grzyby(strona 4/9)

Po ugotowaniu stają się lekko chrupiące i nabierają przyjemnego, maślano-orzechowego smaku, dlatego można nimi wzbogacać sosy, zupy, sałatki oraz dania z ryżem czy makaronem. Grzybki shimeji dostarczają również cennych składników odżywczych.

Wigilia kojarzy mi się z cudownymi zapachami, wśród których często króluje aromat suszonych grzybów. Najczęściej wykorzystuję je, by przygotować farsz do uszek. Z kolei moja bratowa, Beata, robi z nich doskonałą zupę, wzbogacając ją zakwasem na żur. Do czego jeszcze można je wykorzystać i czy naprawdę warto to robić? Dla mnie odpowiedź jest oczywista!

Wszystko wskazuje na to, że w tym roku sezon grzybowy będzie wyjątkowo długi. Choć październik już się kończy, z lasu wracamy z koszami pełnymi podgrzybków, maślaków, borowików czy rydzów. Co zrobić z taką ilością grzybów? Nie da się ich przecież zjeść od razu. Dlatego też, w polskiej tradycji kulinarnej powstało mnóstwo przepisów na ich przechowywanie na zimę. Jak przerabiać nasze grzyby, by nie traciły smaku i aromatu? Oto nasz krótki poradnik.

Zupa grzybowa. Nie masz pomysłu na obiad i zastanawiasz się jak spożytkować zebrane grzyby? Podajemy sprawdzony przepis na pyszną, wegetariańską zupę, która zasmakuje również najbardziej wymagającym mięsożercom.

Grzyby. W Polsce grzybobranie nadal trwa pełną parą. Zapoznaj się z naszymi propozycjami przepisów na dania z grzybów. Prawdziwki, maślaki, kozaki, podgrzybki. Podpowiadamy, jak przyrządzić skarby lasu.

Nie jest to specjał, który zachwyci dietetyków, ale jego walory smakowe nie podlegają dyskusji. Poza tym należy pamiętać, że spożywania z umiarem golonka charakteryzuje się sporymi wartościami odżywczymi. Podobnie jak użyte do jej nadziania grzyby – borowiki, kurki czy pieczarki.

Sezon na grzyby w pełni. Czytelnicy chętnie dzielą się z nami zdjęciami swoich zbiorów. Trzeba przyznać, że efekty robią wrażenie.

Lara Gessler pokazała na swoim koncie na Instagramie swoje późne śniadanie. Nie zabrakło w nim bąbelków, czyli kieliszka zimnego prosecco. Nic tylko pozazdrościć.

Magda Gessler udostępniła na swoim koncie na Instagramie krótki filmik, na którym podejrzeć można jej obiad. Znana restauratorka postawiła na jesienny klimat i wykorzystała grzyby. Własnoręcznie zebrane.