jedz zdrowo(strona 2/25)

Te niezwykłe propozycje to potwierdzenie, że w kuchni można z powodzeniem eksperymentować i odkrywać nowe smaki i potrawy. Nasze pomysły na pewno cię zaskoczą. Przekonaj się sam!

Jak rozpoznać dobry dżem? Stojąc w supermarkecie przed półką z dżemami, pewnie nie raz zastanawiałeś się, który wybrać. Czy wiesz, że nawet to, z jakich owoców zrobiony jest dżem, ma wpływ na jego jakość i wartości odżywcze? Nie mniej istotny jest także skład. A wiedziałeś, że dżem truskawkowy i dżem o smaku truskawkowym to nie to samo? Zatem jak rozpoznać dobry produkt? Na te i inne pytania odpowie Anna Jasińska, dietetyk kliniczny Nutri Creative.

Wiosna to czas na zajęcie się swoim organizmem. Zrzucenie kilku kilogramów po zimie to priorytet dla wielu z nas. Pytanie brzmi jaką dietę wybrać, by osiągnąć upragniony cel. Zapewne najrozsądniejszym wyjściem jest indywidualne ustalenie jadłospisu z dietetykiem. Jednak wiele osób stawia na „dietetyczne gotowce”. Trudno przewidzieć, który z nich będzie dla nas najskuteczniejszy. Wiemy jednak, które z programów odchudzająco-oczyszczającym cieszą się większym powodzeniem od innych. Oto pięć najbardziej modnych diet na wiosnę i lato 2017.

Oskołę zbieramy właśnie teraz, na przednówku, kiedy temperatura sięga 10-15 stopni przez kilka dni z rzędu. Wtedy soki drzewa zaczynają krążyć, a my możemy skorzystać z ich dobrodziejstwa. Ważne jest też to, by zacząć zbierać sok, zanim jeszcze drzewo wypuści listki. Można zrobić to na trzy sposoby: nacinając drzewo siekierką, wwiercając się w pień lub ucinając niezbyt grubą gałązkę.

Wzrok i smak bardzo łatwo oszukać. Jeśli chcesz się o tym przekonać, to zapraszamy po przepisy na 5 potraw, jakich jeszcze nie jadłeś! Zapewniamy, że mina gości, którzy dowiedzą się, co tak naprawdę jedzą, będzie bezcenna.

- Rukola, zwana także rokiettą siewną, to niepozorne zielone warzywo, które zawiera blisko osiem razy więcej wapnia, pięć razy więcej witaminy C, witaminy, A i witaminy K oraz cztery razy więcej żelaza niż popularna sałata lodowa – zapewnia dietetyk i dodaje, że zaledwie 3-4 garście rukoli (100 g) zapewniają nam aż 25 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C.

Te cudowne nasionka zawierają potężną ilość tłuszczowych kwasów wielonienasyconych z rodziny omega-3, które stanowią nawet 60 proc. wszystkich tłuszczy w nich zawartych i jest ich niewiele mniej niż w rybach. Siemię lniane zawiera także kwasy tłuszczowe omega-6, błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę E, lecytynę oraz cynk.

Jeżeli nie posiadasz kiełkownicy, nic nie szkodzi – swoją domową uprawę kiełków możesz rozpocząć od eksperymentalnego kiełkowania na ligninie lub sitku. A kiedy nabierzesz wprawy, pokusisz się o założenie mini plantacji w pojemnikach. Ale pamiętaj, że amatorska uprawa kiełków rządzi się swoimi prawami, dlatego mamy dla ciebie kilka porad w jaki sposób uprawiać poszczególne nasiona.

Owoce pomelo najczęściej jemy na surowo, ale można też przygotować z nich pyszną marmoladę, sałatkę lub sok. Jednak nie tylko miąższ owoców może być przydatny – kandyzowana skórka pomelo jest świetnym dodatkiem do deserów i ciast. Jednak pamiętaj o tym, że cytrusy bardzo często spryskiwane są różnymi chemikaliami, dlatego zanim sięgniesz po nie, powinieneś je dokładnie umyć pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki, a następnie obrać ze skórki.

Odchudzają i uzupełniają niedobory witamin.

Zapewnią odporność i uzupełnią niedobór witamin.