Szparagi (strona 4 z 4)

Już są! Polskie szparagi. Smaczne, zdrowe i można wyczarować z nich pyszne potrawy, co udowodnił Andrzej Polan. Na stole wylądował omlet ze szparagami, kluski leniwe ze smażonymi szparagami z owocową salsą oraz kurczak i szparagi w cieście oliwkowym. Szef kuchni podzielił się także praktycznymi wskazówkami, które każdy powinien znać: jak obierać szparagi, jak rozpoznać, czy są świeże i w jaki sposób je przyrządzić, by były smaczne.

Tartaletki ze szparagami to doskonała przekąska na domowe przyjęcie. Pięknie prezentują się na stole. Świetnie smakują na zimno i na gorąco. Szparagi doskonale komponują się z kruchym ciastem i delikatnym serowym sosem.

Trwa sezon na szparagi. Warto to wykorzystać, by warzywo to zawiera mnóstwo witamin i minerałów.

To pożądane na początku wiosny warzywa, głównie ze względu na fakt, że są jednocześnie jędrne, chrupiące i naprawdę pyszne. Sezon na zielone szparagi trwa krótko, dlatego warto wiedzieć, jak obchodzić się z nimi w praktyce i jak je podać, aby wydobyć z nich cały smak.

Koniecznie wypróbujcie na śniadanie.

W kuchni "Dzień Dobry TVN" gotowała Natalia Paździor, pierwsza zwyciężczyni polskiej edycji programu "MasterChef Junior". Popisowym daniem 11-latki jest kaczka. Jednak tym razem zwyciężczyni zaserwowała nam inne dania. Na stole pojawił się łosoś z kaszą jaglaną i salsą, carpaccio ze smoczego owocu oraz przegrzebki ze szparagami i konfiturą pomidorową. Zobaczcie przepis na łososia z kaszą jaglaną i salsą.

Przepisy prezentuje Artur Moroz.

Wiele diet opiera się na tym, by jak najbardziej zwiększać metabolizm. Tłuszcz przestaje się odkładać, przemiana materii przyspiesza i czujemy się lżej i zdrowiej. Tempo przemiany materii jest dla każdego człowieka różne, ale w pewnym stopniu możemy na nie wpływać. I to nie tylko ćwicząc, ale również jedząc odpowiednie produkty. Prezentujemy 10 przekąsek, które możemy jeść nie tylko bez stresu, że przytyjemy, ale z apetytem, bo przyspieszają one nasz metabolizm.

Aby rozpocząć nowy rok i jeszcze przed wiosną pożegnać nadprogramowe poświąteczne kilogramy, nie trzeba wypijać litrów niesmacznych mikstur czy katować się głodówkami. Oto lista produktów, które jedzone regularnie oraz przygotowane w odpowiedni sposób sprawią, że odzyskamy energię i poczujemy się lekko.

Bywa nazywany morskim szparagiem, morskim korniszonem albo morską fasolą, choć najbardziej przypomina rosnący w naszych lasach skrzyp. Mięsiste, ciemnozielone pędy są chrupiące i mają charakterystyczny słony smak, bardzo ceniony zwłaszcza w kuchni anglosaskiej. Soliród może być interesującym dodatkiem do potraw z ryb czy owoców morza, ale także sałatek, makaronów lub ristotto. Szkoda tylko, że w Polsce tak trudno go zdobyć…

Eksperci ds. żywienia człowieka od dawna alarmują - jemy za dużo mięsa. Z drugiej jednak strony słyszymy, że całkowita rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego wiąże się z ryzykiem dostarczania organizmowi zbyt małych dawek niektórych składników odżywczych - przede wszystkim białka i żelaza. Na szczęście istnieją zielone produkty, które mogą nam zapewnić podaż tych substancji - szczególnie cennych protein. Dla wegetarian i wegan powinny być one obowiązkowymi pozycjami w codziennym menu. Z kolei osoby jedzące mięso, mogą je potraktować jako zdecydowanie mniej kaloryczny i wolny od niezdrowych tłuszczów zamiennik. Pięć doskonałych zielonych produktów bogatych w białko wybrała i omówiła dla naszych Czytelników, dietetyk medyczny z kliniki Invicta, Ilona Cichecka.

Sezon na szparagi trwa. Piotr Kucharski w kuchni "Dzień Dobry TVN" wyjaśnił, jak wybrać dobre szparagi, aby były smaczne i pozytywnie wpływały na zdrowie. Kucharz podpowiedział również, jak je obierać i jak długo można przechowywać je w lodówce. W dalszej części artykułu proponujemy inspirujące przepisy ze szparagami w roli głównej. Ale warzywa te to nie tylko pomysł na pyszne zupy, przekąski i dania główne. Mają wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Dlaczego warto sięgać po te produkty?

Każdego roku amerykańska organizacja Environmental Working Group (EWG) na podstawie badań kilkudziesięciu tysięcy próbek żywności, tworzy listy najbardziej i najmniej zanieczyszczonych pestycydami owców i warzyw. Pierwsza grupa, zwana "parszywą 12", omawiana jest bardzo szeroko. Znacznie mniej uwagi poświęca się tej drugiej - "czystej 15", a przecież to właśnie produkty zawierające najmniej chemii, powinny szczególnie nas interesować. Tym bardziej, że odporność na wnikanie szkodliwych substancji z nawozów czy oprysków, to nie jedyna ich zaleta. Co kryją w sobie owoce i warzywa z tegorocznej listy? Na to pytanie odpowiada dietetyk medyczny z kliniki Invicta, Ilona Cichecka.

Maj to sezon na szparagi. Można je podawać w sałatkach, z sosami, zapiekane w cieście lub grillowane. W szparagach najważniejsze jest to, aby były świeże - powinny być wyprostowane i jędrne. Znacznie mniej czasochłonne w przygotowaniu są szparagi zielone, ale na uwagę zasługują również białe, które nie tylko wyjątkowo smakują, ale są bardzo zdrowe. Oto kilka porad, dlaczego warto sięgać po te wiosenne warzywa, jak je wybierać i przechowywać, aby były smaczne, a także kilka prostych przepisów.

Dietetycy od dawna przestrzegają, że jednym z warunków utrzymania tętnic w dobrej kondycji jest odpowiednia dieta. Dobrze skomponowana, może stanowczo obniżyć ryzyko zatykania tętnic, a co za tym idzie licznych chorób serca, miażdżycy czy udaru.

Wszystkie zielone i bardzo zdrowe. Sprawdź, jak te warzywa wpływają na nasze samopoczucie, zdrowie i urodę.

Chmielowe szyszki używa się do produkcji piwa, jednak okazuje się, że od wieków pędy tej rośliny używane były w kuchni na wiele innych sposobów.

Sezon na szparagi jest krótki, ale bardzo intensywny. W maju i czerwcu warto skorzystać z okazji i spróbować jeść szparagi tak często, jak tylko się da. Nie dość bowiem, że to szlachetne warzywo jest smaczne, ale także bardzo zdrowe.

Szukacie pomysłu na elegancki, ale prosty w przygotowaniu obiad? Proponujemy łososia z młodymi ziemniaczkami, szparagami i aromatycznym sosem szafranowym. Palce lizać!