że sezon na nie jest bardzo krótki, szybko cieszmy się tymi owocami. A jeśli nie zdążymy? Cóż, pozostanie nam korzystanie z owoców mrożonych lub tych ze słoików.

Sezon na porzeczki nie jest zbyt długi, a to dlatego, że te bardzo małe i smaczne owoce są bardzo delikatne. Wykorzystujemy je przede wszystkim do przygotowywania przetworów, a szkoda, bo świeże porzeczki mają niepowtarzalny smak.

Kwaśno-słodkie i lekko cierpkie owoce agrestu znale są od tysięcy lat. To roślina, która jest jedną z najwcześniej wykorzystywanych przez człowieka w uprawie. Agrest jest bardzo blisko spokrewniony z porzeczkami, ale jednak różni się od nich wielkością, kształtem i oczywiście smakiem. Owoce agrestu, na które właśnie mamy sezon, wykorzystuje się przede wszystkim do przygotowywania przetworów. Warto jednak jeść je także świeże, są bowiem nie tylko smaczne, ale bardzo zdrowe.

Czerwona borówka brusznica rośnie przede wszystkim w lasach, ale w odróżnieniu od czarnej jagody, jest również dość łatwa w uprawie. Niestety, uprawia ją się rzadko, więc korzystamy głównie z tych owoców, które zbierzemy w lesie sami lub kupimy od zbieraczy. A warto ją jeść, bo jest bardzo zdrowa.

Morwa to jeden z zapomnianych owoców, które bez problemu znajdziemy w naszych parkach i ogrodach. Małe, czarne lub białe owoce podobne trochę do jeżyn nie rosną jednak na krzewach, ale na wysokich, bardzo pięknych drzewach. Owoce morwy kiedyś jedzono i na surowo, i robiono z nich przetwory. Dziś najczęściej opadają i gniją, a szkoda, bo warto je wykorzystać w kuchni.

Śliwki to owoce, których smak kojarzy się nam z latem. Warto po nie sięgać jednak przez cały rok, ponieważ są bogate w wartości odżywcze. Oto powody, dla których warto jeść śliwki.

Sierpień to prawdziwy raj warzywno-owocowy. Dietetyk Joanna Skałecka radzi, po które produkty warto sięgnąć w drugiej połowie lata. Co więcej, warto wiedzieć na co zwrócić uwagę, robiąc zakupy. Należy zaufać zmysłom. – Jeżeli czujemy piękny aromat, możemy być pewni, że będziemy zachwyceni smakiem wybranego produktu - mówi. Niestety często warzywa i owoce, które mają intensywny kolor i zachwycający wygląd pochodzą z upraw z dużą ilością chemii.

Dziennie powinniśmy zjadać pięć porcji warzyw i owoców, z czego w diecie powinny przeważać te pierwsze. Latem większość Polaków spożywa ich odpowiednią ilość. Są dostępne na każdym kroku.

Aronia nie jest popularnym owocem ze względu na swój charakterystyczny, cierpki smak. Mimo to sprawdza się doskonale do przyrządzania przetworów, soków czy nalewek. Warto sięgać po nią regularnie, ponieważ jest ona bogata w bardzo wiele składników odżywczych.

Występują w wielu odmianach, ale w Polsce najpopularniejsze są węgierki o charakterystycznej granatowej skórce. Śliwki dostarczają nie tylko wrażeń smakowych, lecz również potężnej dawki witamin i minerałów. Świetnie nadają się na rozmaite przetwory, nie tylko popularne powidła.

Nektarynka jest odmianą brzoskwini zwyczajnej. Obie są do siebie podobne, także pod względem wartości odżywczych. Różnicę stanowi brak charakterystycznej włochatej skórki w przypadku nektarynek oraz nieco odmienny smak. Zobacz film.

Porzeczki to owoce, które dojrzewają w okresie letnim. Nie należą jednak do naszych ulubionych sezonowych owoców. Na tym polu zdecydowanie przegrywają z truskawkami, czy czereśniami. Warto jednak jeść porzeczki. Oto kilka powodów dlaczego.

Agrest to nieco zapomniany owoc, o którym warto sobie przypomnieć w lipcu. Jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Dzięki niemu możesz nadać nowy smak letnim potrawom. Zobacz film.

Arbuz to idealna letnia przekąska, ponieważ w ponad 90 proc. składa się z wody i doskonale nawadnia organizm. Trudno się dziwić, że popyt na ten owoc jest tak duży. W Polsce można znaleźć plantacje niektórych odmian arbuza, chociaż nasz klimat nie sprzyja jego hodowli. Rodzime plony są mniej słodkie i soczyste niż owoce z południa Europy i Afryki.

Sezon na maliny trwa bardzo krótko. Te delikatne, słodkie i lekko kwaśne owoce nie bardzo nadają się do transportu czy przechowywania, więc powinniśmy je jeść najlepiej zaraz po zbiorze.