Temat

grzyby(strona 4/8)

29 października 2019, 10:44

Jak przechowywać grzyby

Wszystko wskazuje na to, że w tym roku sezon grzybowy będzie wyjątkowo długi. Choć październik już się kończy, z lasu wracamy z koszami pełnymi podgrzybków, maślaków, borowików czy rydzów. Co zrobić z taką ilością grzybów? Nie da się ich przecież zjeść od razu. Dlatego też, w polskiej tradycji kulinarnej powstało mnóstwo przepisów na ich przechowywanie na zimę. Jak przerabiać nasze grzyby, by nie traciły smaku i aromatu? Oto nasz krótki poradnik.

24 października 2019, 12:43

Pieczarki idealnie usmażone

Pieczarki bardzo często goszczą na naszych stołach w różnych potrawach. Lubimy je na pizzy, jako dodatek do niedzielnego obiadu, czy też w krokietach z mięsem i z grzybami. Oto sposób, aby móc usmażyć je w najlepszy sposób.

21 października 2019, 14:58

Grzybiarze idą na rekord. Imponujące zbiory

Ciepła jesień sprzyja grzybiarzom. W lasach prawdziwy urodzaj. Prawdziwki, podgrzybki, kanie, maślaki. Zbiory naszych czytelników robią wrażenie. Wystarczy spojrzeć na te zdjęcia. Wszystkie zdjęcia dostaliśmy na adres redakcji Dziejesię. Zobacz film.

21 października 2019, 15:00

Zupa grzybowa – idealny pomysł na obiad. Przepis na wegetariańską zupę, która zasmakuje także mięsożercom

Zupa grzybowa. Nie masz pomysłu na obiad i zastanawiasz się jak spożytkować zebrane grzyby? Podajemy sprawdzony przepis na pyszną, wegetariańską zupę, która zasmakuje również najbardziej wymagającym mięsożercom.

17 października 2019, 19:38

Błędnie myślimy, że to muchomor sromotnikowy. Koniecznie sprawdź, o czym mowa

Na pytanie o najbardziej trującego grzyba, odpowiadamy, że to muchomor sromotnikowy. Kiedy mamy powiedzieć, jak wygląda, mówimy źle. Grzyboznawca Justyn Kołek tłumaczy, czym grozi zjedzenie obydwu.

17 października 2019, 19:25

Popularny mit związany z grzybami. Skutki mogą być śmiertelne

Grzyboznawca Justyn Kołek nie ma wątpliwości. Popularne stwierdzenie mówiące o tym, że trujące grzyby po obróbce termicznej stają się jadalne, to mit. Mówi nawet o skutkach śmiertelnych.

17 października 2019, 19:21

Nigdy nie jedz grzybów na surowo. Grzyboznawca tłumaczy dlaczego

- Nie wolno próbować grzybów na surowo. Wszystko przez lisy - mówi Justyn Kołek, grzyboznawca. W rozmowie z Przemkiem Bociągą tłumaczy, dlaczego dla ludzi jest to tak niebezpieczne. Sprawdź, zanim wybierzesz się na grzybobranie.

17 października 2019, 14:01

Grzyby – grzybobranie 2019 trwa pełną parą. Podajemy sprawdzone przepisy na dania z grzybów

Grzyby. W Polsce grzybobranie nadal trwa pełną parą. Zapoznaj się z naszymi propozycjami przepisów na dania z grzybów. Prawdziwki, maślaki, kozaki, podgrzybki. Podpowiadamy, jak przyrządzić skarby lasu.

17 października 2019, 09:38

8 właściwości boczniaka, które warto znać

Można go znaleźć w lesie, zwykle na próchniejących pniach drzew, ale łatwiej po prostu kupić w sklepie. Boczniak świetnie sprawdza się w rozmaitych potrawach, jest między innymi smacznym zamiennikiem mięsa. Cechuje się również wyższymi wartościami odżywczymi niż grzyby leśne czy pieczarki. Jakie ma właściwości?

16 października 2019, 11:17

Jesień dla zbieracza. Idziemy nie tylko na grzyby!

Złota polska jesień zachęca do spacerów. Jeśli wybierzemy się na łono przyrody, warto połączyć przyjemne z pożytecznym i wrócić z lasu z koszami pełnymi wspaniałych, kuchennych produktów. A jest ich w naszym kraju sporo. Wystarczy tylko po nie sięgnąć, a potem wykorzystać w kuchni!

16 października 2019, 10:36

Golonka faszerowana grzybami leśnymi. Przysmak z Mazowsza

Nie jest to specjał, który zachwyci dietetyków, ale jego walory smakowe nie podlegają dyskusji. Poza tym należy pamiętać, że spożywania z umiarem golonka charakteryzuje się sporymi wartościami odżywczymi. Podobnie jak użyte do jej nadziania grzyby – borowiki, kurki czy pieczarki.

9 października 2019, 14:49

Czubajka kania. Podpowiadamy, jak ją przyrządzić

Zwykle podajemy ją usmażoną w panierce. Ale kotlety to nie jedyne, co możemy przyrządzić z tego grzyba. Grzyboznawca Justyn Kołek mówi o bardzo nietypowym sposobie, na jego przyrządzenie. - Będzie jak najlepszej jakości ryba - mówi ekspert.

9 października 2019, 10:54

Rozpoznaj grzyby jadalne i trujące

8 października 2019, 11:45

Wysyp grzybów w lasach. Czytelnicy chwalą się zbiorami

Sezon na grzyby w pełni. Czytelnicy chętnie dzielą się z nami zdjęciami swoich zbiorów. Trzeba przyznać, że efekty robią wrażenie.

8 października 2019, 10:15

Michał Żebrowski wyruszył na grzyby. Pochwalił się zbiorami

Michał Żebrowski w przerwie na planie zdjęciowym wyruszył na grzybobranie. Wynikiem poszukiwań pochwalił się fanom na swoim koncie na Instagramie.

29 września 2019, 13:35

Lara Gessler zaczyna dzień od bąbelków. Potem je grzyby

Lara Gessler pokazała na swoim koncie na Instagramie swoje późne śniadanie. Nie zabrakło w nim bąbelków, czyli kieliszka zimnego prosecco. Nic tylko pozazdrościć.

28 września 2019, 16:32

Magda Gessler była na grzybach. Widać, że grzybobranie się udało

Magda Gessler udostępniła na swoim koncie na Instagramie krótki filmik, na którym podejrzeć można jej obiad. Znana restauratorka postawiła na jesienny klimat i wykorzystała grzyby. Własnoręcznie zebrane.

21 września 2019, 15:22

Grzyby lecznicze. Rosną w Polsce!

Justyn Kołek to grzyboznawca i autor przewodnika "Grzybownik". W rozmowie z Przemkiem Bociągą opowiedział o grzybach, które mają prozdrowotne i lecznicze właściwości. Wiele z nich rośnie w Polsce!

18 września 2019, 15:37

Jak suszyć i mrozić grzyby? Wiemy, jak je przygotować do przechowywania

Justyn Kołek to grzyboznawca i autor przewodnika "Grzybownik". W rozmowie z Przemkiem Bociągą powiedział, na co trzeba zwracać uwagę przy przygotowywaniu grzybów do przechowywania po wysuszeniu bądź zamrożeniu. Mówi także o błędzie, który popełniamy przy obróbce kurek.

18 września 2019, 10:56

Jak przyrządzić rydze?

Rydze to prawdziwy przysmak dla każdego grzybiarza. Świetnie smakują jako dodatek do potraw, ale także zwyczajnie usmażone na patelni. Oto prosty przepis jak je przygotować.

29 sierpnia 2019, 14:22

Najbardziej trujący grzyb w Polsce. Większość Polaków nie umie go rozpoznać

Rodzina muchomorów obejmuje wiele grzybów, od śmiertelnie trujących po jadalne i bardzo smaczne. Grzyboznawca Justyn Kołek, współautor poradnika "Grzybownik" tłumaczy, jak zbierać grzyby bezpiecznie i nie naciąć się na śmiertelną pułapkę

3 września 2019, 11:04

Suszenie grzybów w domu

Do suszenia wybieramy grzyby twarde, nienadgryzione przez robaki. Suszymy borowiki, podgrzybki, kozaki i kurki. Duże kapelusze kroimy na plastry grubości około centymetra, małe możemy przekroić jedynie na pół lub nawlec na nitkę i suszyć w całości. Zobacz film.

29 sierpnia 2019, 14:48

Lecznicze grzyby. Zbieraj je w lasach, używaj na zdrowie

- Właściwie wszystkie jadalne grzyby mają właściwości lecznicze - tłumaczy Justyn Kołek, współautor poradnika "Grzybownik". Wyjaśnia, jakie grzyby stosować w konkretnych schorzeniach, a jakich - i kiedy - unikać

29 sierpnia 2019, 14:45

Marynowanie grzybów. Tak wyjdą doskonałe

To jeden z najlepszych sposobów na zachowanie doskonałości grzybów na dłużej: marynowanie. Zalanie grzybków octem zmienia je w doskonałą przekąskę. Jednak jak to zrobić, by były naprawdę wyśmienite? Podpowiedzi udziela Justyn Kołek, współautor książki "Grzybownik"

29 sierpnia 2019, 14:41

Częsty błąd przy obróbce kurek. W ten sposób będą niesmaczne

Kurki są doskonałe duszone albo w sosach. Świetnie nadają się też do mrożenia. Jest jednak jedna rzecz, która może zupełnie zepsuć ich smak. Jak uniknąć tego przykrego zdarzenia? Oto odpowiedź grzyboznawcy Justyna Kołka, współautora poradnika "Grzbyownik"