WAŻNE
TERAZ

SN uznał ważność wyborów

Jak rozpoznać jadalne grzyby? Poradnik

Dla niedoświadczonych grzybiarzy rozróżnienie grzybów jadalnych od trujących może być nie lada zagwozdką. Wiele gatunków grzybów jest do siebie łudząco podobnych, a błąd może nas przecież wiele kosztować. Jak rozróżnić grzyby jadalne od niejadalnych?

Grzybobranie - jak rozpoznać jadalne grzyby?Grzybobranie - jak rozpoznać jadalne grzyby?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | feliks szewczyk
22

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami

Objawy zatrucia mogą ujawnić się nawet dobę po spożyciu trujących grzybów. Warto zwracać więc szczególną uwagę na wszelkie niepokojące symptomy. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to:

  • nudności
  • wymioty
  • ból brzucha
  • osłabienie
  • biegunka
  • nadmierna potliwość
  • bezwład
  • duszności
  • zaburzenia widzenia
  • pobudzenie psychoruchowe
  • skurcze mięśni
  • podwyższona temperatura
  • utrata przytomności
  • halucynacje
  • suchość w ustach

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ucho judasza. Tajemniczy i niedoceniany w Polsce grzyb, który jest hitem w Azji

Co robić, aby uniknąć zatrucia grzybami? Jak rozpoznać jadalne grzyby?

  • idąc do lasu na grzyby, warto mieć przy sobie atlas grzybów
  • jeśli nie jesteście pewni, czy grzyb jest jadalny, nie zrywajcie go
  • wiele grzybów blaszkowych jest trujących, ale blaszki mają też uwielbiane przez nas kurki czy gąski. Jeśli jednak nie znacie się dobrze na grzybach, bezpieczniej jest zbierać tylko grzyby bez blaszek.
  • grzybów o czerwonym ubarwieniu lub różowym spodem nie należy zbierać
  • omijajcie grzyby z pierścieniem na trzonie, ponieważ często są trujące
  • zbierajcie grzyby z gąbczastym spodem

Jeżeli nie macie pewności, czy zebrane przez was grzyby są jadalne, udajcie się do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej. Tam dyżury mają wykwalifikowani grzyboznawcy, którzy bezpłatnie pomogą wam rozróżnić grzyby jadalne od trujących.

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne