drób

Najzdrowsze mięso na grilla to temat, który wraca co roku, gdy tylko robi się cieplej i rusza sezon na spotkania przy ruszcie. Wybór nie kończy się na kiełbasie, boczku i karkówce, choć to one najczęściej lądują na talerzach. Dietetyczka zwraca uwagę, że znaczenie ma nie tylko rodzaj mięsa, ale też stopień jego przetworzenia.

Chrupiąca, aromatyczna i idealna do dzielenia się z bliskimi. Ta część kurczaka to od lat jedna z najpopularniejszych przekąsek na naszych stołach. Choć drób powszechnie kojarzy nam się z lekką i zdrową dietą, warto wiedzieć, co dokładnie kryje się pod złocistą skórką. Czy ten popularny przysmak rzeczywiście służy naszemu zdrowiu?

Kiedyś uchodziło za luksus i trafiało na stoły od święta, dziś wraca jako coś dla ciekawych smaku. Jest delikatne, soczyste i ma zupełnie inny charakter niż oklepany drób z marketu.

To mięso przez lata zniknęło z codziennej kuchni, choć wcześniej uchodziło za prawdziwy rarytas. Dziś wraca do sklepów i znów zaczyna interesować tych, którzy mają dość oklepanego kurczaka, a chcą czegoś chudego, aromatycznego i bardziej wyrazistego w smaku.

Choć w Polsce nadal bywa traktowane jako rzadkość, w kuchniach zachodniej i południowej Europy mięso z gołębia ma ugruntowaną pozycję i cenione jest za delikatność, lekkość oraz wartości odżywcze.

Planujesz szybki i smaczny obiad, ale nie wiesz, jakie mięso mielone wybrać i gdzie kupić je w najlepszej cenie? Polskie dyskonty kuszą promocjami, a różnorodność dostępnych rodzajów mięsa – od łopatki przez schab po indyka – daje nieograniczone możliwości w kuchni.

Szukasz pomysłu na wyjątkowy rodzinny obiad, który zachwyci smakiem i nie obciąży budżetu? Filet z piersi kaczki to składnik, który łączy soczystość, delikatność i wartości odżywcze, a dzięki aktualnym promocjom w Biedronce i Kauflandzie przygotowanie takiego obiadu jest prostsze niż myślisz.

Szukasz alternatywy dla kurczaka i indyka, która doda twoim potrawom wyrafinowanego smaku? Perliczka i przepiórka to drób, który nie tylko zachwyca aromatem, ale też wzbogaca codzienne menu o wartościowe białko i cenne minerały. W Lidlu i Biedronce znajdziesz je w atrakcyjnych promocjach.

Dawniej zarówno gęsi, jak i kaczki były często spożywane w Polsce. Dzisiaj nadal jesteśmy jednym z głównych producentów gęsiny, ale większość mięsa idzie na eksport. Wiele osób nie ma pojęcia, jak smakuje, a niektórzy przypominają sobie o niej tylko w okolicy 11 listopada.

Przy dorodnych filetach czy udkach często są pomijane przy sklepowej ladzie z mięsem. A szkoda, bo kurze podroby mają sporo cennych właściwości. Poza tym odpowiednio przygotowane będą pyszne. Na co zwrócić uwagę oprócz drobiowej wątróbki i co z tego zrobić? Wyjaśniam poniżej.

Łupinkami z cebuli możemy zabarwić nie tylko jajka, ale także...piersi z kurczaka. Tak przygotowane piersi nie tylko doskonale smakują, ale także doskonale prezentują się na talerzu. Zobaczcie nasz przepis.

Kupując mięso, powinniśmy zwracać szczególną uwagę na wszelkie oznaki zepsucia. Zjedzenie nieświeżego mięsa może wiązać się przecież z poważnymi konsekwencjami. Niestety, będąc w sklepie, nie zawsze mamy możliwość powąchać i dokładnie obejrzeć mięso, zwłaszcza to zapakowane w plastik. Dzięki naszemu trikowi będziesz mógł sprawdzić świeżość mięsa w zaledwie kilka sekund i zyskasz pewność, że nie stracisz pieniędzy na zepsuty produkt.

Tatar czy mocno krwiste steki mają licznych miłośników, ale nie wszystkie rodzaje mięs można spożywać na surowo, tak, jak wołowinę. Warto więc zadbać o to, aby to mięso było mocno wysmażone, jeżeli chcemy uniknąć nieprzyjemnych, a czasem nawet zagrażających życiu objawów.

Aromatyczny i pełny smaku – taki jest nasz rosół z ziołami. Jego wyjątkowy smak to zasługa ziół, które dodajemy do bulionu. Ich zapach będzie unosił się po całej kuchni. Jak z każdym rosołem, jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale ugotujcie go raz, a zobaczycie, że zdecydowanie warto.

Rozmrażasz mięso w ten sposób? Może cię to wiele kosztować. Poznaj sposoby na bezpieczne rozmrożenie mięsa.

Mięso z piersi indyka nieprzypadkowo uchodzi za wyjątkowo wartościowe – dostarcza niewiele kalorii, jest natomiast bogatym źródłem białek, witamin z grupy B, potasu, fosforu czy cynku. W kuchni wykorzystamy je na wiele sposobów, wyczarowując proste i pyszne potrawy.

Od wieków kaczka zajmuje szczególne miejsce wśród drobiu. Jej mięso jest uznawane za bardzo smaczne, ale jednocześnie trudne w obróbce – nieumiejętnie przyrządzone staje się suche i twarde. Za najłatwiejszą do przygotowania uchodzi kacza pierś, która jednak też wymaga odpowiedniego potraktowania.

W Polsce na ruszt trafiają przede wszystkim tłuste ciężkie mięsa i wędliny. Kiełbasa, boczek, karkówka - to absolutna klasyka. Niestety klasyka, które nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie.

Kurczak to bardzo wdzięczny drób. Nie tylko smaczny, ale również bardzo ekonomiczny, bo wykorzystać można praktycznie każdy jego element, między innymi powszechnie uwielbiane skrzydełka. Możemy je przyrządzić na wiele sposobów. Oto trzy propozycje na super proste i bardzo smaczne dania z drobiowych skrzydełek.

Drób dzielimy na hodowlany i dziki. Do tej pierwszej kategorii zaliczają się: kurczak, indyk, kaczka, gęś, perliczka, ale też gołąb i struś. W drugiej grupie znajdują się: kuropatwa, bażant, dzika gęś i dzika kaczka oraz przepiórka. Poniżej krótko scharakteryzujemy najbardziej popularne gatunki.

Drób jest najczęściej kupowanym mięsem na świecie. Statystyczny Polak zjada rocznie blisko 30 kilogramów kurczaka. Kurczak to źródło pełnowartościowego białka i potasu. Najbardziej dietetyczny kurczak to ten bez skóry, pieczony, duszony lub grillowany bez tłuszczu.

Filet z kurczaka to mięso, po które sięgamy najchętniej. Nic dziwnego – jest niedrogie, łatwe w obróbce, niskokaloryczne, a przy tym bardzo smaczne. Można je piec, smażyć, gotować i grillować, świetnie pasuje do większości dań. Ale jak wybrać pierś z kurczaka, by była świeża i dobrej jakości?

Przepiórka jest niewielkim szaro-brązowym ptakiem. Waży ok. 120 g i ma średnio 19 cm długości. Przepiórcze mięso podobno gościło na stołach faraonów, kapłanów i najbogatszych z egipskiego ludu. Ptaki te udomowili jednak Japończycy i Chińczycy dopiero około 1300 roku. Europejczycy zaczęli doceniać je jeszcze później, bo niecałe 100 lat temu. Ich właściwości sprawiają, że warto na nie postawić nie tylko od święta, ale i na co dzień.

Właśnie wystartowała kolejna edycja ogólnopolskiej kampanii informacyjnej "Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje". kampania jest realizowana przez Związek Polskie Mięso. Tym razem odbędzie się pod hasłem "Pewne jest jedno – polskie mięso. Najlepsze w kuchniach świata".

Gulasz drobiowy to przykład klasycznego obiadu, który sprawdzi się praktycznie przy każdej okazji. W końcu miękkie kawałki mięsa rozpływają się w ustach, zapewniając niezwykłe doznania smakowe. Jeśli szukasz inspiracji na smakowity, a przy okazji szybki i sprawdzony sposób na obiad, przygotuj gulasz drobiowy. Na pewno posmakuje zarówno dużym, jak i małym.