Kotlety schabowe to kanon polskiej kuchni. Rozbite plastry schabu lub karkówki, panierowane w jajku i bułce tartej, to jedno z najczęściej spotykanych na naszych stołach dań. Przepis na schabowego jest bardzo prosty, ale sztuką jest przyrządzić kotlet w taki sposób, by smakował on wyjątkowo. Miłośnicy tego dania wiedzą o tym dobrze. Czasem jednak warto zrezygnować ze schabowego na rzecz innych kotletów, równie smacznych, ale znacznie mniej popularnych w naszej kuchni.