Łosoś z kaszą jaglaną i carpaccio ze smoczego owocu

W kuchni "Dzień Dobry TVN" gotowała Natalia Paździor, pierwsza zwyciężczyni polskiej edycji programu "MasterChef Junior". Popisowym daniem 11-latki jest kaczka. Jednak tym razem zwyciężczyni zaserwowała nam inne dania. Na stole pojawił się łosoś z kaszą jaglaną i salsą, carpaccio ze smoczego owocu oraz przegrzebki ze szparagami i konfiturą pomidorową.
Zobaczcie przepis na łososia z kaszą jaglaną i salsą.

W kuchni "Dzień Dobry TVN" gotowała Natalia Paździor, pierwsza zwyciężczyni polskiej edycji programu "MasterChef Junior". Popisowym daniem 11-latki jest kaczka. Jednak tym razem zwyciężczyni zaserwowała nam inne przysmaki. Na stole pojawił się łosoś z kaszą jaglaną i salsą, carpaccio ze smoczego owocu oraz przegrzebki ze szparagami i konfiturą pomidorową. Zobaczcie przepis na łososia z kaszą jaglaną i salsą.

Składniki:

1/2 szklanka kaszy jaglanej
1 dojrzałe mango
1 łyżka oleju kokosowego
1/4 czerwonej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1 nieduża posiekana szalotka
1/2 szklanki soku z pomarańczy 3 łyżki syropu klonowego
1/2 szklanki posiekanej kolendry
czerwona cebula
sól, pieprz
2 filety z łososia każdy po ok. 150 g

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać 1 szklankę wody, zagotować, wsypać kaszę, przykryć i gotować do miękkości przez około 15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę. Doprawić solą. Rozgrzać olej w rondelku, dodać mango, paprykę pokrojoną w malutką kosteczkę i kurkumę. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. Dodać cebulkę szalotkę, syrop klonowy i cukier, przykryć i dalej dusić przez kolejne 10 minut aż składniki będą miękkie. Wlać sok z pomarańczy i gotować bez przykrycia aż sos zgęstnieje. Wymieszać z kolendrą, doprawić solą oraz pieprzem. Bardzo dobrze rozgrzać patelnię grillową, ułożyć plasterki czerwonej cebuli i grillować po kilka minut z każdej strony aż zmięknie i pokryje się brązowymi paskami. Pokroić w kosteczkę i dodać do salsy z mango. Filety z łososia umyć, osuszyć, pesetą wyjąć ości. Na dobrze rozgrzanej patelni grillowej ułożyć łososia skórką do dołu i grillować z jednej strony przez około 3 minuty,
aż mięso będzie wysmażone do połowy filetu. Przełożyć na drugą stronę, posolić i grillować przez kolejne 2-3 minuty w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia ryby. Na talerzach rozłożyć gorącą kaszę, następnie położyć filety z łososia skórką do góry, rozłożyć salsę i posypać kolendrą.

Wybrane dla Ciebie

Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy