sery

Jest kremowy i delikatnie orzechowy w smaku, a na podniebieniu pozostawia aksamitne uczucie. Szwajcarski emmentaler coraz częściej jest wymieniany przez dietetyków jako produkt wartościowy ze względu na wysoką zawartość białka. Jednak gdy codziennie pojawia się na kanapkach, może zaszkodzić.

Pani Małgorzata Cerbin z Sulęcina z serami pracuje już od lat. Jej wiedza, unikalna technika i zmysł smaku sprawiły, że wieść o jej wyrobach niesie się po całej Polsce. To jednak nie masowa produkcja, a unikalna, rzemieślnicza jakość sprawia, że klienci tak cenią jej produkty.

Gdy klasyczne przekąski zaczynają cię nudzić, warto przygotować coś, co z pewnością zachwyci twoich gości. Starannie skomponowana deska serów nie tylko pięknie się prezentuje, ale także zachęca do odkrywania nowych smaków, nawet jeśli na co dzień jesteś fanem tych najbardziej klasycznych odmian.

Sery to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób, obecny na stołach w różnych formach. Choć ich smak jest niezastąpiony, nie wszyscy zdają sobie sprawę, że niektóre rodzaje serów mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Czy i które z nich należy ograniczyc?

Gdy w przepisie kulinarnym widzimy w składnikach ser feta, bardzo często sięgamy po ser kanapkowo-sałatkowy, który ma go zastąpić. Niech pierwszy rzuci kamieniem, kto nigdy nie dopuścił się tego czynu. Czy robimy prawidłowo? Czy w ten sposób nasza potrawa coś traci? Spróbujmy odpowiedzieć na te pytania.

Chcesz zaprosić przyjaciół czy rodzinę w podróż pełną niezwykłych smaków oraz aromatów? Weź przykład z Francuzów i przygotuj deskę serów. Nie jest to trudne zadanie, a efekty zwykle okazują się spektakularne. Oczywiście pod warunkiem, że zestaw odpowiednio skomponujemy.

Mozzarella to włoski ser podpuszczkowy, niedojrzewający, wytwarzany z mleka bawolego lub krowiego, o delikatnej konsystencji i mlecznym smaku, dlatego stanowi lubiany dodatek do dań kuchni włoskiej jak pizza czy lazania.

Sery i wino pasują do siebie idealnie. Świetnie sprawdzą się zarówno na romantyczny wieczór, jak i na kameralne spotkanie w gronie przyjaciół. Okazuje się jednak, że nie wystarczy dowolnie łączyć ze sobą tych dwóch przysmaków. Aby znaleźć duety, które będą stanowiły niezapomniane doznania dla podniebienia, trzeba stosować się do kilku zasad.

Jednych zachwyca jego niepowtarzalny smak i zapach, uzyskiwane podczas dojrzewania w specyficznych warunkach, innych zniechęca widok niebieskiej, zielonej lub białej pleśni. Jest obowiązkowym składnikiem tradycyjnej deski serów, ale w kuchni można go wykorzystać również na wiele innych sposobów.

Szwajcaria to piękny kraj i bardzo często jeżdżę tam na narty, do posiadłości jednego z moich znajomych. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym jednocześnie nie kosztowała i zagłębiała się w tajniki tamtejszej kuchni! Nie jest ona tak popularna jak włoska, czy nawet grecka, ale z całą pewnością zasługuje na uwagę. I chcę was do tego przekonać!

Deska serów to kompozycja, która uratowała niejedną imprezę. Zestawienie serów z kilkoma dodatkami to prosty, ale wytworny sposób za zaserwowanie przystawek.

Bardzo lubiany dodatek do kanapek, ale również smakowita baza zup, sosów i wielu innych potraw. Problem w tym, że – wbrew nazwie – ser stanowi tylko niewielki procent składu tego typu produktów. Zwykle nie brakuje w nich natomiast tłuszczów trans i niekorzystnych dla zdrowia chemikaliów.

Większość z nas panicznie boi się zepsutej żywności. Dlatego, gdy tylko zauważymy biały nalot na jedzeniu, wyrzucamy je do śmieci. Jednak jak się okazuje, nie wszystkie produkty pokryte jasną substancją, są niebezpieczne dla naszego zdrowia. Sucha wędlina, ser czy czekolada, które zmieniły wygląd, nie muszą od razu lądować w koszu. Sprawdź, o czym świadczy biały nalot na jedzeniu.

Żółty ser, niezwykle popularny produkt w polskich domach, lubiany przez dzieci i dorosłych jako składnik kanapek, sałatek, koreczków, tartinek i wielu innych przekąsek. Wybór serów żółtych na polskim rynku jest jednak ogromny. Firma Hochland, wychodząc naprzeciw potrzebom polskich konsumentów, swoje sery żółte dedykuje wszystkim, którzy szukają produktów naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych składników lokalnego pochodzenia. Poznaj sery żółte Hochland i dowiedz się więcej o ich zaletach.

Odpowiednie stężenie wapnia w naszym organizmie jest nieodłącznym elementem zdrowia. Zapewnia rozwój i prawidłowe funkcjonowanie nie tylko układu kostnego. Nadmiar pierwiastka jest problemem występującym rzadko, natomiast niedobory mogą być bardzo groźne.

Ojczyzną sera camembert jest Francja. Nie może go zabraknąć na desce serów. Najsmaczniejszy jest jednak na ciepło – smażony w panierce lub pieczony. Wystarczy kilka składników, by wyczarować z niego przekąski czy dania główne. Dobrze komponuje się z orzechami, suszonymi owocami, figami czy winogronami. Zobaczcie nasze inspiracje.

Dziś są w każdym sklepie spożywczym, kuszą kremową konsystencją i wariantami smakowymi. Sery topione powstały ponad 100 lat temu, początkowo przez przypadek i kulinarną oszczędność. Szwajcarscy serowarzy szukali bowiem pomysłu na wykorzystanie skrawków sera. Gorące, kremowe fondue to jedynie początek historii kremowych serków do smarowania pieczywa i zagęszczania zup. Zajrzyjmy do fabryki tych produktów.

Trudno wyobrazić sobie pizzę czy sałatkę caprese bez mozzarelli. Ten delikatny włoski ser może konkurować z polskim twarożkiem. Ma kremową konsystencję, łagodny smak i cudownie się ciągnie po podgrzaniu. Oto kilka pomysłów, jak wykorzystać mozzarellę w kuchni.

Wzbogać codzienne menu o te produkty, które dostarczą nam najwięcej jodu. Podpowiadamy, na które zwrócić szczególną uwagę i jak je przygotować.

Kojarzą nam się z dobrym winem i Francją. W tym kraju praktycznie każdy region może pochwalić się swoim gatunkiem sera o unikatowym rozmiarze, kształcie i smaku. Wykwintne sery pleśniowe coraz częściej goszczą na naszych stołach.

Produkty wytwarzane z mleka oraz podpuszczki, często porośnięte kolorową pleśnią i charakteryzujące się intensywnym aromatem, zdobywają w naszym kraju coraz większą popularność. Sery pleśniowe na pewno zasługują na zainteresowanie, ponieważ inspirują do rozmaitych kulinarnych eksperymentów i są smakowitym dodatkiem do wielu potraw.

Mikołaj Rey na zaproszenie Basi Ritz wybrał się na Kaszuby, by skosztować kaszubskich kozich serów. Para kucharzy przygotowała bardzo proste i smaczne przekąski z tych regionalnych produktów.

None