WAŻNE
TERAZ

Kto jest bliższy wygranej? Najnowszy sondaż

O jedzeniu, kupowaniu i przechowywaniu sezonowych warzyw i owoców. Rozmowa z dietetyk Anną Wieczorek

Dziennie powinniśmy zjadać pięć porcji warzyw i owoców, z czego w diecie powinny przeważać te pierwsze. Latem większość Polaków spożywa ich odpowiednią ilość. Są dostępne na każdym kroku.

O jedzeniu, kupowaniu  i przechowywaniu sezonowych warzyw i owoców. Rozmowa z dietetyk Anną Wieczorek
Źródło zdjęć: © 123RF
22

– Jedzenie sezonowych warzyw i owoców to wybór produktów smacznych i pełnych wartości odżywczych, bo świeżych. Ponadto jedząc lokalnie, korzystnie wpływamy na środowisko, bo dystrybucja takich produktów nie wymaga tak długiego transportu, jak ma to miejsce w przypadku np. owoców południowych – wymienia zalety kupowania sezonowych owoców dietetyk Anna Wieczorek

W drugiej połowie lata pojawiają się kolejne sezonowe produkty, którymi warto się zajadać. Na straganach zaczynają królować owoce jagodowe takie jak maliny, borówki amerykańskie czy jagody, które są źródłem witaminy C. – Witamina C to nie tylko pomoc dla układu odpornościowego. Wspomaga gojenie się ran, jest bogatym źródłem błonnika, który reguluje pracę przewodu pokarmowego, a także chroni przed nowotworem jelita grubego. – komentuje ekspert.

Paprykę czerwoną warto spożywać na surowo. Jest bogata w witaminę C oraz foliany, które nie są odporne na działanie wysokiej temperatury. – Obróbka termiczna powoduje straty tych witamin na poziomie około 50 proc. – podsumowuje dietetyk.

– Warzywa i owoce powinny być jędrne, bez ubytków. Warto zwrócić uwagę, czy nie występuje na nich pleśń. Pamiętajmy, że nawet jeżeli odetniemy spleśniałą część, jedzenie spleśniałych warzyw i owoców jest niezdrowe. Toksyny pleśni będą znajdowały się bowiem w całej roślinie. Aby wydłużyć świeżość produktów, ważne jest ich dalsze przechowywanie. Mycie zalecam dopiero przed bezpośrednim przygotowaniem lub zjedzeniem – radzi Wieczorek.

Jeśli nie jesteśmy przekonani co do słuszność przechowywania wszystkiego w lodówce warto to zweryfikować. – Owoce jagodowe, paprykę, fasolkę szparagową warto przechowywać w lodówce, tymczasem pomidory stracą na smaku, gdy włożymy je do lodówki na dłużej – podpowiada.

Zobacz także: Grzegorz Łapanowski: Najlepszy smak mają produkty sezonowe:

Dobrze jest wyrobić w sobie zdrowy nawyk sięgania po produkty roślinne. Warto dodawać warzywo lub owoc do każdego posiłku. Anna Wieczorek sugeruje, aby spożywać produkty roślinne pod różną postacią. Możemy jeść sałatki, surówki, zupy czy koktajle. Sięgajmy po nowe produkty, aby nie popaść w monotonność. Warzywa mogą posłużyć jako przekąska na wieczorną imprezę, a owoce świetnie zastąpią słodkie przekąski.

O zaletach spożywania warzyw i owoców wiemy nie od dziś. – Latem warto zamrozić sezonowe warzywa i owoce, by w okresie jesiennym i zimowym cieszyć się smakiem tych produktów. Warzywa i owoce powinniśmy bowiem jeść przez cały rok, ponieważ są one nieodłącznym elementem zdrowej diety. W czasie kiedy są one mniej dostępne, nie bójmy się korzystać z mrożonek i przetworów – podpowiada ekspert.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Nieznany w Polsce kuzyn brokułu. Obniża poziom cukru i pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami
Nieznany w Polsce kuzyn brokułu. Obniża poziom cukru i pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami
Kruszę, rozpuszczam w wodzie i podlewam ogórki. Zawsze rosną duże i zdrowe, a plonu zazdrości sąsiadka
Kruszę, rozpuszczam w wodzie i podlewam ogórki. Zawsze rosną duże i zdrowe, a plonu zazdrości sąsiadka
Tę herbatę rozsławił angielski hrabia. Obniża ciśnienie i pomaga się wyciszyć
Tę herbatę rozsławił angielski hrabia. Obniża ciśnienie i pomaga się wyciszyć
Zbadali polskie dżemy. Przerażające, że jeden z nich zawierał aż 13 pestycydów
Zbadali polskie dżemy. Przerażające, że jeden z nich zawierał aż 13 pestycydów
Takich owoców nie kupuj pod żadnym pozorem. Mogą zawierać toksyny
Takich owoców nie kupuj pod żadnym pozorem. Mogą zawierać toksyny
O wiele zdrowsze niż ziemniaczane. Takie placki powinni zajadać zwłaszcza seniorzy i dzieci
O wiele zdrowsze niż ziemniaczane. Takie placki powinni zajadać zwłaszcza seniorzy i dzieci
Nie wiemy, jak zdrowa jest ta przyprawa. Ma właściwości przeciwnowotworowe i poprawia trawienie
Nie wiemy, jak zdrowa jest ta przyprawa. Ma właściwości przeciwnowotworowe i poprawia trawienie
Już nie robię fasolki z bułką tartą. Włoski przepis to dla mnie strzał w dziesiątkę
Już nie robię fasolki z bułką tartą. Włoski przepis to dla mnie strzał w dziesiątkę
Po wypiciu kawy biegniesz do toalety? Mało kto ma świadomość, co jest powodem
Po wypiciu kawy biegniesz do toalety? Mało kto ma świadomość, co jest powodem
Jedz te grzyby. Mają właściwości przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe
Jedz te grzyby. Mają właściwości przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe
Soczysty arbuz już w sklepach. Z tej sieci dyskontów kupisz za mniej niż 3,50 za kg
Soczysty arbuz już w sklepach. Z tej sieci dyskontów kupisz za mniej niż 3,50 za kg
Ceny za polskie truskawki lecą w dół. Biedronka dodatkowo zaskoczyła klientów
Ceny za polskie truskawki lecą w dół. Biedronka dodatkowo zaskoczyła klientów