Rosół (strona 4 z 5)

Esencjonalny, klarowny, rozgrzewający, złoty. Doskonały, kiedy bierze nas przeziębienie i chandra. Przywołujący wspomnienia z dzieciństwa. Rosół. Król wszystkich zup. Baza dla sosów i innych zup. Pachnący przyprawami i warzywami. Zrównoważony w smaku – delikatnie słodkawy dzięki marchewce i cebuli, ale jednocześnie odpowiednio pikantny i słony. Jak ugotować rosół idealny?

Gulasz ze słoika, sałatka z zupki chińskiej, łosoś z kawiorem, kotlet "biedaka"… Menu tirowca nie jedno ma oblicze. Wie coś o tym Stanisław Bloch, kierowca ciężarówki z szesnastoletnim stażem.

Adam Kowalczyk, szef kuchni restauracji Stara Kamienica, zdradza sekrety udanego rosołu. Radzi, co zrobić, jakie mięso i włoszczyznę wybrać oraz jakie przyprawy dodać do bulionu, by był idealny. Dzięki wskazówkom szefa kuchni twój rosół będzie smakował jak w gwiazdkowej restauracji.

Babcie i prababcie to kompendia praktycznej wiedzy kulinarnej. Ich obiady i desery zapadają całej rodzinie w pamięć, przywołują miłe wspomnienia i poprawiają humor. Ich smak to zasługa specjalnych sposobów na poszczególne produkty.

Te produkty i potrawy mają rozgrzewającą moc.

Polski klasyk idealny na jesień. Ta zupa rozgrzewa i syci.

Zaskoczy cię smakiem i prostotą wykonania. Do jej przygotowania potrzeba kilka składników.

Delikatne mięso w pysznym rosole.

Kostki rosołowe pod okiem kulinarnej ekspertki. Zobacz, zanim użyjesz jej ponownie.

Każdy region Polski ma swoje charakterystyczne dania. Nie inaczej jest z Wielkopolską. Żyzne ziemie dawały zawsze znakomite produkty, jednak kuchnia tego regionu przez lata nie różniła się zbyt od tej serwowanej w innych częściach naszego kraju.

Zdaniem ekspertów zupa to posiłek idealny, po który powinniśmy sięgać jak najczęściej. Oczywiście jest kilka, które stanowią absolutny zdrowotny top w głębokim talerzu.

Zobaczcie przepis

Zupy pełnią istotną rolę w polskiej kuchni. Rozgrzewające, zdrowie i pyszne "pierwsze dania" to popisowe potrawy niejednej babci i mamy. O zupach bardzo ciepło wypowiadała się sama Lucyna Ćwierczakiewiczowa - najsłynniejsza polska autorka książek kucharskich. Jej przepisy testuje Lena, autorka bloga przepisytradycyjne.pl. Przygotowała m.in. smaczną i ekspresową wersję kapuśniaczka. Przepis pochodzi z 1871 roku.

Jesień i zima to okres, kiedy bardziej jesteśmy narażeni na styczność z wirusami oraz przeziębienie. Aby ta walka nie była na starcie przegrana, warto odpowiednio zadbać o swój organizm. Liczy się nie tylko stosowny dobór stroju do temperatury, ale również odpowiednia dieta. Powinniśmy jeść 5 razy dziennie, co trzy godziny, nie zapominając o śniadaniu jak najszybciej po przebudzeniu i minimum jednym ciepłym posiłku. Nie bez znaczenia jest dobór składników. Oto lista produktów, które wzmocnią odporność, a w dodatku są pyszne.

Potrawy naszych babć nierzadko wspominamy z nutą rozrzewnienia. Kojarzą nam się z beztroskim czasem dzieciństwa, bezpieczeństwem i... pełnym brzuchem. Większość polskich domów ma swoje babcine klasyki - wśród których nie brakuje prostych, tanich i smacznych dań. Zebraliśmy te najpopularniejsze, z klasycznymi przepisami. Co jeszcze dopisalibyście do tej listy?

Najłatwiej powiedzieć: "Trzeba było nie pić". Trudno, stało się, co się stało (czyli świetna impreza!), ale teraz głowa boli, żołądek skręca się na samą myśl o jedzeniu, wszystko jest szare, podłe i ponure. Co robić?

Tani i wygodny produkt do przygotowania zupy czy nadania smaku

Większość z nas nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez tego dania. Rosół, czyli królowa polskich zup to chyba jedno z najbardziej popularnych, a jednocześnie bardzo prostych potraw. Wiele osób dobrze pamięta smak rosołu gotowanego przez babcię. Zazwyczaj jednak rzadko udaje się ugotować równie pyszny i esencjonalną zupę.

Przenikliwy wiatr, brak słońca i deszcz to niestety częsta jesienna aura, która odbija się na naszym samopoczuciu. Aby poprawić sobie humor i rozgrzać się od środka nie trzeba sięgać po napoje wyskokowe. Świetnie sprawdzą się gorące zupy, które dodatkowo nawodnią organizm i dostarczą szereg witamin i składników mineralnych. Oto kilka propozycji.

Lecznicze, rozgrzewające, śniadaniowe, łączące w sobie cały posiłek... Każda zupa jest inna i ma różne właściwości. Dietetycy przekonują, że zupa to jeden z najwartościowszych posiłków jakie możemy sobie wyobrazić. Warto więc jadać zupy regularnie. Jednak zupa, zupie nie równa. Nasza ekspertka, dietetyk medyczny z Akademii Skutecznej Diety w Gdańsku, Dominika Dietrich - Stefankiewicz, przygotowała specjalnie dla Czytelników subiektywny ranking najbardziej polecanych zup. Poznajmy te szczególnie wyjątkowe.

Zatrucie alkoholowe, powszechnie zwane kacem, to powtarzający się element poranków po imprezie. Do najczęstszych jego objawów zalicza się ból i zawroty głowy, mdłości, drżenie rąk i trudne do ugaszenia pragnienie. W karnawale nie brakuje okazji do wypicia procentów, dlatego warto znać sprawdzone sposoby, jak radzić sobie "dzień po". Niestety nie wynaleziono jednego, uniwersalnego lekarstwa, ale istnieje wiele trików, które pomogą chociaż po części zneutralizować efekt po konsumpcji nadmiernej ilości alkoholu. Podpowiadamy, jakich produktów unikać, a które spożyć mimo kiepskiego samopoczucia.

Kostki rosołowe nie należą do najzdrowszych produktów i w kuchni należy sięgać po nie z umiarem. Zawierają przede wszystkim sól oraz substancje wzmacniające smak i zapach. Swoim składem nie zachwycają. Niektórzy nie potrafią się jednak bez nich obejść. Czym można zastąpić kostki rosołowe, aby było i smacznie, i zdrowo?

Jeśli zadbamy o odpowiednią dietę, bogatą w składniki odżywcze, nie tylko szybko pozbędziemy się przeziębienia, ale i na dłuższą metę grypa i inne infekcje będą trzymały się od nas z daleka

Bez tej zupy trudno wyobrazić sobie tradycyjny, niedzielny obiad w rodzinnym gronie. Nasze mamy i babcie uważają go też wspaniałe lekarstwo na przeziębienie, które błyskawicznie stawia na nogi. Co o rosole sądzą dietetycy?

None